大溪在地銅板美食，在大溪的老店
福記古早味米粉湯 傳統古早滋味，
有一種味道，會讓人懷念小時候
可是令許多老饕魂牽夢縈的美味，
用心經營的古早味米粉湯，
屹立中央市場二十六年，搬遷入體育館約六年
配料全手工，已傳承至第二代接手，
一週只營業(六、日)兩天
小小一碗米粉湯製作過程卻十分講究，
使用大骨熬煮香純Q米粉湯．超美味
黑白切溫體豬親自處理過的，有豬皮、豬肺、骨仔肉、小腸等，
福記古早味米粉湯除了深受在地人喜愛之外，
每到假日就吸引非常多觀光客
在大溪老街隱藏在此的美味古早味米粉湯，
是在地人大推薦口袋名單
原位在大溪老街市場，現在轉移到大溪文化會館內，
福記古早味米粉湯，有著的古色古香
深色木質小攤販掛著紅燈籠，復古懷舊的氛圍
臺式復古風格裝潢與擺設，完整了全方位的五官體驗，
從視覺到舌尖滿足的味蕾之旅
攤子正中央就一大鍋煮好的米粉湯，
鍋子裡同時會煮著很多油豆腐、蘿蔔，湯頭很夠味～
鍋邊一樣有許多滷的黑白切比如說滷蛋、海帶、小腸、
豬頭肉、豬皮、豬肺等
店家在市場購買回新鮮豬大骨熬至4小時以上，
製作成美味米粉湯底，
整大鍋熬成乳白色，這也難怪喝起來相當醇厚，
不像是很多米粉湯喝起來那樣清淡無味
蘿蔔口感又綿入味，先切塊後再放進去米粉湯裡頭煮一下，
吃起來口感濕潤又爆汁，不沾任何醬料就很美味
館內在攤位前有擺放用餐區，桌上有擺放餐具就是福記古早味米粉湯
提供多張四人座位，也可進行併桌，多人用餐也沒有問題
用餐流程先到櫃臺拿點菜單，然後自己找空位坐下
大骨熬煮的濃郁米粉湯，
一定要配個黑白切豬頭肉或小腸
與油豆腐、蘿蔔等，美味組合超棒的
大骨米粉湯（大）＄５０喝起來有厚重的胡椒香，
而湯底的鮮甜來自於大骨湯
香醇濃郁順口好喝，米粉香Q又滑溜
熬到Q彈有嚼勁，光聞味道就令人垂涎三尺
沒有添加味素，所以喝到的湯頭非常濃郁清甜
冷冷的天氣來上這一碗真的太舒服啦～
來傳統古早味小吃店除了主食
當然還要必點一盤黑白切豬頭肉、豬肺、
豬皮、小腸、滷蛋、海帶等
豬肺是最搞工這裏切的比較大塊，
口感紮實Q彈，但沒什麼腥味，
豬頭肉脂肪與肉質交織肥而不膩
豬皮富含膠質口感，豬小腸不僅腸子沒有豬腥味，
口感軟嫩，鮮味十足
除了醬油膏外還有薑絲與香菜做搭配，
而自家辣醬夠味一定要加！
獨家製作朝天椒醬，喜愛辛辣感的人可以嘗試
朝天椒的辣味在入口瞬間就能迅速爆發
必點小菜，蘿蔔吃起來口感濕潤又爆汁
先切塊後再放進去米粉湯裡頭煮一下，
不沾任何醬料就很美味
油豆腐也是必點，油豆腐都一直浸泡在米粉裡頭，
一定吸附滿滿湯汁精華
肉燥飯（小）＄４０，白飯粒粒分明，
上面淋上鹹香滷透的肉燥
肉燥是一半瘦肉與一半肥肉滷製而成
滷到軟爛Q彈、醬香四溢的肉燥澆淋在白飯上極為銷魂
讓我唇齒間充滿美味與滿足的感覺，
給人一種舌尖上的幸福是國民美食之首
肉圓＄４５，肉圓皮Q餡多醬汁濃，是臺灣人愛吃的小吃之一
低溫油泡肉圓，起鍋前用剪刀店家細心把多餘油倒出瀝乾，
再把肉圓和獨門醬料混合拌勻，讓外皮沾滿吸附醬汁
肉圓的甜醬是老闆精心製作，略帶甜味的沾醬
肉圓外皮吃起來口感扎實又Q，味道很足
放假的午後來到大溪老街逛逛，沿路吃了不少美食小吃
福記古早味米粉湯除了深受在地人喜愛之外，
每到假日就吸引非常多觀光客
銅板價的古早味小吃相當多，
但老闆堅持全部品項都沒有添加人工色素跟防腐劑
濃郁的大骨香氣超棒的，的確會讓人忍不住想再回顧
福記古早味米粉湯
地址 : 桃園市大溪區登龍路22號(大溪活動會館1樓)
時間 : 周六周日07:00~14:00（賣完為止）
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以上內容皆為本人實際體驗心得
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