大家知道今天是什麼日子嗎？
根據我們的傳統民俗智慧二十四節氣裡，今年11/7正是進入「立冬
」的時刻
也就是冬天開始的象徵，除了開始要準備厚衣服之外...當然就是開鍋
的時節囉！
這次和前同事好姐妹們選在王品系列的鍋物來享美食，距離蘇菲上次來吃不知道是幾年以前的事了
印象早已模糊，還是學生的時候覺得他很貴，現在身為上班族，吃起來就沒那麼負擔，真的是成長了阿~
店名：聚 北海道昆布鍋(衡陽店)
店址：臺北市中正區衡陽路3號2樓(臺大醫院1號出口，穿越228公園即可見)
電話：(02) 2331-2767
營業時間：
11:30~14:30 最後點餐時間14:00
17:30~22:00 最後點餐時間21:00
官網：http://www.giguo.com.tw/index.htm
王品系列的餐廳最大的共通點就是，無論平日還是假日，人氣都是滿滿滿！！！
不過除此之外，一貫特色就是他們在環境、服務、餐點的品質都是有目共睹的中上程度
享受鍋物一定要有寬敞的座位空間、新鮮食材、潔淨的煮鍋道具
一入座，座位上就已準備好兩種醬料
分別是沾海鮮用的日式醬油配辣椒以及蘿蔔泥
另外一個是胡麻醬，兩種醬料都很有特色，蘇菲個人偏愛偏甜的胡麻醬
讓每個入口的食材都多了一味芝麻香，還有綿密的甜味
以統一調性的「橘色」做為主調，呈現出溫暖的氛圍，在冬日裡，走進他們家
莫名的在心中就會產生一種冬日漸暖的錯覺
在各分店裡，衡陽店被稱作「景緻最美的公園分店」
緊鄰228公園，在2樓用餐區擁有大片落地窗
另外在空間規劃時特地採用玻璃及矮櫃做隔間，還有一些充滿綠意的擺設
所以無論坐在哪個位置， 都能充分體驗到視覺與味覺的完美享受
王品的統一點餐方式都是「套餐制」
聚分成精緻昆布鍋套餐 $349+10%、特選昆布鍋套餐$390+10%、北海道嚴選套餐$540+10%
其實精緻和特選只差在一杯飲料，蘇菲覺得飲料其實不太需要，畢竟梅子醋可以一直續杯
如果想吃比較精緻的主餐就可以點北海道嚴選套餐，可以選擇的種類也更多喔！
基本上他的用餐方式以兩人為一鍋，讓人可以同時享用到兩種湯頭
上面這鍋分別是昆布牛奶鍋和最近新推出的昆布味噌鍋
初上桌時，服務人員會先幫你舀一小碗，讓你品嘗到湯頭還沒大火滾過及混入食材、最原始的滋味
味噌湯以日本紅味噌為主味，帶有一點微辛辣的香，溫潤的口感中帶有一些刺激，冬天喝好適合！
牛奶鍋的湯頭加入牛奶、紅棗、枸杞等數種香料熬煮，香氣十足，少了黏膩奶味，多了一股綿滑的醇香
吃火鍋一定缺不了的~~~~百匯時蔬拼盤(唉壓~白話文就是菜盤拉！)
裡頭有南瓜、絲瓜、聚百頁豆腐、芋頭、玉米、三種菇、油豆腐、高麗菜、湯匙菜等
整體算是還蠻豐富的，當然要趁著大火初滾，趕快把這些食才丟下去嚐鮮囉！
季節創意單品(白話文其實就是火鍋料拉！)有很多種類可選，不過超喜歡吃新鮮手打漿的蘇菲
對綜合手打漿的四種口味都很感興趣，分別有鮮蝦、牛肉、墨魚、香菇
上桌的擺盤也頗有藝術品的fu，記得如果你也點這個，不要把湯匙一起拿下去煮喔！
每一湯匙的分量煮好了之後都有將近2口的分量，等等後面再來看他們煮熟的樣子?
鮮蝦
牛肉
墨魚
香菇
如果你偏向「有趣」吃魚漿的朋友，那你就絕對要選擇這個----三色魚麵！
除了可以享受到DIY作麵條的樂趣，也可以同時享受到鮮美的海味喔！
副食可以選擇白飯，或是他們家獨特的昆布烏龍麵、還有蘇菲點的日式芍粉
QQ的口感都會為整個鍋的口感升級喔！
解膩單品---梅子醋
雖然他的梅子味略顯淡了一些
但是適時的來一些可以去除不同食材的餘味，品嚐到最單純的鮮甜
主餐的部分有雪花牛、雪花豬、鮮嫩雞、季節鮮魷海鮮、牛豬雙拼、雞豬雙拼可選
蘇菲本身喜歡吃海鮮，加上最近王品系列有肉品出現瘦肉精的新聞
所以更確定要點----季節鮮魷海鮮囉！
一整大盤，下面鋪滿了碎冰以保持海鮮的新鮮度
看看這個超大的魷魚，豪邁的一整隻，看起來就很誘人可口
誰說魷魚只能吃炭烤！煮鍋也適合呢！
這個小隻的脆魷魚是蘇菲覺得裡面最最好吃的！不過切記不能煮老喔！
還有新鮮魚片，雖然切成薄片，但份量也不少~
整個海鮮盤看起來頗大氣的，一放就有5種海味，讓人感覺很澎湃！
如果你是無肉不歡的朋友，那建議大家可點雙拼組合，一次滿足兩種口腹之慾喔！
肉片上的油花分布的頗均勻，不會過多膩口，但也不會過於乾柴，喜歡肉的朋友就點他來涮涮吧！
當你初品嚐過原湯的口味之後，服務人員就會來幫你注入滿滿的湯以利涮煮食材
雙鍋在熱氣之中，散發出好迷人的光暈歐！
直至大火煮滾，食材剛好熟的階段，就準備動筷與湯匙囉！
首先初嚐的就是蘇菲超超超推的-------化口眠掌之聚百頁豆腐(蘇菲瞎取的花名)
這塊百頁的軟綿程度，真的是就像蒸蛋一樣，太用力可是就硬生生的在你的湯匙上化開
放入嘴裡，除了吸飽了味噌湯的微辣湯汁，還有百頁本身的香氣，好好味壓~~~~
接著起鍋的是------綜合手打漿系列
鮮蝦口味的吃起來就像是花枝丸，入味Q彈，鮮味十足！
牛肉丸吃起來就像貢丸，和獅子頭的肉球比起來，他比較扎實有咬勁！
墨魚丸吃起來其實跟花枝丸也沒有太大的差別拉，只是顏色上就很引人注意咩！
魚片吃起來非常軟嫩，有點像是鯛魚片(應該是吧?!)，建議可以沾一些胡麻醬或日式醬油，比較有味喔！
我最愛的小脆魷，好脆好鮮，Q度+脆度的連環夾擊，誰受的了！
燉煮到超軟爛的芋頭~超好吃的！綿綿細細的口感中帶有一點Q度，再加上芋頭本身的香甜滋味，so good!
超有趣的DIY魚麵時間！
已經剪好了開口，只要在熱呼呼的鍋中擠出魚漿，就可以品嘗到條狀的Q度魚麵囉！
煮出來的魚麵還頗粗一條，吃起來挺夠味的！
最後吃飽飽，就必定要來上一個甜品作完美收尾囉！
想走養生風路線的朋友們，可以點這碗熱的桂元黑木耳釀，裡頭有滿滿的龍眼果肉
搭配健康養生的黑木耳作成的甜品，暖在心裡，甜在嘴裡
上面還灑上了一些桂花花瓣作點綴，也增添一點悠雅的淡香~
不過蘇菲昨晚想吃些冰冰涼涼的，索性就點了這個---炭焙芝麻奶酪！
上面的那一層炭焙芝麻醬果然很厲害，不敢吃太芝麻的人不用怕，這個醬頗有一番新意
基本上只是提出奶酪甜香的首味，但就是一個提香、但本身也很有戲的美味角色！
最後完食後，來顆清涼解膩的薄荷糖，給美好一餐畫下一個完美句點?
多年後再來聚用餐，好感度提升了不少，對於食材的新鮮度、湯頭的特色度、環境的氣氛度
蘇菲都覺得很值得推薦，不論是家人、朋友聚餐都很適合
這一天能跟久唯的前同事好姐妹們一起大啖美食、大聊八卦，這樣的緣分實屬不易呢
這樣的幸福，會一直延續下去的，期待下一次的聚會囉~愛你們
