在日本擁有14間分店的誠屋拉麵， 承襲正統關西風味的濃郁湯頭，採獨門的壓力鍋，136度高溫萃集食材的精華，以牛骨、豚骨與雞骨綜合調配出恰到好處的好滋味！

誠屋拉麵堅持使用當天最新鮮的食材，來維持最正統、道地的湯頭滋味，不採中央廚房的經營方式，而是選擇在每家分店現點現做，才能始終保有清爽的口感與濃郁的絕佳風味。

主廚煮出來的每一碗麵都可以根據個人口味，選擇拉麵湯的濃淡、麵條軟硬等，現場烹調出最合乎個人口味的拉麵，另外也有叉燒肉丼飯和煎餃、日式炸雞等精選配餐可供選擇。

半開放式的廚房空間完整展現了主廚晶心忙碌的料理過程，讓每一碗麵都彷彿含有了最誠摯的美味靈魂。

中山店打破以往餐廳明亮的視覺風格，以昭和時代作為背景，打造出懷舊仿古的整體氛圍，牆上的海報、塗鴉都由設計師量身打造，進入店裡，彷彿親臨大阪、神戶街道旁邊小店，店員熱情的招呼，備感溫馨，輕鬆地坐下來，新鮮美味直熱騰騰直送上桌。

特製叉燒雞骨白湯拉麵　270元

誠屋拉麵獨家的湯頭，入口滑順、香濃清甜，喝一口令人回味無窮。除了各種道地拉麵，叉燒肉 丼飯，配餐煎餃、半熟蛋和日式炸雞也是人氣商品。

用臺灣黑毛豬製成的叉燒肉，肥瘦比例恰到好處，入口即化的軟嫩卻不柴澀，在搭配香濃的雞骨白湯，唯有親自喝上一口才能體會其濃鮮溫醇的風味！

泡菜牛骨白湯拉麵　230元

除了用136度的高溫鎖住營養的濃郁湯頭，再經過長時間熬煮，讓養分與美味完全融入湯汁。另外，麵條嚴選出臺灣在地的麵粉，以適當地加水比製作，拿捏出適當的臺灣口感，也可以針對客人不同的喜好，選擇不同的軟硬程度。

配菜包含黑木耳、叉燒、筍乾、半熟但之外，也加入泡菜提點層次，風味獨特，喜歡辣口味的饕客，不妨品嚐看看。

在臺灣的誠屋拉麵與日本不同的地方，是都會加入一顆半熟的溫泉蛋，嚴選臺灣在地農場的新鮮雞蛋，放置在獨家日式醬汁之中，長達七小時的冷泡冰製過程，入味後口感更為軟嫩Q彈。

炸牡蠣 130元

嚴選廣島的牡蠣，廣島也為日本牡蠣產量第一的主要產地，生長在清澈乾淨的海域，由於自然環境得天獨厚，有海中的牛奶之美譽，營養價值高，低卡少脂肪，也使。肥美豐腴、牡蠣的更加甜美，營養更加豐富。酥炸金黃之後，即可享受到來自海洋的原汁原味。