熟識(shí)魚編的朋友都知道我很愛吃火鍋，常笑說不是正在吃火鍋，就是正在吃火鍋的路上，寫部落格這7年來也不小心默默吃過至少百來間火鍋了！
像是網(wǎng)路票選10大必吃的臺(tái)式火鍋、以功夫排骨酥鍋聞名的「狂一鍋」，或是以燒酒雞鍋與剝皮辣椒鍋為主打的「萬客什鍋」，以及王品集團(tuán)旗下以經(jīng)典爆香石頭鍋而為人熟知的「石二鍋」，可以說是近期魚編身旁好友討論度最高的3家火鍋店，這篇來和你們分享各家特色與我們的心得吧！
臺(tái)式火鍋扛霸子｜狂一鍋
與肉多多火鍋同集團(tuán)的「狂一鍋」剛進(jìn)軍臺(tái)中時(shí)，魚編就心想到底有多狂？據(jù)說是在臺(tái)北可以做到8輪的人氣火鍋店，甚至連平日午餐還能爽吃3小時(shí)，不得不說果然真的沒在怕啊！
目前狂一鍋在全省共有13間門市，離魚編最近的就是我們這次來吃的漢口店，而且狂一鍋僅提供現(xiàn)場候位，假日與用餐尖峰時(shí)段經(jīng)常是一位難求，所以我們這天晚上一開店就馬上來報(bào)到啦！不想久候的朋友也可以提前到場領(lǐng)號(hào)哦～
對(duì)了，平日午餐與每日宵夜竟然還有超驚喜的限定價(jià)，只要$299元起就能吃到「功夫排骨酥」、「藥膳大雞腿」與「爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋」等經(jīng)典火鍋，還有蔬料自助吧、飲品、冰淇淋可以盡情享用，這個(gè)價(jià)位真的很劃算，夜貓子們也有不同的新選擇。
(宵夜門市如下：中和永貞店、新莊復(fù)興店、新莊八德店、三重重新店、淡水北新店、北大學(xué)成店、臺(tái)中漢口店、高雄臺(tái)鋁店)
狂一鍋的用餐環(huán)境相當(dāng)寬敞，每桌座位以4-6人為主，還有兩大區(qū)的吧檯座位，適合與家人、三五好友聚餐。
不少細(xì)節(jié)也能看到狂一鍋的巧思與創(chuàng)意，像是特別接地氣的打卡拍照造景，抱歉什麼都賣，就是沒賣酒和檳榔哦XD (未滿18歲請(qǐng)勿飲酒)
這裡提供狂一鍋的菜單給你們參考，除了多款臺(tái)式火鍋之外，另外還有熱炒可以選擇，直接把熱炒搬進(jìn)火鍋店，光是這一點(diǎn)就很臺(tái)ㄟ！
蔬料自助吧的種類蠻豐富的，這天至少就有看到20幾種食材供應(yīng)，甚至還有一般火鍋店比較少見的虱目魚漿，先挖爆再說(喂~)
各種副食、白飯、醬料也通通都能自取，食量大的朋友也不怕吃不飽，敢吃辣的話也能試試被標(biāo)記很~辣~的特製辣醬。
多種果汁、茶飲與霜淇淋當(dāng)然也不能錯(cuò)過，像這天是芝麻口味的霜淇淋，香濃又不膩口，還蠻好吃的！
有著狂一鍋「鎮(zhèn)店之寶」之稱的「功夫排骨酥鍋」，聽說銷售量竟然可以堆疊出200座101大樓，根本是桌桌必點(diǎn)！剛好最近又嘴饞，想到好久沒吃豐原的排骨酥麵，馬上點(diǎn)一鍋來解解饞！
先醃後炸的排骨酥，外皮不但酥脆、肉質(zhì)也很紮實(shí)，重點(diǎn)是完全不柴，連骨頭都很入味！再加入整顆蒜頭、白蘿蔔與柴魚高湯一同熬煮，胡椒鹹香溫順有層次，也意外地不油膩，是可以直接單喝的口味，熱熱地喝起來很舒服。
這款湯頭不僅與排骨酥很搭，搭配軟嫩雞腿也很合拍，大塊鮮嫩的肉質(zhì)吸飽了湯頭的精華，不用另外沾醬就很夠味。
我們另一鍋點(diǎn)的是「爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋」，必須要說這鍋超狂不是沒有道理的，湯頭是在桌邊現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，加入滿滿蒜頭與蒜碎，再倒入一小杯米酒提味，多重鮮香與高湯融合在一起，在桌旁聞到陣陣香氣的我們都忍不住猛流口水了。
最厲害的就是裡面的雞腿份量真的給得毫不手軟，肉質(zhì)嫩口又帶有迷人的蒜香，即使牙口不好也不怕咬不動(dòng)！蛤蜊也是顆顆飽滿，吐沙也吐得很乾淨(jìng)～
肉品我們搭配的是雪花牛，油花豐滿的肉質(zhì)特別軟嫩，而且愈嚼愈香，涮煮兩款火鍋湯底都很不賴。
如果有特別愛吃的肉品或海鮮，也都是可以另外加點(diǎn)的，像是個(gè)頭不小的大草蝦，店家已經(jīng)貼心地幫我們撥好蝦身外殼、只留蝦頭，根本懶人福星啊～
熱炒系列也順便點(diǎn)了幾道來嚐鮮，像爆炒三鮮裡頭吃得到魷魚、鮮蝦和蛤蜊，十足的醬香又伴隨著九層塔的清香，還挺涮嘴的。
這道紅吱吱魷魚是友人的最愛，肉質(zhì)飽滿彈嫩、外表更是酥香夠味，宵夜時(shí)段絕對(duì)必點(diǎn)！
經(jīng)典臺(tái)式熱炒常吃到的鳳梨蝦球自然也沒有缺席，大顆香酥的蝦球淋上香甜的美乃茲，再與多汁的鳳梨一同入口，大人小孩都喜歡～
你們沒看錯(cuò)～功夫排骨酥也是可以單點(diǎn)的！外酥裡嫩的肉質(zhì)，一定要搭配胡椒鹽才對(duì)味，熱熱吃最過癮！
目前狂一鍋還有入會(huì)禮：無骨雞腿肉和梅花豬(2擇1)，另有肉盤兌換券的趣味活動(dòng)，像我們這天在漢口店就是和店員玩比大小，贏了就能獲得兌換券，輸了會(huì)有喝白醋的小小懲罰，喜歡臺(tái)式火鍋的朋友可以來挑戰(zhàn)一下喲XD
夜貓子必訪火鍋｜萬客什鍋
雖然不少網(wǎng)友提到「萬客什鍋」就會(huì)想到他們家的燒酒雞鍋與剝皮辣椒鍋，不過讓魚編印象更深刻的卻是「麻油炸蛋」，沾取胡椒鹽或浸泡到湯頭內(nèi)的雙重吃法都很不賴；再加上下午時(shí)間不休息、一路從中午營業(yè)至凌晨的超長時(shí)間，過了正餐時(shí)間也不怕沒得吃。
萬客什鍋崇德店的座位形式有分為吧臺(tái)與一般座位，像我們這天因?yàn)橄氤詿齐u鍋，所以被安排坐在吧臺(tái)的位置，燒酒雞火焰秀第一排非這裡莫屬！
這裡提供萬客什鍋的菜單給你們參考，有石頭爆炒鍋、老饕精選鍋、剝皮辣椒鍋、燒酒麻香鍋等多個(gè)系列能夠選擇。
自助吧有提供紅茶、檸檬梅子冰沙和楊枝甘露冰沙，如果想喝其他飲料也能單點(diǎn)，以一般的火鍋專賣店來說，飲料種類算是不少耶！
燒酒烏骨雞鍋本身有倒入米酒、並加入多種中藥材，點(diǎn)火後燃起熊熊烈火，讓湯頭裡的酒精隨之揮發(fā)，只留下溫順的酒香，怕酒醉的人免驚XD
烏骨雞的份量不少，肉質(zhì)紮實(shí)又嫩Q，搭配胡椒鹽就很夠味；副食也可以換換口味，升級(jí)為滷肉飯和經(jīng)典雞滷飯。
麻油炸蛋當(dāng)然也是必點(diǎn)的吧！浸泡到湯頭內(nèi)的吃法真的是一絕，香酥口感又伴隨著湯精的香氣與濕潤度，讓原先半信半疑的友人也讚不絕口。
如果炎炎夏日想來點(diǎn)清爽的口味，這款絲瓜蛤蜊石頭雪紋梅花豬鍋也是不錯(cuò)的選擇；套餐內(nèi)都會(huì)附一份綜合蔬菜鍋料盤，食材種類不但豐富，火鍋料的比例也不會(huì)太高。
吃飽後也別忘了來份霜淇淋，這天口味有特濃牛乳、荔枝烏龍、柴燒桂圓和花生牛奶，各種口味都能爽吃，愛吃霜淇淋的朋友肯定不能錯(cuò)過哦！
王品集團(tuán)旗下平價(jià)火鍋｜石二鍋
作為王品集團(tuán)旗下的平價(jià)火鍋，在魚編的學(xué)生時(shí)期就已經(jīng)算是相當(dāng)熱門的火鍋店，目前最低只要$238元起就能享用；除了最為人熟知的經(jīng)典爆香石頭鍋之外，有不少網(wǎng)友更是為了他們家的冬瓜檸檬冰沙而來呢！
這幾天剛好要辦護(hù)照，等候時(shí)間就順便跑來最近的石二鍋臺(tái)中文心家樂福店用餐，不但停車方便，用餐還能折抵停車費(fèi)。
座位以兩人座與四人座為主，也有整排的吧臺(tái)式座位可以選擇。一般的石二鍋下午是會(huì)休息的，但旗艦店與位在量販店內(nèi)的門市則會(huì)一路營業(yè)至晚上，不想排隊(duì)的朋友可以利用這段空檔時(shí)間來嚐鮮。
這裡提供石二鍋的菜單給你們參考，一般店與旗艦店的菜單稍有不同，後者的經(jīng)典主餐系列品項(xiàng)較多，還多了與鮮乳坊合作的豬肉鍋；文心家樂福店雖然是一般店，好在同樣也有魚編想吃的剝皮辣椒鍋。
我們分別點(diǎn)了石頭鍋和剝皮辣椒鍋，石頭鍋會(huì)先在鍋底放入爆香的洋蔥與蒜末，店員會(huì)再倒入高湯。
魚編點(diǎn)的「剝皮辣椒鍋」其實(shí)不算新品，而是近期回歸的湯底口味，辛香甘醇又帶點(diǎn)微微的辣度，不太敢吃辣的友人接受度也很高。
石二鍋的套餐設(shè)計(jì)也有巧思，依據(jù)菜盤與肉量比例提供不同的選擇；「愛呷菜」是大菜盤+140克肉品，「愛呷肉」是小菜盤+180克肉品，肉肉控的我們都選了愛呷肉XD
肉品選了上選豬肉與國產(chǎn)安心雞腿，豬肉吃起來算蠻嫩口的，搭配兩款湯底都不錯(cuò)。
我們私心更愛他們家的國產(chǎn)安心雞腿，紮實(shí)的肉質(zhì)又不失鮮嫩Q彈，值得推推～
最後當(dāng)然不能錯(cuò)過必喝的冬瓜檸檬冰沙啦！雖然石二鍋是這三間當(dāng)中唯一沒有提供冰淇淋的，但光是這一杯冬瓜檸檬冰沙就足夠透心涼，甚至有不少通路都能買得到！想喝到飽就來石二鍋內(nèi)用吃鍋吧～
