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Jun

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 萬華區

造訪商家:

鈺師傅上海生煎包

phone02-2332-0316
place臺北市萬華區中華路二段307巷
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

從小喜歡吃生煎包,對生煎包要求也高,被士林夜市必比登推薦的老店鍾家上海生煎包餵養長大,師大夜市許記生煎包又是心頭好,口味變得刁鑽,一顆看似簡單的生煎包,從裏到外都是學問。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

南機場夜市入口處,經過人潮洶湧的臺柱「山內雞肉飯」「曉迪筒仔米糕」,走進來右手邊第一家,就是「鈺師傅上海生煎包」,說到夜市人氣排隊美食少不了他們家,一大鍋生煎包出鍋不到幾分鐘就完售,只能再等下一鍋。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包
臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包
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資訊

鈺師傅上海生煎包

所在地點:南機場夜市

地址:臺北市中正區中華路二段307巷20號

營業時間:11:30–22:00

電話:02-2332-0316

鈺師傅上海生煎包 粉絲團

菜單

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包
統一每顆生煎包18元,買5送1

每一顆生煎包以黑白芝麻而分,共4種排列組合。

介紹

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

無論平假日總是人潮洶湧的南機場夜市,以往主要客群以在地人居多,疫情之後開放外國觀光客入境,瞬間多了不少外國面孔,更加蓬勃發展了。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

從入口牌樓處進來右手邊的「鈺師傅上海生煎包」,是夜市老牌生煎包,只賣4種口味生煎包就賣得嚇嚇叫,往往出鍋沒幾分鐘就賣的鍋底朝天,魅力無限。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

生煎包門檻不高,但要好吃可得內外講究,輕度發酵賦予薄韌不破麵皮,肉餡肥瘦比例都是學問。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

一顆顆白胖胖的煎包依序排排入鍋,看起來很可愛。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

加水蓋上蓋子開始煎,水霧蒸氣氤氳,陣陣飄香。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

水煎赤赤,上了層誘人焦色,開鍋時有如儀式般撒上一把芝麻,好吃的生煎包出鍋囉。

餐點

統一每顆水煎包18元,買5送1

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

鮮肉包(豬肉+蔥花)

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可以看出肉包皮薄餡多,調味較清淡的鮮肉混著蔥花,比例恰到好處,是顆多汁鮮美的鮮肉包。

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高麗菜包(高麗菜+香菇)

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菜包白白淨淨,麵皮較厚較有嚼勁,搭配爽脆可口高麗菜餡,整顆吃起來非常有口感。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

雙味包(豬肉+高麗菜)

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雙味包就是高麗菜和鮮肉比例各半,多汁鮮肉與爽脆高麗菜一次滿足,吃起來是真的50:50的感覺。

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

鮮肉玉米包(豬肉+甜玉米)

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

有吃過玉米水餃嗎?這顆鮮肉玉米包吃起來有點類似,鮮肉多汁加上玉米的甜度,口味層次更不同~

結語

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

整體吃起來,「鈺師傅上海生煎包」從外而內表現可圈可點,雖然不是我心目中的No.1,但特別口味的雙味包、玉米包多了不同選擇與變化,讓生煎包有更多更豐富的選擇,令人滿意,我只要有來南機場夜市都會帶一兩顆路上吃,就連臺灣首富郭董郭臺銘都曾造訪簽名喔~

臺北市萬華區《臺北?中正》鈺師傅上海生煎包-雙味包?玉米包?出鍋即秒殺的南機場生煎包

2024.02 Jun

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