都說臺灣人真的很愛吃火鍋，繼魚編上次分享三家特色火鍋大盤點之後，最近又更新我們的火鍋馬拉松啦！除了先前介紹以燒酒雞鍋與剝皮辣椒鍋為主打的「萬客什鍋」，這篇還加入了肉量爆棚、宵夜能夠爽吃3小時的「肉多多火鍋」，以及以石頭火鍋起家、擁有獨立海產供應鏈的「築間幸福鍋物」，而且這三家也可以說是不少夜貓子吃火鍋的人氣名單，喜歡吃火鍋的朋友可以參考看看我們的心得哦！
肉量爆棚的火鍋界霸主｜肉多多火鍋
與狂一鍋同集團的「肉多多火鍋」，在魚編剛開始寫部落格時就有和朋友吃過不少次，當時就被他們家的超大肉盤份量給驚訝到！沒想到好一陣子沒吃，現在連平日午餐還能爽吃3.5小時，簡直可以當作早午餐來吃了吧！
目前肉多多火鍋在全臺將近有50間直營門市，這次魚編和朋友來到的是大里國光店，用餐環境相當寬敞，甚至同一時段容納百人也不成問題呢！
更酷的是竟然還有娛樂小角落，候位或吃飽後都可以跑來下下象棋與圍棋，有吃又有得玩，全家大小來開鍋也很促咪～
這裡提供肉多多火鍋的菜單給你們參考，目前平日午餐可享用3.5小時、宵夜時段可享用3小時，想開鍋也沒有時間壓力！
大肉盤更是肉多多的明星商品，不僅組合變化多，更有25oz、32oz與35oz等選擇，肉肉控點起來就對了！
點完餐後也別忘了來逛逛蔬料自助吧，粗估有40種食材自助吧可以吃到飽，想吃什麼都能自己來，而且新鮮度都很不錯。
在狂一鍋也有看到的虱目魚漿當然也是必吃！服務人員不時還會巡場，食材增補速度也蠻快的～
各種副食、白飯、醬料也通通都能自取，食量大的朋友也不怕吃不飽。
各種飲料也是一應俱全，像是果汁、咖啡、汽泡飲料與冰沙通通有。
冰淇淋竟然有我們最愛的泰國明果冰淇淋！旁邊還有霜淇淋機臺，這天供應的是草莓起司風味與北海道牛奶風味，綜合口味吃起來特別酸甜濃郁，我們直接連吃了兩支XD
不敢吃辣的朋友選了爆炒招牌石頭湯，以多種蔬菜與海鮮調製的秘製石頭醬，搭配新鮮蔬果油爆爆炒，再倒入柴魚高湯，喝起來特別甘醇鮮美！
可以看到裡頭撈起來都是滿滿的料，內含的無骨鮮雞腿份量也很有誠意，肉質鮮嫩入味！愛吃豬肉的話也能改搭配活力培根豬哦～
魚編點的是爆炒川府麻辣湯，加入了花椒、八角、小茴香與辣椒等多種辛香料，必須要說辣度真的不容小覷，極其香辣夠味，拿來涮肉很涮嘴，不敢吃辣可別輕易嘗試！
活力梅花豬的肉質粉嫩，每片大小與厚度都恰到好處，偏瘦的肉質又帶些油花，吃起來軟嫩彈牙又不肥膩。
偏好油花則可以試試美國牛腹肉，經過熟成工序處理的肉質不但嫩口，更帶有濃郁的牛肉香氣，搭配爆炒川府麻辣湯涮煮至七分熟最剛好，入味多汁超下飯！
愛吃海鮮的我們又另外單點了藍鑽蝦來吃，不想自己剝蝦也沒問題，因為肉多多竟然有專人剝蝦服務，蝦身蝦殼直接幫你們剝到好，保留鮮美的蝦頭，全程都不用動手～
藍鑽蝦的個頭肥美大隻，肉質緊實新鮮、完全不會粉粉的，搭配爆炒招牌石頭湯更加鮮甜！
目前肉多多有入會禮：無骨鮮雞腿和活力培根豬(2擇1)；「樂多多APP會員限定」還有好康！用餐每100元可累積1點，5點就有肉品海鮮等好料可以換，每次來吃都會有福利，愈吃愈劃算！
吃膩了傳統的奶油蛋糕嗎？那就來份超美的生日肉蛋糕吧！只要是樂多多APP會員，當月壽星來到肉多多內用，就能獲得這顆生日肉蛋糕喲！表面還精心設計了一朵肉肉玫瑰花，超級浪漫的啦～
夜貓子必訪火鍋｜萬客什鍋
雖然不少網友提到「萬客什鍋」就會想到他們家的燒酒雞鍋與剝皮辣椒鍋，不過讓魚編印象更深刻的卻是「麻油炸蛋」，沾取胡椒鹽或浸泡到湯頭內的雙重吃法都很不賴；再加上下午時間不休息、一路從中午營業至凌晨的超長時間，過了正餐時間也不怕沒得吃。
萬客什鍋崇德店的座位形式有分為吧臺與一般座位，像我們這天因為想吃燒酒雞鍋，所以被安排坐在吧臺的位置，燒酒雞火焰秀第一排非這裡莫屬！
這裡提供萬客什鍋的菜單給你們參考，有石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋、燒酒麻香鍋等多個系列能夠選擇。
自助吧有提供紅茶、檸檬梅子冰沙和楊枝甘露冰沙，如果想喝其他飲料也能單點，以一般的火鍋專賣店來說，飲料種類算是不少耶！
燒酒烏骨雞鍋本身有倒入米酒、並加入多種中藥材，點火後燃起熊熊烈火，讓湯頭裡的酒精隨之揮發，只留下溫順的酒香，怕酒醉的人免驚XD
烏骨雞的份量不少，肉質紮實又嫩Q，搭配胡椒鹽就很夠味；副食也可以換換口味，升級為滷肉飯和經典雞滷飯。
麻油炸蛋當然也是必點的吧！浸泡到湯頭內的吃法真的是一絕，香酥口感又伴隨著湯精的香氣與濕潤度，讓原先半信半疑的友人也讚不絕口。
如果炎炎夏日想來點清爽的口味，這款絲瓜蛤蜊石頭雪紋梅花豬鍋也是不錯的選擇；套餐內都會附一份綜合蔬菜鍋料盤，食材種類不但豐富，火鍋料的比例也不會太高。
吃飽後也別忘了來份霜淇淋，這天口味有特濃牛乳、荔枝烏龍、柴燒桂圓和花生牛奶，各種口味都能爽吃，愛吃霜淇淋的朋友肯定不能錯過哦！
擁有獨立海產供應鏈的火鍋｜築間幸福鍋物
築間幸福鍋物也是近幾年知名度竄升的火鍋餐廳之一，本身是以石頭火鍋起家，據說也是全臺少見擁有獨立海產供應鏈的火鍋；尤其是在築間的自助吧門店，還能享用手工蝦滑與花枝滑吃到飽，幾乎是一補上就被秒殺，剛好有看到的話記得先下手為強啊！
吃過築間多家分店，內用空間以木質色調為主，有種日系的文青質感。
這裡提供築間幸福鍋物的菜單給你們參考，比較需要留意的是，築間目前有分為「一般門店」、「自助吧門店」與「火烤雙享門店」，菜單各有不同，其中「一般門店」是沒有自助吧的，套餐內會內附菜盤。
為了大啖手工蝦滑與花枝滑的我們特別挑了自助吧門店來用餐，滿滿整碗彈牙鮮美；愛吃牛的朋友也可以試試他們家的秘製牛滷肉飯，不油不膩也很有肉感。
去年新推出的口味「松露金鑽雞湯」，熱熱地喝起來清爽不膩，溫潤又帶有飽滿的蕈菇香氣，裡頭還吃得到菇菇與紮實香嫩的雞腿肉～
這鍋搭配的是海鮮總匯，吃得到鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、草蝦、白蝦、軟絲、鮮蚵、蛤蜊與生蠔，九種海鮮一次就能滿足！
另一鍋柴魚昆布湯底搭配的是伊比利豬肉，大片肉質軟嫩好咬，搭配松露金鑽雞湯也好吃。
如果想吃比較不一樣的火鍋料，來份金縷腐皮也是不錯的選擇，輕輕涮個三秒左右就能起鍋，軟嫩多汁又帶有細緻豆香。
飯後當然也別忘了來杯飲料和甜點，飲料有咖啡機、金邊奶茶、蜜桃茶、汽泡飲料、紅茶花伝等可以取用。
冰淇淋則有明治冰淇淋，以及我們最愛的泰國明果冰淇淋，熱帶水果口味香甜好吃，甚至還有超酷的黃金榴槤口味呢～分享給你們參考喲！
