臺(tái)中人愛(ài)吃鍋可是出了名，不論季節(jié)、時(shí)段隨時(shí)隨地都會(huì)發(fā)現(xiàn)火鍋店內(nèi)總能看到滿滿吃鍋人潮，因此每間火鍋店的特色鍋物也成為眾老饕們口中必吃火鍋美食，像是香到骨子裡的狂一鍋功夫排骨酥鍋、萬(wàn)客什鍋的燒酒烏骨雞鍋、石二鍋萬(wàn)年不敗的石頭鍋、剝皮辣椒鍋，這幾間臺(tái)式鍋物可說(shuō)是許多人的心頭好，皆是假日時(shí)段與朋友、家人聚餐吃鍋的口袋名單。

狂一鍋 | 臺(tái)中漢口店位置

▼狂一鍋漢口店

「狂一鍋」全臺(tái)擁有13家門市，不僅店名取得很有辨識(shí)度，據(jù)說(shuō)臺(tái)北門市曾創(chuàng)下一天翻桌八輪的驚人營(yíng)業(yè)額，而且中午時(shí)段還能讓客人爽吃吃三小時(shí)，真的很挑戰(zhàn)蔬菜飲料自助吧無(wú)限放題的極限，難怪有本事叫做狂一鍋。

▼店內(nèi)環(huán)境

這天造訪的臺(tái)中漢口店就位在漢口路二段與河南路一段街口附近，店內(nèi)裝潢運(yùn)用了大量的文字看板讓整體氛圍很有潮流文青感。

▼打卡點(diǎn)

而且還很有巧思的把檳榔攤搬進(jìn)店內(nèi)弄成打卡點(diǎn)，五光十色的霓虹燈真的還蠻嗨的～歡迎大家進(jìn)去拍照打卡～

▼座位空間

店內(nèi)的座位規(guī)劃，除了剛剛看到靠牆邊的四人座，也有用椅背作為隔間的四人桌或是選擇吧檯高腳椅座位。

▼吧檯座

目前狂一鍋只有採(cǎi)現(xiàn)場(chǎng)候位方式，假日尖峰時(shí)段可能得提早抵達(dá)避免久候，平日中午前來(lái)用餐的客人也不少，畢竟平日中午用餐可以吃上三小時(shí)，真的很吸引人。

▼用餐情景

狂一鍋 | 菜單價(jià)目表、蔬菜自助吧

▼菜單 

不僅環(huán)境融入臺(tái)式潮流，提供的鍋物口味，像有功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋、燒酒烏骨雞蛤蜊鍋、霸氣螺肉蒜鍋這類臺(tái)式鍋物，再搭配單點(diǎn)的肉品、海鮮等，此外還有提供熱炒菜色可以點(diǎn)，活脫脫就是把熱炒與火鍋店相結(jié)合阿～

▼品項(xiàng)價(jià)目表

平日午餐跟每日宵夜還有超佛心限定價(jià)，299元起就能點(diǎn)功夫排骨酥、藥膳大雞腿、爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋這幾款經(jīng)典火鍋，同享蔬料自助吧、飲品、冰淇淋免費(fèi)暢飲，真的很劃算，特別是夜貓子想吃個(gè)火鍋當(dāng)宵夜時(shí)狂一鍋就是個(gè)好選擇。

▼蔬菜自助吧

後方就是蔬菜飲料自助吧，數(shù)一下約莫20種以上的蔬菜、火鍋料可以自己夾，蔬菜有常見(jiàn)的高麗菜、萵苣、大白菜、青江菜、冬瓜、南瓜、大黃瓜等。

▼各式蔬菜

▼火鍋料

火鍋料則有米血、魚餃、燕餃、蛋餃、凍豆腐、豆皮、油條等，此外還有韓式魚板，甚至是少見(jiàn)的虱目魚漿可以挖。

▼油條、豆皮、王子麵

最邊邊還有油條、豆皮，此外白飯區(qū)下方抽屜內(nèi)則有王子麵、冬粉、鍋燒意麵跟刀削麵等包裝麵條。

▼蔬菜自己夾

再過(guò)來(lái)還有汽水機(jī)臺(tái)、果汁、茶飲等10多款飲品，最旁邊則有大小朋友都愛(ài)吃的霜淇淋可以自行取用。

▼飲料、醬料、霜淇淋

而且看到店內(nèi)供應(yīng)的飲料還有義豐的冬瓜茶，甚至還有低糖薏仁水，感覺(jué)蠻特別的，算是比較少見(jiàn)的品項(xiàng)，很適合女生喝。

▼薏仁水、綠茶

狂一鍋 | 招牌功夫排骨酥鍋、軟嫩雞腿

▼功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋

剛剛看過(guò)菜單就能知道狂一鍋主打臺(tái)式鍋底，所以會(huì)有功夫排骨酥鍋、客家湯圓、蒜香蛤蠣、燒酒烏骨雞蛤蠣鍋或是生炒花枝鍋這類濃郁湯頭，這天吃的就是功夫排骨酥鍋及生炒花枝鍋。

▼功夫排骨酥鍋

招牌功夫排骨酥鍋是狂一鍋必吃鍋底，據(jù)說(shuō)這鍋香到骨子裡的功夫排骨酥鍋狂銷200座101大樓，光聽(tīng)起來(lái)就很厲害啊～趕緊來(lái)嚐嚐看～

▼加入柴魚高湯

先醃後炸的排骨酥搭配蒜酥、白蘿蔔配料，上桌後再加入柴魚高湯用小火慢煮個(gè)十來(lái)分，可以讓湯頭更融入排骨的鹹香氣息，滋味更加濃厚唷～

▼入味排骨酥

功夫排骨酥鍋搭配的肉品是軟嫩雞腿肉，去骨的雞腿肉有幫忙切成塊，方便客人涮煮，雞腿肉吃起來(lái)相當(dāng)緊實(shí)有彈性，很受女性青睞。

▼軟嫩雞腿，$399元

尤其隨著湯頭煮滾涮肉跟蔬菜過(guò)後，湯頭會(huì)更為濃粹且?guī)c(diǎn)胡椒香，食材吸收湯頭濃郁的肉香，即便不用沾醬也很夠味～

▼滋味濃厚

狂一鍋 | 排骨酥、鳳梨蝦球、爆炒三鮮

▼功夫排骨酥，$69元

剛剛有提到狂一鍋店內(nèi)還能單點(diǎn)熱炒配火鍋吃，像是最夯的排骨酥除了能煮鍋，當(dāng)然也能單點(diǎn)直接吃的功夫排骨酥。

▼外酥內(nèi)嫩

剛炸好起鍋的排骨酥外酥內(nèi)嫩，咬下去還有肉汁滲出，肉質(zhì)緊實(shí)非常入味，推薦大家一定要額外單點(diǎn)一份試試看～

▼鳳梨蝦球，$149元

另外還有大小朋友都愛(ài)吃的鳳梨蝦球，香酥麵衣裹著脆彈蝦仁，配上鳳梨片及美乃滋，酸酸甜甜的很開(kāi)胃。

▼酸甜開(kāi)胃

或是這個(gè)紅吱吱魷魚，魷魚外圍裹上一層薄麵衣去炸，起鍋時(shí)配上九層塔，紅通通的魷魚吃起來(lái)QQ有咬勁，沾點(diǎn)胡椒一口接著一口很涮嘴。

▼紅吱吱魷魚，$149元

再來(lái)還有爆炒三鮮，用三杯的方式爆炒魷魚、鮮蝦及蛤蠣，掀開(kāi)鍋蓋時(shí)那三杯的香氣縈繞，超吸引人的，魷魚Q、蝦子緊實(shí)、蛤蠣鮮甜，感覺(jué)很下酒哩～

▼爆炒三鮮，$169元

這幾道熱炒料理吃下來(lái)，真的有一種熱炒店搬進(jìn)來(lái)狂一鍋的感覺(jué)，超妙～

▼三杯好香

狂一鍋 | 生炒花枝鍋、雪花牛

▼炒鍋底

生炒花枝鍋會(huì)有桌邊爆炒服務(wù)，店員會(huì)先將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜搭配蒜粒下去爆香，之後再加入花枝、烏醋等佐料去翻炒，最後再加入高湯，炒鍋期間也是香氣四溢。

▼加入花枝與高湯

相對(duì)於功夫排骨酥鍋底濃郁的肉香，生炒花枝鍋喝起來(lái)的滋味有著高湯結(jié)合海味的鹹甜微酸，會(huì)比較清甜清爽些。

▼生炒花枝鍋

▼鹹甜微酸

這鍋生炒花枝鍋搭配的是雪花牛肉片，可以明顯看到瘦肉跟油花分布比例相當(dāng)均衡。

▼雪花牛，459元

大概涮煮個(gè)七分熟是最剛好的嫩度，肥瘦適中吃起來(lái)油潤(rùn)甘甜，搭配清甜湯頭牛肉的肉香也能吃得到。

▼涮煮雪花牛

狂一鍋 | 入會(huì)禮梅花豬、軟嫩雞腿

▼單點(diǎn)大草蝦，$89元

除了肉品店內(nèi)的海鮮食材也很不錯(cuò)，像是這個(gè)大草蝦很大一尾，適合配生炒花枝鍋清甜的湯頭一起煮，草蝦的肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，好吃～

▼緊實(shí)草蝦

▼入會(huì)禮

加入狂一鍋的會(huì)員享入會(huì)禮好康，入會(huì)禮是梅花豬或軟嫩雞腿二選一，雖說(shuō)是入會(huì)禮梅花豬也是切得很豪邁大片。

▼梅花豬

梅花豬很適合拿來(lái)涮煮功夫排骨酥鍋，大片的梅花豬瘦肉佔(zhàn)比高，吃起來(lái)更加有口感。

▼大口吃肉

最後飯後甜點(diǎn)也不能忘記來(lái)上一杯黑芝麻風(fēng)味霜淇淋，黑芝麻的香氣相當(dāng)濃厚，用紙杯裝著吃很豪邁過(guò)癮阿～哈哈～

▼黑芝麻霜淇淋

結(jié)語(yǔ)：

「狂一鍋」真不愧是臺(tái)式鍋物中的佼佼者，主打的鍋物鍋底都有著濃厚的臺(tái)式風(fēng)味，像是功夫排骨酥鍋、生炒花枝鍋都是比較少見(jiàn)的鍋底風(fēng)味，濃郁的鍋底涮肉煮蔬菜都很入味，再配上店內(nèi)能吃到熱炒料理排骨酥、爆炒三鮮、鳳梨蝦球，並且結(jié)合店內(nèi)潮流元素的裝潢的確很有臺(tái)味，而且平日午餐還能享180分鐘蔬菜自助吧、飲料跟霜淇淋無(wú)限續(xù)加，真的有夠狂～因此才能享有這般的高人氣，歡迎大家前往品嘗相約吃功夫排骨酥鍋～

▼狂一鍋臺(tái)式鍋物搭熱炒

◎店家資料

「狂一鍋」臺(tái)式火鍋 漢口店
https://www.facebook.com/twfondueretro/

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)漢口路二段221號(hào)1樓
電話：04-2315-7888
服務(wù)費(fèi)：10%
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~15:00，17:30~00:00

萬(wàn)客什鍋 | 臺(tái)中美村店

▼萬(wàn)客什鍋美村店

「萬(wàn)客什鍋」同樣是享有盛名的臺(tái)中臺(tái)式火鍋，店內(nèi)臺(tái)式石頭鍋、燒酒雞肉鍋很受大眾歡迎，前些日子美村店裝潢後重新回歸，假日時(shí)段吸引許多顧客上門吃鍋。

▼店內(nèi)環(huán)境

改裝後走的是木質(zhì)調(diào)裝潢，整體的空間上會(huì)比較緊湊相鄰，靠牆邊的座位是兩人座，中間區(qū)域有四人座會(huì)用椅背區(qū)隔開(kāi)來(lái)，設(shè)計(jì)風(fēng)格會(huì)讓客人保有一點(diǎn)隱密空間。

萬(wàn)客什鍋 | 菜單價(jià)目表

▼萬(wàn)客什鍋菜單

萬(wàn)客什鍋的菜單基本上就是點(diǎn)主鍋配一菜盤方式，從原本石頭鍋、燒酒雞鍋兩種類型，後來(lái)又陸續(xù)增加了剝皮辣椒鍋跟臺(tái)式風(fēng)味的老饕精選鍋，再搭配單點(diǎn)的火鍋料蔬菜、肉品及海鮮食材。

▼飲料、冰沙

內(nèi)用同樣有茶飲、果汁及冰沙等飲料無(wú)限續(xù)暢飲，也有霜淇淋機(jī)臺(tái)可以一直續(xù)加，端看客人喜好自行取用。

▼菜盤

菜盤的部分配色也很鮮明，有高麗菜、水蓮、金針菇、木耳、玉米筍、白蘿蔔、、地瓜、杏鮑菇等蔬菜，再配上蟳味棒、豆腐跟貢丸這類火鍋料點(diǎn)綴。

萬(wàn)客什鍋 | 燒酒烏骨雞鍋

▼燒酒烏骨雞鍋

燒酒烏骨雞鍋是萬(wàn)客什鍋店內(nèi)人氣NO.1招牌燒酒雞鍋，以整罐米酒為湯底，搭配中藥材、麻油及蘋果高湯，點(diǎn)火煮沸讓米酒結(jié)合中藥材燒出湯頭甜味。湯頭喝起來(lái)帶點(diǎn)酒香並且有著中藥高湯甜味，配上緊實(shí)有彈性的烏骨雞肉，吃起來(lái)軟嫩入味～好吃哩～

▼烏骨雞肉

萬(wàn)客什鍋 | 石頭爆炒板腱牛肉鍋

▼石頭爆炒極上板腱牛肉鍋

石頭爆炒極上板腱牛肉鍋，肉片已經(jīng)在廚房先行爆炒過(guò)，石頭鍋內(nèi)已經(jīng)有些許炒過(guò)的牛肉片，剩下一些半熟的肉片會(huì)讓客人自己煮。石頭鍋的湯頭喝起來(lái)很清甜，搭配蔬菜等食材煮過(guò)後更多了一分蔬菜甜味，單純涮煮牛肉片可以吃到明顯的牛肉香氣。

▼涮煮牛肉

霜淇淋也要嚐一嚐，分別是牛奶、荔枝烏龍茶、泰奶及柴燒桂圓霜淇淋，荔枝烏龍茶本身就有著荔枝跟烏龍茶香氣味，算是清爽水果茶香風(fēng)味，搭配牛奶增添奶香。泰奶霜淇淋單吃本身也挺濃郁的，柴燒桂圓霜淇淋比較少見(jiàn)桂圓的香甜味會(huì)稍微壓過(guò)泰奶，建議單吃會(huì)比較好唷～

▼牛奶、荔枝烏龍茶霜淇淋

結(jié)語(yǔ)：

「萬(wàn)客什鍋」招牌的燒酒烏骨雞鍋或是爆炒石頭鍋都很有水準(zhǔn)，加上飲料冰沙冰淇淋自助吧可以免費(fèi)續(xù)加，真的相當(dāng)吸引人，搭配起典雅的用餐環(huán)境，無(wú)怪乎生意相當(dāng)好，用餐時(shí)段整間店都是滿座客人，而且營(yíng)業(yè)時(shí)間也算長(zhǎng)，宵夜時(shí)段也能來(lái)上一鍋燒酒雞鍋、石頭鍋，有興趣的朋友可以前往試試看臺(tái)中知名的臺(tái)式石頭鍋、燒酒雞鍋唷～

▼萬(wàn)客什鍋臺(tái)式鍋物

◎店家資料

「萬(wàn)客什鍋」美村店
https://www.facebook.com/Wankeshabu131313

地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段185-1號(hào)
電話：04-2305-1333
服務(wù)費(fèi)：10%
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~05:00

石二鍋 | 臺(tái)中東海Jmall店

▼石二鍋東海Jmall店

另一家知名臺(tái)式鍋物石二鍋有著清新明亮的用餐環(huán)境，給人一種社區(qū)火鍋店的芳鄰氛圍，加上穩(wěn)定的餐點(diǎn)品質(zhì)以及分店據(jù)點(diǎn)廣佈也深受大眾的喜愛(ài)，因此不論是平日下班後去吃或是假日家人一起用餐都很適合。

▼東海Jmall店環(huán)境

石二鍋 | 點(diǎn)菜單、價(jià)目表

▼菜單

一般店跟旗艦店菜單略有不同，但主要就是石頭鍋、涮涮鍋以及剝皮辣椒鍋湯底，然後搭配各式主餐肉品及單點(diǎn)火鍋料等食材，搭配招牌檸檬冬瓜冰沙讓客人無(wú)限暢飲，所以大小朋友都很愛(ài)～

▼檸檬冬瓜冰沙、黑豆水

石二鍋 | 石頭鍋、西班牙橄欖豬

▼石頭鍋、愛(ài)呷菜

石二鍋的菜盤有分愛(ài)吃菜或是愛(ài)吃肉兩種菜盤，看當(dāng)天想吃菜多一點(diǎn)或是肉多一點(diǎn)，也是挺貼心的設(shè)計(jì)。

▼湯頭

經(jīng)典的石頭鍋，用蒜頭、洋蔥稍微爆香後再加入柴魚高湯，之後陸續(xù)加入蔬菜、火鍋料去煮過(guò)後湯頭會(huì)更加清甜。西班牙橄欖豬肉片油花分布適中，切得也算大片，涮煮清甜的石頭鍋結(jié)合豬肉本身的甜味，不用沾醬也好吃～

▼西班牙橄欖豬

石二鍋 | 剝皮辣椒鍋、國(guó)產(chǎn)雞腿肉

▼剝皮辣椒鍋、國(guó)產(chǎn)雞腿肉

剝皮辣椒鍋是石二鍋店內(nèi)相當(dāng)受歡迎的湯頭，有著石頭鍋高湯的清甜及辣椒的辣香感，適合想嚐辣又不敢吃太辣的朋友點(diǎn)，搭配國(guó)產(chǎn)雞腿肉，吃起來(lái)相當(dāng)?shù)能浤?，而且雞肉的甜味也有出來(lái)。

▼微辣香氣

結(jié)語(yǔ)：

石二鍋同為主打臺(tái)式石頭鍋的鍋物，剝皮辣椒鍋則是店內(nèi)另一款受歡迎湯底，穩(wěn)定品質(zhì)配上優(yōu)質(zhì)肉品，加上有鄰家感氛圍用餐環(huán)境，所以是蠻多人吃鍋的口袋名單，而且據(jù)點(diǎn)除了獨(dú)立街邊店也常常進(jìn)駐賣場(chǎng)，很適合一家人假日去賣場(chǎng)購(gòu)物後用餐，堪稱是家庭聚餐的好選擇之一。

▼石二鍋臺(tái)式石頭鍋

◎店家資料

「石二鍋」臺(tái)中東海Jmall店

地址：臺(tái)中市西屯區(qū)臺(tái)灣大道四段1038號(hào)
電話：04-2463-6431
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~21:30