這段時間陪著爸媽偶爾吃素食,我們都很習慣偶一為之的素食餐點(終於減了一點肉慾哈哈哈)
所以今年爸媽提出不然過年來一場蔬食團圓飯,大家欣然接受也覺得很新奇!
畢竟是第一次訂素食年菜,只好先從網路找起,我們想吃的是那種用新鮮食材做的素食蔬食年菜,滑著滑著看到這間高雄仙桃素好像挺不錯的。
主廚年紀輕輕就榮獲米其林的殊榮,實力堅強啊!主要以臺灣小農食材,打造精緻素食餐點,看照片每道蔬食充滿食慾的美感,我想爸媽應該會很喜歡!於是直接下訂一組「滿福」蔬食年菜組,居然還有送兩瓶冷燻烏梅釀!
簡單介紹一下「滿福」蔬食年菜組的內容物。
大家有興趣也可以趁早下訂,有早鳥優惠!
高雄仙桃素素食年菜-冷菜
仙桃六福盤
1.素鮭魚生魚片。素鮭魚蒟蒻搭配山葵和醬油、白蘿蔔絲,以素食呈現傳統生魚片菜色。
2.蜜漬金棗和洛神花。店家以特別比例蜜漬而成,味道甜而不膩。
3.秋葵和芹菜管,搭配傳統松柏長青涼拌醬汁。
4.皎白筍佐以臺灣原生香料馬告,有股類似檸檬香茅的清爽香氣。
5.麻油川耳,黑木耳、麻油、薑片,辣椒作為點綴色澤,整道開胃小菜並不會辣。
6.金時地瓜,甜嘴綿密。
寶島鮮果盤(贈)
芭樂/柿子/香吉士/草莓/藍莓,搭配以虹彩米製作的薑汁蜂蜜醬汁。色彩繽紛,讓人感受到大自然的恩賜。
古典美人羹
銀耳燉蓮子,搭配水梨紅棗枸杞一起燉煮,甜度清新爽口,滑順好入口,相信爸媽一定很愛!
冷燻烏梅釀(贈送)
以龍眼木煙燻的梅子釀製而成,喝起來香氣醇厚,鼻尖繚繞龍眼果香。
高雄仙桃素素食年菜-熱菜
中華魚翅羹
羹湯,以大量高纖蔬菜、酥炸猴頭菇一起熬煮的素食魚翅羹,充滿環保理念的蔬食料理,附香菜和紅醋增添風味。
冬菇荷葉飯
飄散荷葉香的素食油飯,使用黑白兩種糯米為基底,搭配香菇素鵝香椿等等食材,最上面點綴酥炸芋頭絲、腰果和九層塔,增加口感豐富度。
水火蔬東坡
以冬瓜和烤麩做成傳統東坡肉的造型,佐以中式傳統風味芡汁,有新意又不失傳統經典,底部襯以仙桃素自己滷製的筍乾,色澤漂亮又大氣。
紅燒獅子頭
植物肉搭配豆腐,手工製作的素肉丸,口感紮實,搭配濃郁的紅燒醬汁,襯托以翠綠的娃娃菜和青江菜,整道菜看起來好可口!
麻油猴頭菇
以麻油煎製的猴頭菇,口感Q彈,搭配薑片羽衣甘藍、蔬菜,麻油香氣濃郁,令人食指大動。
祖傳佛跳牆
使用將近20種食材一起熬煮,包含猴頭菇等多種菇類、芋頭、蟲草花、蓮藕、百果、鳥蛋等等,最後比較特別是加入雪蓮子,是一種素食膠原蛋白,增添湯品口感。
佛跳牆湯頭香醇卻爽口,食材軟嫩,是年節不可或缺的經典佳餚,讓人感受傳統文化的團圓溫暖!
松露扣玉鮮
松露醬搭配白菜做的扣菜,以千張包裹兩種不同的起司。
松露香氣濃郁、白菜吃起來清甜,搭配鹹香起司和多重口感,讓人感受到滿滿的誠意。
砂鍋麻油雞(單點)
以麻油、薑片等食材燉煮猴頭菇,口感彈牙多汁,麻油香氣撲鼻而來,是冬日暖身的最佳選擇!
(砂鍋需另購,$800/組)
仙桃素素食年菜,菜色豐富,口味精緻,色香味俱全,讓我很期待除夕吃團圓飯大家的反應!
如果家裡有長輩或是茹素者,不妨試試來一場蔬食年菜饗宴,感覺別有一番年味!
蔬食年菜組訂購資訊
取貨時間:小年夜到初三
取貨時段:9:30~10:30、15:00~16:00
*僅供現場自取,無提供宅配
地址:高雄市鼓山區明倫路496號
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00/週一週二休息
??不定時公休日歡迎查看IG限時動態
預約電話:07-5227700
LINE@官方帳號:@xiantaosu
IG:https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/
▼春節營業時間
▼仙桃素蔬食年菜組
◆小福
中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/古典美人羹
◆大福
仙桃六福盤/中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/麻油猴頭菇/古典美人羹
贈寶島鮮果盤
贈冷燻烏梅釀*1
◆滿福
仙桃六福盤/中華魚翅羹/冬菇荷葉飯/水火蔬東坡/紅燒獅子頭/麻油猴頭菇/祖傳佛跳牆/松露扣玉鮮/古典美人羹
贈寶島鮮果盤
贈冷燻烏梅釀*2
▼提供年菜單品販售
▼年節內用限定:春節個人套餐,另有春節兒童餐。