被譽為臺北最迷人的無菜單鐵板燒料理 明水然．樂 終於也插旗淡水了！

實際到訪後，被美到不行的觀音山海景震攝住！邊享用美味的日式無菜單鐵板燒料理，眼前是海天一色壯麗的觀音山海景，我想在未來，根本就是又更一位難求的啊！

再訪明水然．樂，感受依然與前幾次用餐一樣，甚至更棒！鐵板燒也是一門飲食文化藝術，品嚐的是師傅的技巧以及精湛的廚藝，看著食材在鐵板上像是跳舞般那樣滋滋作響，還有入口的驚豔感受，我覺得在品嚐鐵板燒料理的過程中，彷彿就是一場結合視覺／聽覺／味覺多重享受，這次來到 樂多多集團旗下的－明水然．樂 日式無菜單鐵板燒料理，品嘗到美味的澳洲野生活龍蝦，日本A5和牛，不添加生長激素的桂丁雞，以及其他特色的無菜單料理，一人是1600元+10%，我吃過很多鐵板燒店，這樣的價位與服務，還有餐點細緻度，真的很對得起這價位，難怪 明水然．樂有被譽為 臺北最迷人的日式無菜單鐵板燒稱號，親切的桌邊服務，也難怪擄獲眾饕客喜愛。

手刀預約：淡水店預約『『可提『可提前30日線上預約』

明水然．樂全臺門市訂位：這裡訂位

『本文為合作內容為真實感想』

明水然．樂 淡水中山店交通與位置：

明水然．樂 淡水中山店就位在淡水捷運正對面的大都會廣場11樓，也是本棟大樓最高樓層，停車也很便利，大樓本身就有附設自費停車場，機車的話可以停在對面停車場或這附近機車格，而淡水捷運站也有連通道可以直達本棟大樓，附近就是淡水商圈，地處位置實在太便利。

大都會廣場也非常多美食餐廳，我也是第一次來這一棟大樓，之前都直接往淡水老街走去，現在多了明水然．樂 淡水中山店，以後要來淡水吃鐵板燒真的太方便，且又有超級美景可欣賞！

明水然．樂 淡水中山店預約方式與價位：

1. 全面採預約制，預約訂位後依照預約人數需先預付1600+10%餐費『1760元』，套餐內含日本和牛及新鮮活龍蝦，食材每日依照訂位人數準備，8人(含)以下僅開放用餐日內30天訂位，訂位完成三天內需預付餐費。
2. 用餐當日貴賓可加付800元升級為『2400元樂．盛宴』，『2400元樂．盛宴』食材有限，限量供應，如希望指定套餐，請在備註欄加註。
3. 於網站或致電門店預約後，將發送line或簡訊進行付款通知，請於通知之時限內支付餐費『含服務費』全額，始完成預訂程序。付款方式僅限ATM匯款或網路轉帳。
4. 兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。
5. 如有過敏食材請於備註告知。

明水然．樂官方客服：

如無臺灣帳戶之國外旅客用餐，請加入官方LINE ID由專人回覆

If you are a foreign tourist who does not have a Taiwan account, please add the official LINE ID and a dedicated person will respond to you.

臺北市 信義松菸【@075qhuat】
臺北市 遠百信義【@422ynfvd】
新北市 板橋重慶【@222qfbbk】
新北市 林口昕境【@902dixuv】
新北市 淡水中山【@758ptbkv】
宜蘭礁溪【@244qevcv】
新竹林森【@158kdzby】
高雄三多【@019djtdy】

明水然．樂 優惠活動：

1. 加入樂多多APP會員，可獲得入會禮『炙燒烏魚子』乙份。
2. 加入樂多多會員，可以累積積分，集團全品牌都可以使用』。

明水然．樂 淡水中山店獨家開幕禮：

1. 開幕禮14品升級15品奢華料理，活動期間：至2024/5/22
2. 當月壽星招待生日蛋糕或主廚這甜點『請於預約時告知並出示證明』

1600元樂饗宴14品特色介紹:

主要食材:老饕等級的新鮮活龍蝦、豐腴油花的日本A5 和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲、鮮果特調冰沙。

2400元樂盛宴套餐14品特色介紹：

主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5 和牛老饕或和牛菲力『依照當日食材狀況由門店擇一升級』、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)、鮮果特調冰沙。

為回饋客人的喜愛，原價1500元以上的南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位，客人只要加付800元即可當場升級為「2400元 樂．盛宴」。

目前明水然．樂在全臺總共有八家分店，每一家店的特色也都不同，信義分店可以看見101，其中信義遠百店還有宵夜場，淡水店則是可以遠眺觀音山海河景，宜蘭店則是有綠蔭圍繞，我光想就覺得有機會我也要去宜蘭店看看！且明水然．樂預計明年進軍海外，讓國際看見臺灣美食的實力！

只要來吃過明水然．樂 日式無菜單鐵板燒料就一定對門口日式大燈籠有印象，這可是人氣打卡點，不免俗 我也來拍張照，聽店家說 之前還有客人會在這裡求婚喔。

這裡也可以看到我們的動態喔！

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明水然．樂 淡水中山店環境：

大家以後都要給我來明水然．樂 淡水中山店吃飯！！因為位處11樓，景觀超棒，裝潢以日式和風為主要風格，也因為店內用色大多以白色，淺灰，木頭色為三大色，加上整家店採圓弧走向，所以整體十分簡潔和諧，在這裡也會看見以木製屏風或者是木架來增添空間不同的層次感，讓在這用餐的客人們，不僅可以欣賞到淡水美麗的山河景觀外，坐在此用餐也能感到舒適自在。

魔王嚴選優質好物！

美味好物長期團：點這裡！

媽呀！

果然是11樓最佳景觀餐廳，整個觀音山與淡水河盡收眼底，店家說如果是黃昏來會更美，夕陽西下前整個景色會是橘澄澄一片，我想夏天來會更美，期待著下次的到訪！

明水然．樂 淡水中山店一共有三大區用餐位置，日式沈穩的用餐空間，所有位置都面向觀音山景，非常棒的視野，用餐位置也不會擁擠，座椅坐起來很舒適有支撐度，椅子下方是置物格，省去置物籃空間這點蠻不錯的，另外淡水中山店也有8- 9人的包廂，很適合團體包場用餐。

荔枝烏龍茶

座位上提供的是熱呼呼的荔枝烏龍茶，茶香中帶有荔枝香，用餐過程中店家也會不斷補上熱茶。

莓果特調飲『淡水中山店開幕禮 4/19-5/15』

底部是百香果醬，飲用前記得先攪拌一下，酸甜開胃。

鮮果冰沙『主餐前上』

這杯一入口，瞬間整理了口中的味道，可以讓我好好品嚐日本A5和牛，是我個人很喜愛的，酸甜冰涼很好喝。

炙燒烏魚子

加入樂多多app會員，便會贈送一份炙燒烏魚子，蘋果蘿蔔是烏魚子最佳隊友，炙燒後的烏魚子，香味明顯且搭配香甜的蘋果片與解膩的蘿蔔，這份會員禮很有誠意。

南蠻鮭魚煮

即日起，只要有到明水然．樂用餐，公開分享喜歡明水然．樂的原因且拍下你喜歡多餐點上傳到FB或IG，就會贈送一份南蠻鮭魚煮一份『打卡禮不定期更換』

南蠻漬算是日本常見的料理，酸甜入味鮭魚肉柔軟好吃。

生日禮

當月壽星可以事先於訂位時備註生日，用餐當天即可獲得一份生日蛋糕或者主廚特製甜點喔。

雖說明水然．樂我已經用餐過幾次了，但每次來還是都很期待主廚會變出什麼手法或者料理。

漬物與洋蔥碎『可續用』

日本料理怎能少了這一味，蘿蔔與柚子皮搭起來怎麼那麼涮嘴，味道酸甜開胃，而洋蔥碎裡頭是檸檬醬油，很特別，裡面也會加一些水果丁增添不同滋味，我光是這份漬物就續了好多次，超愛！！

蒜頭蜆湯

小小一杯卻濃縮了黃金蜆與蒜頭精華，喝下去簡直精神百倍。

三訪都是遇到蔡杰宇師傅，上次也是他為我們服務，這次他也是一眼就認出我們ＸＤ，是一位很親切且很懂食材，料理過程也不拖泥帶水，快狠準但是很用心的師傅喔。

明水然．樂 淡水中山店入口處有一座水族缸都是活跳跳的活體龍蝦養殖缸，且是每一家分店都會有喔，在明水然．樂用餐，每日都會依照預約人數鮮撈處理烹調，不使用活凍冷凍龍蝦，而龍蝦品種則是會以當季食材調整，我們這次吃到的活體龍蝦是來自澳洲西部特有品種天鵝龍蝦，俗稱水姑娘，肉質細緻蝦膏多。

根本就是一艘海鮮寶船入港啊！

上面你看到的內容真的1600元＋10％就可吃到，日本A5和牛，生食級大干貝，廣島生蠔，大蛤蜊，時蔬，另外還有桂丁雞，另外原價1500元以上的南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位，客人也只要加付 800元 即可當場升級為『2400元 樂．盛宴』

食材真的超級豐富且看的真是賞心悅目。

日本A5和牛跟桂丁雞，和牛是來自日本熊本也是日本和牛最早的發祥地，油花分佈越均勻越細緻，等級就會越高，而桂丁雞是國宴頂級肉品，養殖過程不施打抗生素也不打生長激素，我上次吃過一次真的讓我驚豔不已。

各式時蔬，每樣都是我喜歡的蔬菜～

明太子軟法與廣島牡蠣，明水然?樂都是嚴選當季新鮮食材，鐵板燒料理講究新鮮原味，所以食材有沒有新鮮就顯得很重要。

螢烏賊佐味噌醬 『1600元樂饗宴菜色』

我們這次點了兩種價位，所以都會分別介紹，被譽為深海藍寶石的螢烏賊，產季落在四月，肉質相當柔嫩且越嚼越香，搭配日式味噌醬與時蔬，作為冷前菜再適合不過。

翡翠娃娃菜魚酥『兩種價位皆提供』

明水然?樂淡水中山店也因應淡水特色伴手禮，所以會在料理裡加熱像是淡水魚酥，鐵蛋元素，娃娃菜是我個人很愛吃的蔬菜之一，口感甜又脆且細嫩也因為葉片像洋娃娃一樣嬌嫩才會被取作娃娃菜，一旁是日本里芋，其實就是芋頭，但口感又很像山藥，很細緻帶有點脆度，搭配魚酥增添層次且多了一股魚香味。

龍蝦膏芝心蛋捲軟法 『兩種價位皆提供』

明水然?樂的龍蝦會有三吃，基本的鐵板龍蝦一定會有，另外還有蝦膏味噌湯，主廚會依照當天料理設計，這一份看起來就很美味的龍蝦膏芝心蛋捲軟法加入了水姑娘的蝦膏真的是咬一口，濃厚的蝦膏直衝腦門，蛋捲軟嫩配如此醇厚的龍蝦膏，我一個真的不夠吃，明太子麵包也是每一口都是大海的鮮味，鹹香涮口讓人喜愛，龍蝦膏蛋捲就讓我期待著下一道餐點！

廣島牡蠣 『兩種價位皆提供』

事先將廣島生蠔裹粉煎，再淋上自製的日式照燒醬與辣蘿蔔泥，帶有甜的醬汁帶出廣島生蠔的苦甘味，廣島生蠔不管是 煎／煮／炸／蒸，都相當適合，這份廣島生蠔肥美不腥，不愧是海中的牛奶稱號，給我五顆我都吃得完。

愛吃魚的我，看這畫面實在看道口水直流滿地啊！！

季節鮮魚『1600元樂饗宴套餐』

食材新鮮就是好吃，簡單的調味就能品嚐出食材本身的鮮美。

現流野生鮮魚『2400元樂盛宴套餐』

當天品嚐的是整條的現流野生石狗公，天啊天啊！簡直太享受，熱愛吃魚的我，一人獨享一整尾實在太爽快，石狗公肉質鮮美Ｑ彈又細緻，不管是煮湯還是煎烤都很美味，明水然?樂的現流魚貨每天都不一樣，加上鐵板燒吃的就是現煎的料理，師傅的技術要很厲害，不同魚種有不同的料理手法，很考驗師傅的功力。

小卷佐柚香蒜味美乃滋『1600元樂饗宴套餐』

帶有蒜味的美乃滋配上鮮彈的小卷，根本就是下酒好菜。

加鹽巴更加分的吃法，這份鹽蒸南非活鮑魚以日本昆布包裹起來再鋪上滿滿粗鹽，主廚說這樣的做法以悶蒸方式可以保留鮑魚本身鮮甜且也鮑魚也不會因鐵板煎而縮水，看著主廚宛如展現魔法般料理著鮑魚，可以感覺到這份鮑魚有被好好對待，非常用心的處理手法，讓我們看得目不轉睛。

以往吃過一些鮑魚料理，肉質都很硬，但是這份鮑魚肉質非常軟嫩且很鮮甜，搭配主廚自製松露奶油醬以及時蔬，讓這份鮑魚多了一股奶香蕈菇香氣。

蟹肉干貝佐海苔醬『兩種套餐皆供應』

結合了鮭魚卵 松葉蟹膏與蟹肉，師傅交代要一口吃進去，我只能說：海味十足的一道料理，干貝新鮮甜美，口感自然是柔軟的，松葉蟹肉質軟滑搭配海苔醬，一口吃進去，整個海洋系都在我嘴裡爆發，但卻融合的相當棒。

野生活龍蝦佐龍蝦醬『兩款套餐皆供應』

一開始就直上龍蝦會不會太快！龍蝦頭會事先煎半熟後會直接送進廚房內進行熬湯，我們最後會吃到龍蝦頭味噌湯。

澳洲水姑娘活龍蝦

簡單料理的龍蝦淋上龍蝦膏醬，橘紅色的龍蝦彎曲著像駝背XD，蝦肉真的非常大塊，且蝦肉緊實鮮甜，感覺怎麼吃都不夠啊，蝦膏有夠味濃醇香，旁邊是時蔬也十分甜脆，這一份龍蝦，我個人感覺比初訪時，是更美味的！另外龍蝦的份量也很有誠意，每份套餐一定是1/2尾，與其它品牌只有1/4尾相比，明水然?樂真的非常大方！

日本熊本A5和牛/桂丁雞

明水然．樂 日式無菜單挑板燒料理主餐有兩種，入座時，店家便會詢問，除非不吃牛，不然我認真建議兩人都各點一份，一起分著吃，因為和牛跟桂丁雞，都非常非常厲害！

『因為是無菜單料裡，所以若有不吃牛的客人，店家會準備其他肉品。』

主餐肉品選擇：

1. 1600元樂饗宴主餐可選：日本 A5 和牛、日本 A 4 和 牛或頂級桂丁雞三選一
2. 2400元樂盛宴主餐可選：日本 A5 和牛、日本 A5 和牛菲力、 日本 A4 和牛、西班牙伊比利豬老 饕、頂級桂丁雞:五選一

桂丁雞

有夠美味！我的媽呀！

堅持不施打抗生素及生長激素方式飼養，煎到恰恰恰的桂丁雞，完全擄獲我們，師傅說，不先提供和牛，是因為怕吃和牛再吃雞肉會有落差，但一點也不會！！因為這份桂丁雞我認真覺得好吃到我欲罷不能狂點頭，我很怕吃有肉味的雞肉，桂丁雞因為是品種關係，皮不會厚且肉質鮮嫩，外皮酥到我懷疑師傅是施什麼魔法，香酥嫩，後方是胡椒鹽與海鹽，可以適當搭配。

日本熊本A5和牛

我個人喜歡厚度的和牛，且完全不需要出力就可以輕鬆品嚐，入口真的即化，嘴裡全是牛肉油香好甜啊，太扯！

炒飯在鐵板燒文化裡，不只是拿來填飽肚子用而已，要看鐵板燒師傅厲不厲害，就要看師傅功力有多深了，當天主廚也說，剛入門的學徒，都是從炒飯開始，飯要炒的好，可是要花上時間練習的，而且我蠻愛看鐵板燒師傅炒飯的過成，很像在欣賞一場秀，很過癮。

鐵板炒飯『兩款套餐皆供應另可免費加大』

炒飯也是鐵板燒不能少的，日本鐵板燒也會這樣，這份炒飯鮭魚炒飯加入了淡水鐵蛋，加入大量蔥，蒜，鮭魚經過翻炒，口感是粒粒分明但帶有水份不會乾乾的，加上炒飯也有明顯的蒜香，一碗真的不夠我吃，這小孩來吃一定會喜愛，另外這是可以免費加大喔，主廚很怕我們吃不飽哈哈哈！

鮮燉味噌龍蝦湯『兩款套餐皆供應』

一開始就先香煎炙燒的龍蝦頭，原來是拿去熬湯，店家使用三種味噌調味，湯頭因為吸滿龍蝦膏精華，只能說水姑娘拿來熬湯，完全讓味增湯甜到不行且鮮味十足。

香蕉巧克力煎餅『兩款套餐皆供應』

淋上甜蜜蜜的巧克力醬搭配外酥內軟的香蕉煎餅，熱呼呼的品嚐實在甜在心。

see!!!!

如此遼闊美景，你吃飯還會一直滑手機嗎？重點這樣只需要花1600元共14品，可以讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，包含老饕等級的野生活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛、北海道生食級干貝、日本生蠔、季節現流漁獲 等珍饈食材，CP值超級高！

明水然．樂榮獲『DailyView網路溫計』被譽為此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒的第 一名，且獲頒2023年網路人氣之星冠軍標章，我還記得我初訪明水然．樂時，是他們剛開幕的時候，我那時候吃完就跟樂哥說：我覺得他們之後會很紅且不好預約，結果現在真的一位難求，哈哈哈哈！！食材新鮮價位又合理，環境美到爆，會紅一點都不意外，三訪依然覺得明水然．樂真的很棒，大家一定要來試試，想樣有美景 就來淡水中山店啊！

店家/景點資訊

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