「唐山婆古早味炸肉」是一間位在圓山古早味便當(dāng)?shù)?，就在大龍峒保安宮附近，吃一次就會(huì)讓人上癮的懷舊風(fēng)味，在現(xiàn)在各式各樣的創(chuàng)新菜色中仍占有一定的地位，只靠簡(jiǎn)單幾種配色酸菜、辣蘿蔔乾跟白飯拌在一起吃就非常有味道，餐點(diǎn)也有套餐的組合可以自由搭配，不管是排骨飯、炸肉羹飯還是酸梅湯怎麼點(diǎn)都好吃，大多數(shù)人都是外帶回家吃，不管大人還是小孩都喜歡這樣的古早味味道，也是因?yàn)檫@種味道的魅力讓我們?cè)趧?chuàng)新料理前味蕾依舊會(huì)被吸引過(guò)來(lái)。
餐廳資訊
唐山婆古早味炸肉
名稱(chēng) : 唐山婆古早味炸肉
電話(huà) : (02)2599-7699
地址 : 臺(tái)北市大同區(qū)酒泉街72號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週三~週日 11:15-23:30，週一周二公休
粉絲專(zhuān)頁(yè) : 唐山婆古早味炸肉
從捷運(yùn)圓山站步行約8分鐘左右就可抵達(dá)，從外觀看就能感受到濃濃的懷舊風(fēng)格
餐廳環(huán)境
店內(nèi)的桌椅、窗戶(hù)還有牆上的擺飾都是早期農(nóng)家的樣子，因?yàn)樾r(shí)候有住過(guò)這樣的房子看到時(shí)非常有感覺(jué)
點(diǎn)完餐後可以看到古早味便當(dāng)製作的過(guò)程，餐點(diǎn)製作完後會(huì)從小櫥窗遞出來(lái)，就像是在柑仔店點(diǎn)餐一樣
座位區(qū)的牆上有放上一封信的內(nèi)容，是老闆小時(shí)候的回憶，經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷原本阿婆的店面已經(jīng)不在，現(xiàn)在想重溫當(dāng)時(shí)候的古早味決定開(kāi)設(shè)這間餐廳來(lái)回味
牆上掛著斗笠、蓑衣跟茄芷袋，前面兩個(gè)是早期下雨天常用的雨具跟遮陽(yáng)帽子，後者類(lèi)似現(xiàn)在的購(gòu)物袋顏色十分鮮艷
菜單
菜單的主食都是米飯類(lèi)菜色也都是傳統(tǒng)的配菜，雖然看起來(lái)都是簡(jiǎn)單的組合，但就是這樣的簡(jiǎn)單才能擁有不平凡的回憶味道
除了單點(diǎn)外還可以搭配套餐，將主餐、點(diǎn)心或飲料自由搭配
上面是內(nèi)用菜單的圖片，下方是櫃臺(tái)上方的燈板菜單
餐點(diǎn)介紹
這次一共點(diǎn)了兩種套餐，分別是79元的「古早味油蔥飯+飲料任選」跟199元的「飯類(lèi)任選+點(diǎn)心任選+古早味炸肉羹」，全部端上來(lái)後份量比想像中的還要多
第一份套餐「古早味油蔥飯+唐山伯酸梅湯」，一端上來(lái)就能聞到油蔥酥的香味，雖然只有簡(jiǎn)單三種配料但味道卻十分香濃
湯匙用力一挖把酸菜、辣蘿蔔乾以及油蔥酥拌在一起吃，滿(mǎn)滿(mǎn)的懷舊味道不斷湧上來(lái)，沒(méi)有其他主菜只靠三種配菜的味道交織一起就能有這樣的美味，這真的就是所謂的傳統(tǒng)佳餚
「唐山伯酸梅湯」喝起來(lái)微酸的口感非常解膩，算是目前喝過(guò)的酸梅湯數(shù)一數(shù)二的好喝
第二份套餐是「招牌唐山排骨飯+港式蘿蔔糕+古早味炸肉羹」，排骨滿(mǎn)大一片幾乎把整個(gè)便當(dāng)都蓋滿(mǎn)了
排骨油溫控制的剛剛好，表皮的色澤有點(diǎn)微微焦把肉汁都鎖在裡面
輕輕一咬就能咬斷，吃起來(lái)的肉質(zhì)軟嫩而且十分厚實(shí)
底下的便當(dāng)只有酸菜跟辣蘿蔔乾，跟油蔥飯雖然少了油蔥酥，但更能凸顯酸菜跟辣蘿蔔乾的味道，不過(guò)辣蘿蔔乾的辣度真的滿(mǎn)辣的非常夠味，能夠讓人一次多扒好幾口飯吃
看到配色這樣的油亮的色澤，這就是古早味便當(dāng)魅力的所在，雖然不能講說(shuō)健康但偶爾這樣吃真的非常過(guò)癮
「古早味炸肉羹」是勾芡的湯頭搭配炸肉，上面有飄浮的一些炸皮，喝起來(lái)會(huì)更有味道
炸肉羹外皮泡過(guò)湯後微微的變軟，不過(guò)裡面的肉質(zhì)鮮嫩吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於的油膩，一口飯配一口湯真的是完美的組合
點(diǎn)心選的是「港式蘿蔔糕」，切的大小剛好是一口可以吃下的形狀
吃起來(lái)外酥內(nèi)嫩蘿蔔味道香濃，大部分的油都有瀝乾吃起來(lái)滿(mǎn)順口的
結(jié)語(yǔ)
現(xiàn)在的餐廳大多都是比較偏向精緻的餐點(diǎn)，有時(shí)候還是會(huì)想吃一些古早味的菜色，加上住在都市裡面也幾乎看不到鄉(xiāng)村的環(huán)境，走進(jìn)來(lái)這種店面就像穿梭回到以前的農(nóng)村社會(huì)，簡(jiǎn)單的菜色有著簡(jiǎn)單的味道，看似平凡的幾樣菜卻有著時(shí)代的味道。不過(guò)店內(nèi)用餐的座位不多，大部分的人都是外帶為家吃，如果想要內(nèi)用用餐時(shí)段就要碰碰運(yùn)氣或是等後一下。
餐廳資訊
名稱(chēng) : 唐山婆古早味炸肉
電話(huà) : (02)2599-7699
地址 : 臺(tái)北市大同區(qū)酒泉街72號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週三~週日 11:15-23:30，週一周二公休
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