臺中海線人氣甜點店「法奇甜點」以檸檬塔、乳酪蛋糕及法式甜點打響名號，不僅有好吃的甜點品項，近期還推出了奶油可頌、巧克力可頌、青醬培根可頌等一系列法式香酥可頌，甚至連市面上風潮正夯的紐約捲可頌也有，看來這波可頌旋風也吹進了法奇甜點櫃阿～

法奇甜點 | 沙鹿人氣甜點法式可頌

▼法奇甜點

臺中「法奇甜點」店址依舊在沙鹿童綜合醫(yī)院的正對面，而且剛好門口外就有個公車站牌，所以搭公車前往也是相當?shù)谋憷?/p>

▼櫃臺

一踏入店內(nèi)就會看見他們的櫃臺，基本上店內(nèi)的格局跟裝潢也沒有太大的變動，風格還是走沉穩(wěn)內(nèi)斂的黑灰色系，搭配大理石面的櫃檯，看起來很有質感。

▼店內(nèi)環(huán)境

店內(nèi)也有提供座位，有高腳椅、小圓桌或是多人長桌等，搭配牆面上一幅幅的畫作與吊掛的綠色植栽更添店內(nèi)優(yōu)雅的用餐氛圍。

▼座位

法奇甜點 | 甜點、可頌及飲品菜單

▼甜點櫃

甜點櫃的部分有陳列著當天供應的各式甜點，舉凡招牌檸檬塔、咖啡蒙布朗、百香伯爵茶重乳酪、麥卡倫巧克力重乳酪等都在這裡。

▼杜樂麗花園、檸檬塔

甚至後來才有的杜樂麗花園、法式千層酥也成為架上固定班底，再搭配不同季節(jié)推出的限定甜點，讓甜點櫃的品項越來越繽紛～

▼之前模樣

再過來這區(qū)透明玻璃櫃的可頌區(qū)就是近期新增的櫃位，原本櫃臺這裡也有磅蛋糕、可麗露、肉桂捲等常溫烘焙品項，剛好就與新的可頌櫃位結合在一起，變得更加豐富。

▼可頌櫥窗

▼法式可頌

如同一開始所提，新加入的可頌麵包，有原味的法式奶油可頌，也有像是加入巧克力餡的巧克力可頌或是杏仁奶油餡的杏仁可頌。

▼巧克力可頌、地中海時蔬可頌

不只有甜的可頌口味，也有起司四重奏、青醬培根起司或是地中海時蔬口味，這類在甜點店內(nèi)比較少見的鹹口味可頌。

▼起司四重奏、青醬培根起司可頌

再來就是最近很夯的紐約捲可頌在法奇這也能買得到，法奇甜點目前的紐約捲有荔枝玫瑰覆盆子紐約捲、柚子抹茶紐約捲及榛果巧克力紐約捲三款熱門品項。

▼紐約捲可頌系列

櫥窗內(nèi)還有像是肉桂捲、草莓大黃根香頌、磅蛋糕、可麗露等其他烘焙品項，也都是店內(nèi)長銷款的甜點。（其他招牌檸檬塔、乳酪蛋糕可參閱之前介紹過的法奇甜點）

▼肉桂捲、草莓大黃根香頌、磅蛋糕、可麗露

甜點跟可頌就直接看著櫥窗點即可，飲料的部分就參考飲品菜單，有分義式咖啡、創(chuàng)意特調(diào)咖啡、F&M英國茶、特調(diào)氣泡飲果昔及熱可可烈酒等。

▼飲料菜單

法奇甜點 | 巧克力可頌、起司四重奏

▼可頌上桌

緊接著就來嚐嚐法奇甜點的法式可頌，可頌是選用成本較高的法國安東T55/T45麵粉搭配法國依思尼AOP等級發(fā)酵奶油製作，可以看到巧克力可頌外觀有著深褐色的條紋，裡面則會添加巧克力奶油餡。

▼巧克力可頌，$85元

切開後可以看見中心滿滿的巧克力餡料，巧克力餡料選用坦尚尼亞75%巧克力搭配馬達加斯加的香草莢、法國鮮奶油製作。

▼巧克力餡料

大口一咬先感受到可頌酥酥脆脆的口感並帶出陣陣奶香，揉合著苦甜濃郁的巧克力餡，香甜不膩而且有著爆漿巧克力奶油口感，非常推薦巧克力控前來品嚐～

▼濃郁巧克力

起司四重奏可頌，可頌搭配四種不同起司乾酪，讓可頌吃起來有著鹹香奶味等層次感，而且內(nèi)用他們還會幫忙回烤後再送上，讓客人第一時間能吃到微熱香酥的可頌口感，真的是很貼心！

▼起司四重奏，$85元

法奇甜點 | 荔枝玫瑰覆盆子、柚子抹茶紐約捲

▼荔枝玫瑰覆盆子紐約捲，$90元

緊接著來嚐嚐最近很夯的紐約捲，荔枝玫瑰覆盆子紐約捲還有用專屬LOGO外盒裝著送上，可頌同樣使用法國T55/T45麵粉搭配法國依思尼AOP等級發(fā)酵奶油製作成圓形捲狀，表面淋上白巧克力且有用玫瑰花瓣點綴，看起來相當漂亮。

▼抹上巧克力撒上花瓣

裡頭的餡料是法國進口荔枝果泥搭配法國玫瑰萃取精油，還有添加自家手工熬煮的覆盆子果醬及香草，所以既能吃到荔枝香氣又有著莓果的酸甜感，是一款女孩兒會愛的果香紐約捲可頌。

▼香甜荔枝莓果餡

如果不想吃太甜，不妨可以考慮點個柚子抹茶紐約捲，紐約捲表面有淋上抹茶巧克力並且佐上柚子凍點綴氣味。

▼柚子抹茶紐約捲，$90元

抹茶餡則是選用靜岡抹茶粉，搭配馬達加斯加香草卡士達、柚子果醬製作，入口時會先感受到抹茶氣韻的苦，進而帶出了卡士達的香草奶香及尾韻的柚子果酸，是一款層次轉折豐富的紐約捲。

▼抹茶氣韻

應該有人會觀察到法奇甜點的可頌顏色比坊間一般可頌來得更深色些，選用法國麵粉搭配法式烘焙工法，需要把可頌烤得更為酥香，才能帶出奶油及麵粉香氣，因此顏色會更暗一些。

▼烤焙較深色

但也因為這樣所以吃起來更酥脆，我個人還蠻愛這樣的酥脆程度，結合不同的餡料更有韻味。

法奇甜點 | 香草百香芒果塔、杜樂麗花園

▼香草百香芒果塔，$175元

季節(jié)限定的香草百香芒果塔，現(xiàn)在4月底就有芒果甜點可以吃也太幸福，選用當季的愛文芒果，搭配百香果奶餡及自家杏仁塔殼製作出金黃璀璨的夏日芒果塔。

▼金黃璀璨光芒

入口時會感受到新鮮芒果的香氣，揉合了酸甜百香果餡，中間還有一層絲滑卡士達餡增添些許奶香甜味，帶來了一抹平衡氣味，配上脆脆的杏仁塔殼，讓人越吃越香甜。

▼芒果香百香酸

杜樂麗花園這款甜點是2022年法奇參加菲力鮮奶油乳酪黑白美學甜點競賽入圍作品，後來就順勢推出了個人塔甜點，剛推出時就有在店內(nèi)吃過，對其印象頗深。

▼杜樂麗花園，$205元

以英國F&M接骨木花綠茶乳酪蛋糕為主體，搭配葡萄柚香柚奶餡，中間還有加入干邑橙酒的覆盆子橙香庫利，再搭配了竹炭杏仁塔殼去構築成黑白色系甜點。

▼黑白色系甜點

初嘗會先感受到乳酪蛋糕的奶香，緊接著帶出日本柚子的酸香，略略葡萄柚的微苦，最後還有覆盆子柳橙庫利的酸甜感，周邊還有檸檬椰香巴芮脆片增添咀嚼層次及檸檬氣味點綴，是一款有著夏日風情果酸香為主且層次堆疊豐富的甜點。

▼酸甜果香層次

法奇甜點 | 焦糖柳橙百香果氣泡飲、冰磚咖啡

▼焦糖柳橙百香果氣泡飲，$140元

雖說法奇主打甜點，但飲料咖啡這部分其實也不馬虎，之前就曾經(jīng)介紹過他們的F&M英國茶，這回則是點了適合夏日品嘗的焦糖柳橙百香果氣泡飲。

▼酸甜微苦

送上時可以明顯看到以柳橙、百香果汁氣泡搭配自家熬煮手工焦糖的漸層色，攪拌均勻後再喝，就能喝到柳橙百香果的酸甜中有一抹焦糖苦韻，氣泡感不會太過強烈非常適合搭配可頌一起吃

▼冰磚咖啡，$160元

冰磚咖啡則是以自家冰滴咖啡去製作成冰磚後再放進杯中，並且搭配一杯鮮奶讓客人自行添加，咖啡的焙香氣韻明顯，配上鮮奶的奶香甜味，整體濃郁滑順，配著酸甜系的甜點很均衡～

▼咖啡香濃

結語：

「法奇甜點」在臺中海線這幾年經(jīng)營下來的口碑的確有目共睹，尤其藍帶出身的主廚對於食材原物料都很講究，高品質製作一吃就能感受到差別，加上不時有新產(chǎn)品的推出，最新的法式可頌系列，酥脆到令人印象深刻，口味有甜有鹹，還有討喜的紐約捲好吃也好拍，以這樣的用料品質，價位還很親民，真的是老闆佛心來著，也期待後續(xù)有新的可頌口味推出，讓海線鄉(xiāng)親們不用跑太遠就能吃到好吃的可頌，哈哈～

▼下午茶來一塊紐約捲

◎店家資料

「法奇甜點」
https://www.facebook.com/fudge2017

地址：臺中市沙鹿區(qū)中山路398-1號（參閱地圖）
電話：04-2663-3396
營業(yè)時間：12:00~19:00（週一公休，週二隔週休）