冬令進(jìn)補(bǔ)，提升免疫力 黑蒜頭雞湯
今天就來(lái)分享這一道營(yíng)養(yǎng)健康的雞湯料理
?? 黑蒜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑蒜頭就是發(fā)酵過(guò)的蒜頭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生蒜還要高，吃了可以調(diào)節(jié)體質(zhì)、增加免疫力，對(duì)身體很有幫助
黑蒜又稱(chēng)為「血管清道夫」，可以有效預(yù)防血管壁內(nèi)沉積，食物纖維又能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，可預(yù)防高膽固醇血癥，而豐富的大蒜素是黑蒜中抗動(dòng)脈粥樣硬化作用的有效成分，不但可提升體內(nèi)抗氧化酵素的活性，更有降低血管硬化的保健功能。(資料來(lái)源 維基百科)
?? 黑蒜頭的好處
? 抗氧化、促進(jìn)新陳代謝
? 增強(qiáng)體力、讓精神飽滿(mǎn)
? 維持消化道順暢功能
? 溫潤(rùn)補(bǔ)氣
?? 準(zhǔn)備的食材
?放山雞半隻(久煮肉質(zhì)不會(huì)軟爛)
?黑蒜頭8-10顆(可自行調(diào)整濃度)
?枸杞少許
?紅棗5-6顆
?米酒一大匙
?薑片2片
?蔥段少許
?? 步驟 做法
①薑片和蔥段、雞肉一起川燙後備用
②將黑蒜頭剝皮
③把雞肉和紅棗、黑蒜頭放入電鍋，加入一匙米酒燉煮
④燉煮完成時(shí)再放入枸杞悶熟
⑤最後加入適當(dāng)鹽巴調(diào)味即可
步驟1) 薑片和蔥段、雞肉一起川燙後備用
步驟2) 將黑蒜頭剝皮
步驟3) 將黑蒜頭剝皮
步驟3) 將雞肉和紅棗、黑蒜頭放進(jìn)電鍋，加入一匙米酒燉煮
步驟4) 燉煮完成時(shí)再加入枸杞燜熟
步驟5) 最後加入適當(dāng)鹽巴調(diào)味即可
作法是不是很簡(jiǎn)單呀，
利用電鍋就可以料理囉
你也一起動(dòng)手吧 !!
?? 如何做黑蒜頭?
蒜頭不用洗不用剝皮，把大蒜放入電鍋(不必加水)，插上電之後按下保溫鍵，低溫發(fā)酵至少兩周的時(shí)間，完成之後原本白色的大蒜就變成黑褐色了
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