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Jun

發表篇數:166篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 文山區

place臺北市文山區羅斯福路5段269巷16號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

你喜歡吃燉飯嗎?燉飯Risotto是義大利人引以自豪的料理,起源於北義倫巴底、威尼托等地區,是豐盛義大利餐桌上的「第一道菜」,溫暖燉飯有助於暖胃,讓你可以好好享用接下來的美食,如在米蘭,傳統上會在燉飯後上名菜燉小牛膝。

臺北市文山區《新北?新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕

在臺北若你喜愛吃燉飯,一定曾耳聞「ConfitRémi黑米」,以前藏在松菸旁巷子裡,以烏嚕嚕的墨魚燉飯名滿天下,後來搬家到新店萬隆現址,也帶去一票死忠顧客,在臺北提到墨魚燉飯絕對少不了它!

臺北市文山區《新北?新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕
臺北市文山區《新北?新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕
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資訊

ConfitRémi 黑米

所在地點:萬隆捷運站附近

地址:臺北市文山區羅斯福路五段269巷16號

營業時間:12:00–14:00, 17:30–22:00

電話:02-8663-8008

ConfitRémi 黑米 粉絲團

菜單

臺北市文山區《新北?新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕
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有些隱藏菜色手寫在黑板上,讓我想起仁愛圓環附近的「Solo Pasta」

介紹

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走出新店萬隆站,還要找一下才找得到藏在住宅區裡的「ConfitRémi黑米」,有道是「酒香不怕巷子深」,還是有不少人按圖索驥上門。

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「ConfitRémi黑米」外觀非常低調,與一般一樓住宅別無二致,招牌小小一枚,要不是我兩年前曾來過,恐怕也要我好找了。

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今天是聖誕夜,自然得找間歐式料理應應景,「ConfitRémi黑米」晚上全客滿,店員忙進忙出,只好派店貓來接客。

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店貓熟練的四處蹭人,不怕生的到處巡田水,黑白相間毛蓬蓬的實在討喜。

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「ConfitRémi黑米」用餐空間雖然不大卻挺溫馨,開放式廚房也沒甚麼油煙,控管恰到好處。

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應景的掛上了各式聖誕裝飾,Bling Bling的燈飾好迷人。

餐點

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主廚濃湯 套餐+90元

今天的主廚湯是店家自製南瓜+紅蘿蔔濃湯。

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湯泥濾得很細,濃稠香甜,就算害怕紅蘿蔔的人也能接受。

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單杯紅白葡萄酒 160元(套餐可折50元,續杯半價)

既然是聖誕夜,自然要點杯House Wine囉!但我點錯了,都點海鮮了,應該點白酒才對,不該點紅酒。

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奶油大蒜蝦 250元

若說甚麼料裡最般配,奶油+大蒜+蝦肯定是所有人心頭好~以文火煨煮奶油蒜片,讓每隻白蝦裹上滿滿香蒜奶油,還附上麵包,真是太邪惡啦!

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剝著小塊麵包抹奶油,吸吮蝦頭每一滴汁液,簡單就是美味,若要說就是味道太輕柔了,沒有如辣椒、胡椒等引發味蕾刺激的味道,但對某些人來說反而很合胃口。

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白酒蛤蠣麵 270元

一大盤義大利麵上桌,超級滿的蛤蠣多到咋舌呀!

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清炒義大利麵是調理新鮮海料最好的方法,以橄欖油、蒜頭、九層塔和胡椒,最簡單滋味引出最棒的海味。

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看看這堆積如山的蛤蠣,「ConfitRémi黑米」給料不手軟,

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黑米墨魚燉飯 350元

來了!「ConfitRémi黑米」寫在招牌上的招牌菜-墨魚燉飯上桌,一坨烏漆麻黑的燉飯,這可是發源自義大利港都威尼斯的經典菜餚!以前墨魚燉飯並不是多上得了檯面的平民美食,利用墨魚剩下不要的墨囊來煨煮燉飯,卻意外鮮甜美味,這道料理才誕生。

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「ConfitRémi黑米」的墨魚燉飯可說貨真價實,用料一點不馬虎,天然墨魚汁液有如瀝青烏黑,乾烙小卷保有原始鮮甜和梅納反應後的焦香,只是我還是覺得調味太過輕飄飄~好清淡呀,而且這次的米粒居然沒有義大利人最在乎的米芯「AL DENTE」口感,感覺像在吃稀飯,這就有些可惜了。

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吃完墨魚燉飯,嘴巴裏外都烏嚕嚕XD,記得若是曖昧期的初次約會不要點喔!

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酒香巴斯克乳酪蛋糕(限量) 80元

享用完主餐,接著當然是必不可少的甜點囉!看到限量就點的酒香巴斯克乳酪蛋糕,小小一片,出乎意料出色!帶點義大利榛果酒香氣,優雅香甜,是大人的味道呀!

結語

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雖然和上次造訪的味道有些差異,「ConfitRémi黑米」仍是一間值得推薦的好店,或者該說在臺式口味的義大利菜餚裡表現可圈可點,尤其用料講究、海味新鮮,著實是喜愛吃義菜的朋友可以嘗試的店。

臺北市文山區《新北?新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕

Jun 2024.01

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