此食記為花見團子造訪「川雨」     (造訪日期 : 2023/07)

「川雨」鹽可頌、波蘿、蛋黃酥，大安區麵包店推薦

科技大樓美食推薦、科技大樓麵包推薦



 川雨 

地址 : 臺北市大安區復興南路二段345號
電話 : 02 2368 5055
時間 : 10:00–20:00（週日休）

愛吃麵包的團子經友人推薦來到在公館口碑俱佳的人氣麵包店「川雨」，店家今年6月剛從公館搬到捷運科技大樓站附近，從捷運站出口往復興南路步行3~5分鐘即可抵達。店家離臺大復興南路校門、臺北教育大學都也很近，交通很便利。「川雨」的老闆是8年級生，出身於餐飲學校，2017年在公館開設麵包店，憑著好手藝及嚴選食材，製作出許多傳統及創新的麵包，在當地和網路都有好口碑，麵包均為素食，健康且營養。

「川雨」麵包屬於偏日式口味，但老闆也會參考法式作法，研發出法式麵包的獨特口感。麵包均為當日現做，有麵包、吐司、甜點，也有臺灣人過節不可少的蛋黃酥。「川雨」是一間全素食麵包店，不添加五辛香料。老闆用料不手軟，使用日本麵粉，法國奶油等，使用含有乳酸菌的天然酵母製作出的麵包吃起來更加柔軟美味，細心製作的麵包有著獨特的麥香，吃了安心也健康。

新的復興南路門市外觀溫馨簡約，以手寫黑板寫著當日出爐的麵包品項，客人可在此購買麵包。另一旁為落地玻璃窗，店家採用開放式的廚房，可清楚看到內部製作過程及現烤出爐時的模樣。團子前往時適逢中午，造訪客人駱繹不絕，還有客人專程要買麵包帶到國外呢！

我這次帶了不少的麵包，接下來就一一品種吧！

鹽可頌

「鹽可頌」是店家人氣招牌！輕咬一口，可頌外酥內軟，內層裡有層次分明的螺旋狀，蓬鬆帶有空氣感，表面灑有鹽顆粒，鹹香風味誘人口舌，使口感更加香濃，一吃就上癮。

維也納軟法捲 (牛奶/芝麻)

「維也納軟法捲」麵包使用軟法麵包，內層塗有店家特製醬料增添香甜。牛奶滑順濃郁，吃得到砂糖的顆粒、芝麻香氣四溢，微甜口感搭上輕盈麵包，無論是香氣或口感都讓人無可挑剔。

波羅麵包

「波蘿麵包」渾圓可愛！外層波蘿脆皮烤到酥香，內部蓬鬆柔軟有彈性，帶有一絲香甜，質樸但經典的口味，大人小孩都喜歡。

乳酪餐包 (藍莓 / 蘋果)

「乳酪餐包」吃巧也吃飽！餐包裡麵包入乳酪內餡，再加上店家自製的果醬，外層灑上糖粉夢幻也可愛。入口後麵包乳酪奶味香醇，不會給口感帶來沉重或厚重的感覺，藍莓酸酸甜甜、蘋果香脆清爽，是下午茶的最佳良伴，配茶或咖啡都很適合。

小農餐包

「小農餐包」柔軟澎鬆，散發自然麥香，餐包可單吃，也可以自行發揮創意，依照個人口味夾入火腿或果醬，讓小農餐包每天都有不同的變化，自由度很高。

青菜麵包

「青菜麵包」健康100％！團子剛看以為是一般常見的蔥花麵包，但其實這是切成長條狀的青江菜，店家特製的青菜麵包鬆軟好入口，帶有油香的青江菜脆嫩鹹香，很適合當早餐享用，美味又營養！

羅宋

呈現金黃色橄欖形狀的「羅宋」麵包，外層酥香紮實具有嚼勁，內層鬆軟綿密，軟硬口感混搭，讓每一口都越嚼越香，也是團子推薦必吃的單品。

北海道脆皮泡芙 (原味 / 巧克力)

「北海道脆皮泡芙」約為成人拳頭大小，外層酥脆帶有餅乾口感，內層灌入滿滿的餡料，原味是牛奶口味散發濃濃奶香清爽微甜；巧克力醬微苦甘甜邪惡破表，冷凍起來吃像冰淇淋的口感，常溫吃咬下去會立刻爆漿，是店內人氣商品，想吃一定要趁早。

整體而言，團子覺得「川雨」麵包店很適合追求健康、素食者、甜點者享用，店家用料實在，從酵母、麵粉、奶油、蛋、牛奶等都是一時之選。店家麵包均為當日現做，建議當日食用風味最佳，如需保存可放冰箱。除麵包、點心外，店家特製的「蛋黃酥」也是赫赫有名的，是很多客人指名的過節伴手禮。喜歡吃麵包的朋友不妨來「川雨」選購品嚐，新店面離捷運科技大樓站很近，也在大馬路上，交通便利。這次選購的麵包我都很喜歡，因造訪時有一些麵包已售完或還沒有出爐，沒有選購到，下次一定要來試試其他不同的口味呦。

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