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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 員林市

造訪商家:

黃家鱟殼炒蚵仔麵

place彰化縣員林市民生路154號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

彰化員林美食/用「活化石」當廚具!黃家鱟殼炒蚵仔麵-員林在地小巷中美味傳承

彰化縣員林市彰化員林美食/用「活化石」當廚具!黃家鱟殼炒蚵仔麵-員林在地小巷中美味傳承

這陣子因為Debby家裡生意的關係,我們對蛤蠣跟鮮蚵的產品情有獨鍾,在吃完火雲掌伯豆標後,我們來到這家最近有很多話題的黃家鱟殼炒蚵仔麵,這家店為什麼吸引人呢?是因為他們有著「傳說中的廚具」,用有著「活化石」之稱的鱟殼來炒蚵仔麵!

@foodiemaptw

? 傳說中的廚具-鱟殼炒麵? 員林這家店用活化石「鱟ㄏㄡˋ殼」來炒蚵仔麵,超酷的啦!! 鍋氣好香好吃耶!?? 小知識:鱟(ㄏㄡˋ)魚最早出現的時間可回溯至4億多年前的奧陶紀,因此被譽為「活化石」喔! 追蹤華少 @foodiemaptw ,記得tag朋友請你吃好料?? 黃家 鱟殼炒蚵仔麵 ?? 彰化縣員林市民生路154巷1號 ?? 週一到週六 11:00-18:00 #員林美食 #員林必吃 #銅板美食 #黃家鱟殼炒蚵仔麵 #彰化美食 #彰化必吃 #傳說中的廚具 #鱟魚

? Chinese style oriental riff + Per – Kohrogi
彰化縣員林市彰化員林美食/用「活化石」當廚具!黃家鱟殼炒蚵仔麵-員林在地小巷中美味傳承

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鱟殼是什麼

鱟(ㄏㄡˋ)魚最早出現的時間可回溯至4億多年前的奧陶紀,因此被譽為「活化石」。外型偏向甲殼類動物,目前臺灣用鱟殼來炒麵的店家屈指可數,比較有名的就是這家跟二林的一位老奶奶有這種手藝。

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黃家鱟殼炒蚵仔麵在哪裡

黃家鱟殼炒蚵仔麵的店址非常隱密,藏身在民生路154巷的小巷內。

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店內用餐空間不大,只有屋篷下的兩個小桌。目前由第三代的老闆娘經營,老闆娘笑說,每天早上把小孩送去上課後,便開始忙著開店。

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黃家鱟殼炒蚵仔麵|餐點介紹

黃家鱟殼炒蚵仔麵的菜單品項不多,分別是燒肉、鱟殼炒蚵仔麵、手工丸仔湯和丸仔菜頭湯。

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黃家鱟殼炒蚵仔麵-鱟殼炒蚵仔麵 50元

黃家鱟殼炒蚵仔麵分為小份50元、中份60元、大份70元的價格。相傳鱟殼炒蚵仔麵是早期傳統的街邊小吃,目前是第三代經營。這道料理經過父親和爺爺研發的獨門醬汁,有別於其他家口味。麵條香氣四溢。

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利用鱟殼當鍋鏟炒的麵,口感更有嚼勁,不易斷裂。大鍋翻炒後受熱更均勻,非常美味。

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黃家鱟殼炒蚵仔麵-燒肉 30元

燒肉分為小份30元、中份50元、大份100元的價格。

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這道燒肉外酥內嫩,香氣四溢,每一口都是滿滿的美味。

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結論

黃家鱟殼炒蚵仔麵是一家隱密的美味小店,以其獨特的鱟殼炒蚵仔麵和傳統的燒肉聞名。這裡的每一道餐點都讓人回味無窮,真心推薦給大家!

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黃家鱟殼炒蚵仔麵 營業資訊

電話:0934045962

地址:彰化縣員林市民生路154巷1號

營業時間:

星期一
am 11:00 – pm 6:00
星期二
am 11:00 – pm 6:00
星期三
am 11:00 – pm 6:00
星期四
am 11:00 – pm 6:00
星期五
am 11:00 – pm 6:00
星期六
am 11:00 – pm 6:00
星期日
已關閉
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華少甫,喜歡分享美食,尋找全臺灣好吃的餐廳,喜歡拍攝有畫面跟有話題性的主題。

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