以太坊钱包打开什么样

窩客好文

SHINYBAN's Life

發表篇數:657篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

place臺北市中山區南京東路一段44號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

在寒冷的冬天裡,火鍋或許是許多人心中禦寒的美食,但對我而言,粥的吸引力往往大過於火鍋,不必費心自煮,每一口都是熱騰騰且濃郁飽滿的米飯與食材,十分過癮。

「富鼎砂鍋粥」中山南京店雖2023年才插旗中山站,但本店早已在新莊佇立十餘年,是被不少美食節目推薦的砂鍋粥名店。

--

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

「富鼎砂鍋粥」中山南京店位於臺北市蛋黃區,從捷運中山站出口僅須步行五分鐘,鄰近停車場也不少,地理位置優異,能接觸到更多客群。

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

相較於以往造訪的砂鍋粥餐廳,內用區其實並不大,長型空間主要以桌型座位為主,左方還有三間具隱私性的包廂,可容納8-12人,如果有聚餐需求需要提前預訂,低消為$6000。

--

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

--

▲地瓜葉皮蛋

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

除了菜單上固定的熱炒菜色外,「富鼎砂鍋粥」也會不定期的推出限定菜色。只要有皮蛋的餐點我都很愛,地瓜葉也挺鮮嫩,是我當天最喜歡的一道熱炒。

▲老皮嫩四方 $250

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

先將雞蛋豆腐煎炸至外皮酥脆,淋上柴魚和風醬汁,清爽不負擔的經典菜色。

▲金沙南瓜 $250

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

之前在嘉義熱炒店吃到油膩到不行的金沙料理後,對於金沙這兩個字其實是有點陰影的,但還是選擇再相信一次,便點了這道金沙南瓜。

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

一上桌就可以看到外層的金沙還陸續在冒泡,戰戰競競地吃下一口,焦味異常突出,甚至已經掩蓋其他所有的氣味與調味,仔細一看每塊南瓜幾乎都煎至焦黑,火侯部分實在沒有拿捏好。

南瓜本身甜味微乎其微,大部分鬆軟,少部分還是保有硬脆口感,一盤我們五人幾乎無法吃完。

▲茶樹菇嫩雞砂鍋粥 $500/二人份

雞腿肉/茶樹菇/干貝絲/手工丸子/蔥花/堅果醬

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

造訪「富鼎砂鍋粥」的客人,每桌桌上一定會有一盅砂鍋粥,店家有提供一人、二人、四人份可以點選,份量其實都不少。這次我們一行五人點兩盅兩人份,再加點三道熱炒,吃到有些撐。

這的砂鍋粥都是點餐後才將生米現點現煮,所以等候時間約要二十來分鐘,這時候就可以吃吃熱炒墊墊胃。

「富鼎砂鍋粥」在嫩雞鍋中加入茶樹菇,我覺得是很明智的選擇,讓鮮香氣不輸海鮮,同時多了不一樣的口感;而雞腿肉也很嫩、手工貢丸及墨魚丸口感扎實,整體十分耐吃,我對這鍋的喜愛甚至大於鱸魚粥。

▲鱸魚砂鍋粥 $680/二人份

鱸魚/白蝦/干貝絲/黑菜圃/手工丸子/蔥花/堅果醬

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

這道鱸魚粥份量驚人,除了砂鍋粥本身,還有附一大鍋魚骨湯,說它是四人份我也相信。

以往對鱸魚的印象是富含膠質、蛋白質及維生素,適合術後修復食用。

除了營養價值高之外,口感也是十分細緻,無論男女老少接受度都很高。「富鼎砂鍋粥」將鱸魚去骨後,加入白蝦與生米一同燉煮,堅果醬的稠度與香氣不是太過明顯,不過每粒米飯都吸收了海鮮的海味,並煮至近乎化口。

要小心點的是,魚肉當天還是有吃到些許小魚刺,所以食用時還是要特別留意。

臺北市中山區臺北中山—富鼎砂鍋粥|生米慢熬的一盅盅滾燙療癒|康樂公園、林森公園、中山站

鱸魚的魚頭跟魚骨則是魚湯的原料,整條魚被徹底利用,絲毫沒被浪費。湯頭沒有多加調味,僅有薑絲、青蔥等,冬天喝起來很暖胃,配熱炒可以適時中和掉鹹度與膩感。

--

富鼎砂鍋粥 中山南京店 / FB 

地址:臺北市中山區南京東路一段44號1樓

電話:02-2581-6928

營業時間:11:00-13:30、17:00-21:00(周一公休)

(用餐日期:2023/12)


檢視較大的地圖

--

? 延伸閱讀

臺北大安—十二月 粥品·茶飲·私房菜|滾燙砂鍋粥 蘊藏各式時令食材|東區、忠孝復興站、忠孝敦化站、市民大道

臺北中山—晶華酒店栢麗廳|環狀海鮮檯魚蝦蟹群集 五星級飯店吃到飽|中山站

臺北中山—默爾 pasta pizza|轉動於義式窯烤爐中的虎斑餅皮 咬下一口盡是Q軟香甜|誠品南西

臺北中山—鳥人拉麵|紐約風濃郁雞白湯拉麵 百元多汁炸雞必點|中山站、林森北路

臺北中山—米滋崎|芋頭、起司、海綿蛋糕三重鹹甜享受|中山站、新光三越南西

臺北中山—鼎泰豐|高貴不貴米其林推薦 排骨炒飯、紅油炒手多年不敗|新光三越南西、中山站

臺北中山—春水堂|最愛組合!功夫麵與珍珠奶茶|中山站、新光三越南西


    加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
    窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


    加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

    為你推薦

    登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

    keyboard_arrow_up