寰兒要讓大家暖暖的，所以帶你們去吹吹新竹正夯的九降風！



九降風是東北季風所造成的強烈風，每年發生在入冬前東北季風增強時。
通常大家會利用九降風來製作需要風乾的食物，例如：米粉、柿子、烏魚子

味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹

當柿子成熟時，滿山紅紅的一片。
可惜...我們當天去的時候是下午，沒有看到店家在採收跟削皮，
因為....老闆說今天產量比較少~~

老闆秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、
利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，受大眾喜歡喔。

柿子的種類有很多種，現在正在產的是牛心柿，筆柿是二月！

工作人員正在壓柿子

曬柿子的地方有兩層~通常他們會架高曬~
那店家非常貼心提供二樓看臺區提供給大家拍照!
這裡還有店家運用柿子顏色所做的柿染，美麗喔！

之前寰兒有說臺灣人真的很厲害，到草莓園就有草莓的產品（草莓香腸、草莓酒）
到金針山就有金針香腸、金針冰棒，
這裡盛產柿子....想當然也有相關產品囉!

柿子冰棒~是柿子+牛奶製成的喔 !!

至於柿餅的部分就是將柿子削皮後，讓他一邊烘乾一邊熟成，這種方法稱之為"陰乾法"，
使用這種方法最後就會變成柿餅喔！

柿餅再乾燥後，糖分會結晶於表面，呈現白色粉末，那就是珍貴的柿霜，
有"柿中精津"之美稱 。

還碰到傳說中的二姊~聽說二姊超會幫攝影師取角度的，
事實真的如此～二姊還要我去推鐵籠車耶！