當你下班後想要享受一個人的時光，或者是跟一兩個好友想要坐下來聊聊天，那麼這家天婦羅蓋飯不僅充滿逮丸味，更是食材新鮮又美味
哪兒呢？
店名：逮丸味蓋飯。天麩羅（原4分之一Percent_Restaurant）
地址：高雄市新興區開封路130號
電話：07-2363686
營業時間：週二~週日 17:30- 20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/4percentrestaurant?locale=zh_TW
你以為隱藏在小路內的店大家都不知道嗎？其實這家店早期是以臺灣無菜單料理起家，是許多人的愛店以及口袋名單
原本在去年六月午餐開始經營蓋飯，今年四月起午餐依然是以充滿逮丸味的便當為主，而晚餐則以無菜單料理的職人精神與專業技術，端出一碗碗美味的天麩羅蓋飯
店內的座位沒有到非常多，除了吧臺區之外，還有一區是多數人座位區
我個人喜歡坐在吧臺區，看著店家為每一位客人端出一份份美味的餐點，相對幸福
儘管是屬於開放式廚房，不過店家在酥炸每一份天麩羅的時候，卻不會聞到陣陣的油煙味，用餐起來舒適
自店家擷取了這一份菜單比較清楚！
價格我覺得很實在，如果你不信，當你吃到份量、食材的新鮮美味度的時候，你肯定會相信
湯品、跟米飯是可以續加，要不是吃不下，我真的是滿意到都想再來一碗
一個人來的壞處是什麼？想吃很多不同種類的不能彼此分享
不過這也造就了下次再來的機會
海鮮天麩羅定食。320元
這算是各種東西都有的一碗，相當豐盛
干貝、牡蠣、鮮蝦、星鰻、炸蛋、野菜，還有炸地瓜等等，真的很豐富
其實干貝是被藏身在最底下，對於干貝控來說我一開始還在苦苦找尋
外皮有裹上炸粉，不過卻是非常的薄皮帶酥脆；裡面的干貝鮮甜帶有細緻的口感，絕對不是用組合的干貝，非常的貨真價實
一吃到這顆牡蠣我嚇到！在吧檯區的我立刻跟店家說＂你們家的牡蠣也太鮮了吧＂
原來是採用日本的牡蠣，好鮮美啊～
酥炸過後依然保存著那多汁鮮甜，咬下去爆漿的驚艷度完全爆表
即使是天麩羅蓋飯，也真的絕不馬虎
跟外面的炸蝦不童的炸粉與炸法，吃起來非常的薄皮且不帶油膩，一下子就吃到已經去背的蝦肉，脆度與肉質的細緻度非常好吃
星鰻魚肉在裡面佔的比例我覺得蠻高的，薄片的呈現也能吃到魚肉的細緻
更厚實的魚肉更是帶有細細咀嚼的香氣
擔心有腥味？其實以我平常不太吃魚的人來說，這邊的魚肉因為新鮮、妥善的處理、技術純熟，所以呈現出來的魚肉並不會有讓平常不吃魚的人有排斥感
這口感與風味我就非常的喜歡！
雖然有附上天麩羅的醬油可以沾，不過我喜歡原味的自然甜
渾圓的炸蛋一上桌店家就建議可以淋上飯去一同品嘗
可惜我拍照拍得過久，沒有這麼噴汁了
不過酥炸過後的蛋白帶有著韌性與Ｑ度，裡面的蛋黃儘管帶點半熟，吃起來也是相當的醇香
野菜以金針菇＋羽衣甘藍為呈現；金針菇酥脆而不會＂甘油＂，但最令我驚豔的是羽衣甘藍
一開始還以為是芝麻葉，所以特別詢問店家，沒想到是平常用來當沙拉的羽衣甘藍也可以下去酥炸
重點是炸起來保有著水脆的口感，與炸粉完美結合
炸過的地瓜～好吃！
不知道為什麼吃過這麼多天麩羅，過往總是會有一些食物過於油膩、或是不夠酥脆
但是在這邊卻讓我覺得樣樣都是驚喜！重點事也沒賣的比別人貴，真的平價
米飯採用關山米，粒粒分明帶有香氣（我們家自己也都是吃關山米，所以格外有在家吃飯的感覺）
小菜的部分是以醃蘿蔔為呈現，開胃又清爽
逮丸味蓋飯的湯品超好喝！利用蔬菜本身的鮮甜滋味，帶出湯頭的好滋味
附餐飲料我點了檸檬冰美式，炎炎夏日就想來點沁涼又消暑的飲品
豆子採用單品豆、自己磨豆，如此用心都是因為這咖啡也是店家自己會喝的咖啡，只有自己愛喝才會願意端出來給客人一起享用
附餐飲料＞檸檬冰美式+20元
使用中淺烘焙的豆子來呈現風味，不帶苦澀、咖啡香很醇香；使用檸檬原汁依比例去做調配，配上咖啡之後酸甘的滋味會在喉韻中發酵
真的很消暑
飯後的甜點是泰奶口味的冰淇淋，細緻又冰涼，不過說真的我的口味還是存留在剛剛前面的檸檬冰美式
唇齒留香的好喝
逮丸味蓋飯（4分之一way）我必須說他賣的東西品項不多，但是樣樣精準到位；看似簡單的天麩羅蓋飯呈現出來的風味卻是帶有職人等級般的享受
把酥炸的食材都能存留它原始的風味、並且去除大家害怕的油膩感，即使不出國也能感受到異地美味，大概就是這種感覺
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