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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

造訪商家:

明燒肉 文自旗艦店

phone07-3506034
place高雄市左營區文自路559號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

高雄首創燒肉無菜單、全程專人代烤,頂級和牛燒肉、活體現撈海鮮、必點螃蟹粥 X 明燒肉 文自旗艦店 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活

高雄首創無菜單燒肉來了, 明燒肉 文自旗艦店升級了
改成無菜單方式,重點能舒適優雅用餐、全程專人代烤,太棒了!

首間有無菜單方式的燒肉美食
明燒肉 文自旗艦店分為三種雙人套餐價格:7,000元、8,800元、12,800元
無菜單燒肉套餐可以吃到頂級肉品、活體龍蝦、日式板前料理等等
真的是全程專人代考、專人服務,輕鬆享用每一口鮮味食材

。壽星08/12開始,同桌點套餐即依照人數免費贈送龍蝦,幾套就送幾位幾隻<限量有限,送完為止>
。父親節蟹蟹爸活動,到店消費留五顆星即送(干貝松葉蟹握壽司兩貫)
。七夕情人節中華店點8,280元套餐、文自店點12,800元無菜單,三天前完成預訂即送質感乾燥花一束。

明燒肉 文自旗艦店 無菜單燒肉 (採預約制)
位置:高雄市左營區文自路559號
電話號碼: 07 350 6034
營業時間:11:30-14:00(最後收客13:00)、17:30-22:00(最後收客20:30)
IG:https://www.instagram.com/ming.flagship/

線上訂位:https://inline.app/booking/
粉絲團:Facebook

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明燒肉 文自旗艦店 鄰近交流道旁,百坪占地的燒肉專賣店
很多朋友宴客、慶生、聚餐都會來,門口就可以停車,用餐好便利

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不僅有板前位置,還有獨立包廂,多人聚餐可以擁有獨立包廂用餐
明燒肉 文自旗艦店目前改為無菜單燒肉,採預約制、食材都是主廚團隊新鮮備料

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採用開方式板前作業,讓消費者都可以清楚看到食材用料、海鮮活撈烹飪料理

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使用最頂級要價不菲的幾十萬蒸烤箱、還有起炭爐(炭火生火專用)
利用旋風的方式讓精炭快速均勻受熱

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開放式作業,坐板前用餐的饕客就能享受現場烹飪的臨場感

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相當日系的明燒肉旗艦店,跟朋友聚餐吃燒肉好幾次
目前改為無菜單,三種雙人套餐價格:7000元、8800元、12800元
每人低消2000元

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現場還有活體海鮮、海魚、松葉蟹、澎湖海鮮等等水產可單點
很少有燒肉店花費活水養殖,想吃最新鮮就到明燒肉

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都是活體,現撈現秤重告知消費者價位~
一蟹多吃,可以吃到多樣變化

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擁有超大的和牛肉櫃,算是全高雄最大的!

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很貼心,四周都會有除濕機、空氣清淨機
吃完燒肉身體都不會臭臭的深受很多女生喜歡

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當天享用了雙人7000元套餐,還有單點一些現撈海產
餐前開胃菜,無菜單料理基本上菜色都會有變化
當天吃到黃金泡菜,很開胃帶有尾韻辣度~蒜香十足!

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當天有單點其他海鮮,海魚、海鮮都是新鮮活撈
都是時價,現場會秤重告知價格
單點了活鮑魚、金虎石斑、菲律賓沙母螃蟹(熬煮螃蟹粥)

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干貝竹炭甜筒
不僅有創意還很視覺,儀式感滿滿的,帶女孩子來約會吃無菜單燒肉吧!
海苔處理過,咬下整個很酥脆口感

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使用北海道生食級干貝、搭配新鮮水果丁、麥片、日式醋凍等食材
口口都有不一樣的口感呈現,視覺味覺瞬間達到一個滿足

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涓豆腐
底下是涓豆腐,搭配山藥、葡萄柚、鮭魚卵、松葉蟹肉、秋葵、魚子醬等等
淋上主廚特製的芒果優格醬汁,帶有芒果香氣

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滑嫩涓豆腐帶出豐富口感

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帶一點楊枝甘露的芒果與葡萄柚果肉風味,保有松葉蟹甜味

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餐點都會等待客人吃完,再進行下一道菜上桌
掌控客人的用餐速度,主廚團隊新鮮烹飪製作

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青甘生魚片、鮪魚中腹
老闆都會引進澎湖海鮮、新鮮海魚,吃燒肉還可以吃到正港鮮味的海鮮料理
而且都是很厚切!!對得起高價格的美味享受

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青甘生魚片好好吃,整個很軟綿口感
很細緻帶嫩度,搭配一點哇沙米醬油就很好吃

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保有油脂的鮪魚中腹,入口軟嫩帶出炙燒過的香氣

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馬祖牡蠣
嚴選馬祖,使用日本清酒浸泡再做烹飪

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整個滑溜順口,咬下會爆出超甜飽滿鮮味
可以搭配底下炸馬鈴薯絲,有夠唰嘴好吃

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餐點跟擺盤都不馬虎,加上當天食材搭配主廚的精湛廚藝

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鰆魚荒焚煮
使用日本清酒、日本醬油,帶有紅燒般的烹飪方式,整個很入味
使用正宗日式漆碗,器皿絲毫不馬虎

香菇咬下也會爆出湯汁,紅蘿蔔好軟嫩香甜

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魚肉很厚食,帶咀嚼口感
引出甘甜醬汁風味滋潤,新鮮好吃

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蒜蓉鮑魚(單點)
使用活撈鮑魚烹飪,搭配特製蒜蓉提味

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使用高級蒸烤箱,整顆韓國鮑魚的鮮味都鎖住
咬下很細嫩,爆出水嫩引出蒜蓉提味,保有甘甜滋味

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雙人套餐都有附飲品,服務人員會拿菜單給予挑選

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海膽蒸蛋
海膽製作的蒸蛋,搭配鮭魚卵、魚子醬

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選用蛋殼容器裝,底下還有鳥巢

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整個飽滿甜味爆出鮭魚卵鹹香鮮味提味

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主餐上桌前,會提供水果醋飲
可以緩和口味,去除口腔的異味

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前菜、開胃菜吃的差不多,就開始要進入燒肉主餐
就會把炭火放入烤爐中

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燒肉六宮格
。西班牙伊比利 松坂豬

。西班牙伊比利 帶骨里肌
。西班牙伊比利 梅花豬
。櫻桃鴨胸
。雞松坂
。西班牙伊比利 豬肋條

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都是冷藏肉品,手工切的肉肉

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想吃好一點可以另外單點

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臺灣黑牛牛舌(單點)
有夠厚切的,喜歡吃牛舌很推薦單點~

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燒肉都會有專人整場代烤,不用忙碌用餐,真正的享受
搭配三款醬料:昆布鹽、菌菇鹽、燒肉醬
燒肉醬都是獨家熬煮製作,帶有蒜香甘甜

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西班牙伊比利 松坂豬
最愛的松坂豬,烤到金黃酥脆帶有細緻油脂香

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不用沾醬就可以吃到最原始的豬肉甜味
很焦香,炭火烤就是格外香

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還可以搭配昆布鹽,好好吃~

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清蒸金虎石斑(單點)
很推薦可以點海魚,都是活體打撈現烹飪
當天挑選清蒸的方式烹飪,帶出最鮮美細嫩肉質

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真的可以吃到新鮮風味,還帶有飽滿的膠質會黏嘴巴唷!
清蒸方式簡約醬汁調味,帶出甘甜與石斑本身的海洋鮮味

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西班牙伊比利 豬肋條
帶有焦香酥脆口感,趁熱吃最好吃
整個脆度與Q度,越吃越香甜

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保有細緻油花,很香阿~
像我本身很愛吃原塊肉無醃製,就很愛來吃明燒肉

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如果有點粥,都會有最臨場感的現刨柴魚
主廚會把整個柴魚木箱搬到桌邊,現刨帶出柴魚香氣瀰漫
這些柴魚片都會倒入粥品內熬煮,提出甜味、鮮度

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菲律賓沙母粥(單點)
使用高湯搭配熟米,需要熬煮20分鐘

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淋上海膽蛋液增加稠度、香氣,飽滿香甜的螃蟹粥

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一整支的沙母螃蟹下去熬煮

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整個細膩螃蟹肉,咬下都是蟹膏肥美的香甜
每一口粥都是濃稠口感,整鮮味、鹹香都很入味
保有螃蟹本身的海洋鮮度

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雞松坂
好好吃的雞松坂,帶有脆度焦香

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怎麼可以把雞松坂烤的這麼好吃,香阿!

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西班牙伊比利 豬肋條
霸氣的豬肋條,都會貼心的切割成好入口的大小
而且很多肉品都要很重視火侯控制,讓燒肉在最佳的風味下出爐最好吃

來這裡吃無菜單燒肉,不用忙碌~~爽爽大口吃大口享受!

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帶有油花香氣,外皮焦香帶出豬肉的甜味

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骨頭上的肉質更是焦香,很多饕客跟我一樣愛啃骨頭

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鹽焗龍蝦
套餐內就可以吃到活體龍蝦料理
目前採用無菜單方式,會依據主廚當日的烹飪方式出餐

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帶有法餐的擺盤,還加上了特製調味、法式油醋
整個鹹香帶出龍蝦鮮味

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還貼心的把龍蝦肉取出來,可以很優雅的吃
還可以沾上油醋提味,帶法餐料理風勢

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很邪惡的單點牛舌,超級肥厚阿~

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臺灣黑牛牛舌
會切割成適當的大小,每一塊都帶有厚度

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帶有嫩與咬勁,還保有脆度唷!

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牛舌搭配蔥鹽就是美味~

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櫻桃鴨胸
整塊鴨胸下去烤,鴨肉絕對不可以全熟
太熟就太老,口感會偏硬
利用熱度自然熟成,讓鴨肉湯汁都封鎖著
所以切片後,每一片鴨胸都保有湯汁

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軟嫩口感,爆出櫻桃鴨胸的濃郁滋味

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高雄燒肉店唯一有爐端燒,檯面都是獨家打造
相當日系作法,用來烤魚、烤蝦、烤長條烤物

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使用菲律賓的冰鮮大草蝦,透過 爐端燒 燒烤
整個讓蝦肉吃起來更加彈牙,會把蝦殼的鮮味都滲入蝦肉內

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連蝦頭都很好吃,桌邊不僅代烤
都會貼心的切割、切片,讓消費者可以很便利用餐
每一口都是彈牙口感,好鮮阿!!好甜好好吃~

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排翅羹湯
使用養殖的排翅,雙人套餐每人都會有一碗

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帶有滑溜順口的排翅,可以加銀芽、醋提味
增加羹湯的清脆口感

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OX醬炒飯
當天最後還有米飯,吃到的是 OX醬炒飯
OX醬還是自家主廚自家特製,米粒很分明香噴噴

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整個很鹹香夠味,雖然吃很飽,還是被這份炒飯給迷惑了!

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烤糰子
很可愛的是飯後甜點居然是日式烤糰子,整個很有儀式感
把整個小烤爐,裡面還有炭火直燒
底部的烤糰子會帶有焦脆口感

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搭配靜岡抹茶粉、沖繩黑糖醬汁、熊本的黃豆粉,可依據個人口味來沾
日式抹茶很濃厚,抹茶香中帶尾韻苦韻,非常京都味

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二樓還有包廂、隔間,隔間低消是一萬元

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二樓半開放式包廂$15000(最多六位)、包廂無電視$20000(最多六位)、包廂有電視$25000(最多六位)
VIP大包廂最多14位$40000

都是全程有專人代烤,可以輕鬆聚餐吃美食,不用忙碌
很多生日抓周、商務聚餐、宴客都會特地來明燒肉用餐

明燒肉【高雄前金炭火燒肉餐廳】
地址:雄市前金區中華三路180號
營業時間:17:30~01:00
電話號碼: 07 285 9125
IG:https://www.instagram.com/mingbbq/

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