如果想到距離臺中火車站不遠的忠孝夜市吃飯的話，捧油們會想吃什麼咧？有別於其他夜市例如逢甲、東海、一中是複合式的夜市形態，忠孝夜市從日治時代開始直到今天都是集中以美食為主，是否也太專一??？總之這天來忠孝夜市吃這家?桂蘭創意料理餐館?吃的就是很有獨特性的螺螄粉唷！

如果有朋朋愛吃螺螄粉的話，應該會知道這是廣西很有名的小吃美食之一，現在臺中忠孝夜市也可吃得到～

桂蘭創意料理餐館
 地址：臺中市南區忠孝路96號
 電話：0923 202 211
營業時間：17:10-22:00 （週一公休）
  FB：https://www.facebook.com/GipinHotpot/?locale=zh_TW

桂蘭創意料理餐館│內用環境

還好我們是平日晚上來，不過到了夜市用餐尖鋒時間店內也幾乎客滿了

室內環境一覽，空氣中飄著螺螄粉特殊的酸氣，讓人口水一直分泌是真的

店內越晚越多人來用餐，也不乏看到有幾個是一個人獨自前來解決一餐的。

桂蘭拉麵也是這裡的美食之一，湯頭還是日本廚師親自調教傳授??

有提供一些飲料，怕辣的朋朋建議還是買一瓶無糖茶搭配??，店內沒收取服務費所以餐具需自助哦！

覺得不夠辣的朋朋可以來自助區調味喜歡的辣度

桂蘭創意料理餐館│菜單Menu

桂蘭創意料理餐館的菜單，價格不貴幾乎落在110-165元內，夜市平民價格呀。右邊是單點的部份

桂蘭創意料理餐館│辣度建議

桌面上還有溫馨提醒，喜歡大陸網紅李子柒的話建議一律小辣???，還有桌上的白醋一定要加入螺螄粉湯頭裡欵??

點餐完大約經過15分鐘幾乎全部菜都上啦！讓人看了、聞了都讓人垂涎欲滴，事不宜遲趕緊來試試他們家的螺螄粉好不好吃

桂蘭創意料理餐館│螺螄粉（辣）

重口味桂蘭螺螄粉
湯頭又酸又辣，加上白醋之後有一股明顯的酸味更跳出來，熱熱的天氣裡面吃這個整個非常開胃，湯頭加老油條也很對味??

對普羅大眾來說微辣應該是最可以接受的程度，不過微辣還是有一定的辣度，吃久了會覺得辣度一直集中在嘴裡不小心人中會就冒汗了哈哈～個人覺得螺螄粉帶Q度的的口感介於細粄條跟粉條之間，吃起來算是蠻微妙的但整體口感是好吃的哦！

還記得桌上的白醋嗎？就是要給它加下去！覺得不夠酸都可以加入，不僅讓湯頭酸味提升，整體的風味層次感也更加強烈哦

桂蘭創意料理餐館│牛奶起司拉麵

牛奶起司拉麵(牛)
加了起司之後牛奶湯頭整個變得很香濃，而且肉眼可見的牛五花份量挺多的！

拉麵不會軟爛還有點彈性，再加上海帶和糖心蛋完全是一個經典不敗的組合！

牛五花口感還算軟嫩，搭配起司牛奶的湯頭很速配。旁邊還有半顆溏心蛋，看著照片肚子又餓啦

桂蘭創意料理餐館│螺螄粉（不辣）

番茄螺絲粉
番茄口味湯頭算是比較溫和的入門款，不敢吃辣的人都可以接受，不過因為裡面有酸筍跟酸豆聞起來還是會有偏酸的感覺，旁邊還有搭配炸豆皮超速配！

湯頭有著天然番茄的香味，搭配旁邊的木耳、貢丸、豬五花還有鵪鶉蛋，炸過的花生三不五時給他來個兩顆，真的好吃呀！炎熱的夏天來點酸類的湯頭就對了??

酸豆也是我們愛的配菜之一，對於味道的調味扮演很重要的角色。如果在外面有喝過羅望子，大部分就是用這個做的哦

桂蘭創意料理餐館│臭豆腐

香酥臭豆腐
本身就會附一盤黃金泡菜，臭豆腐熱熱的吃起來外酥內軟，而且臭豆腐臭得蠻適中的不會太over。

臭豆腐本身沒什麼味道，所以有預留空間給客人視喜好加上小黃瓜跟黃金泡菜一起入口！最愛這種臺式口味的臭豆腐啦

桂蘭創意料理餐館│小菜類

燙青菜
清燙後的油菜花菜，上面淋上店家自製的肉燥，很香但又不會太油膩，好吃當作配菜很可以

老油條
老油條也是我們愛吃的小菜之一，炸的已經酥脆，但又很喜歡稍微在湯頭內泡稍微軟再吃，特別好吃耶！吸飽湯汁後簡直人間美味呀

以上就是在桂蘭創意料理餐館用餐的食記，最後再加碼說一個忠孝夜市的小秘密：super junior的成員始源來臺最愛吃的鼎王火鍋的起源就是忠孝夜市店哦，嘿嘿長知識了吧？！總之不管是不是老臺中人，只要想要來忠孝夜市吃美食，那下次就別忘了來這裡吃個來自廣西的特色小吃-螺螄粉哦！

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桂蘭創意料理餐館│店家資訊

桂蘭創意料理餐館
 地址：臺中市南區忠孝路96號
 電話：0923 202 211
營業時間：17:10-22:00 （週一公休）
  FB：https://www.facebook.com/GipinHotpot/?locale=zh_TW

<本文為桂蘭創意料理餐館邀約試吃，內容均為真實感受>

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