[ 臺(tái)北古亭美食推薦_晉江茶堂(平價(jià)好吃的傳統(tǒng)客家料理) ]

「晉江茶堂」位於臺(tái)北市古亭捷運(yùn)站附近，是一家知名的客家料理餐廳，以豐富多樣的客家料理而聞名，如油雞、虎掌、梅干扣肉等合菜，非常受食客喜愛(ài)。此外，晉江茶堂也提供客家擂茶、麻糬等甜點(diǎn)，以及豬油拌飯吃到飽的選項(xiàng)。無(wú)論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是遊客，都能在這裡品味到道地的臺(tái)灣客家風(fēng)味，而且價(jià)格實(shí)惠，因此這家古亭客家菜餐廳一直受到廣泛的歡迎，總是座無(wú)虛席。
這次，碰到安妮王姪女難得回國(guó)，因此辦個(gè)家庭聚餐，如果你對(duì)客家料理感興趣，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這個(gè)在臺(tái)北市古亭區(qū)的經(jīng)典餐廳。

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[ 初訪 _晉江茶堂 ]

「晉江茶堂」位於古亭捷運(yùn)站1號(hào)出口附近的晉江街，外觀被茂密的綠藤覆蓋，形成獨(dú)特的古色古香氛圍；在這個(gè)隱匿在都市中的小空間，營(yíng)造出鄉(xiāng)村復(fù)古餐廳的氛圍，是安妮王對(duì)於「晉江茶堂」的第一眼印象。

「晉江茶堂」的裝潢充滿客家元素，以客家花布、木頭元素等傳統(tǒng)古老素材主題，增添了獨(dú)特的風(fēng)格，看得出來(lái)是開(kāi)業(yè)已久的老店，營(yíng)造出溫馨懷舊的氛圍。

「晉江茶堂」雖然提供寬敞的內(nèi)用座位，但建議人多時(shí)事先訂位；在菜單上，分成單點(diǎn)、合菜兩種，主菜都在250~300元左右，青菜類則為100~200元左右，人多的話建議直接點(diǎn)合菜較為劃算。

以安妮王一夥人來(lái)說(shuō)，4位成人+1位嬰兒，選擇5道主菜、1道青菜、客家擂茶，價(jià)格大約落在1800左右，平均1人約400~500元，吃到最後，由於分量很充足，於是請(qǐng)店家打包，回家繼續(xù)享用美味的客家菜~

[ 安妮王推薦 _晉江茶堂 ]

三杯中卷：三杯中卷是臺(tái)灣的一道美食，源於臺(tái)灣的三杯雞料理，具有悠久的歷史。它以三種主要調(diào)味料而得名，包括醬油、米酒和黑芝麻油。這道菜的製作方式強(qiáng)調(diào)使用黑芝麻油先煸炒老薑，然後再加入中卷拌炒，以突顯醬油的獨(dú)特風(fēng)味。在烹飪過(guò)程中，通常會(huì)加入少量砂糖或冰糖調(diào)味，大蒜和新鮮的九層塔也是必不可少的成分，賦予這道菜獨(dú)特的香氣和口味，算是臺(tái)灣客家的代表性料理之一。

客家鹹豬肉：說(shuō)起客家料理，客家鹹豬肉是一道有濃厚歷史背景的美食。在過(guò)去，豬肉是相對(duì)珍貴的食材，人們通常只在特殊場(chǎng)合才能品嚐到。但為了不浪費(fèi)，客家人想出了醃製的方法，把豬肉用大量的鹽巴醃製，並放入大陶缸中儲(chǔ)存。客家鹹豬肉吃起來(lái)鹹香濃郁，帶著精美的肉質(zhì)，搭配蒜片或生蒜，增添了些許辛辣和清新的風(fēng)味。這是一道不僅美味可口，還承載了豐富歷史和文化意義的料理，讓人回味無(wú)窮。

鹹蛋杏鮑菇：「晉江茶堂」的清爽且下飯的料理，鹹蛋杏鮑菇結(jié)合了杏鮑菇的脆嫩和鹹蛋的濃郁奶香。杏鮑菇那微妙的脆韌感，帶來(lái)新鮮口感，同時(shí)釋放著天然香氣。鹹蛋則增添了豐富的鹹味，混合著奶香，每一口都充滿美味的對(duì)比。這道菜的口感豐富多層次，脆嫩的杏鮑菇與濃濃的鹹香完美交融，令人垂涎欲滴，是一道令人愉悅的美食。

炒水蓮：客家菜的代表之一，水蓮的爽脆與客家菜的醃漬風(fēng)味相得益彰，為整體口感帶來(lái)了多層次的享受，代表著客家人的美味傳統(tǒng)。在點(diǎn)餐時(shí)，如果覺(jué)得客家菜口味稍重，可以點(diǎn)一盤(pán)炒水蓮，這樣可以保持口感的多樣性，讓用餐體驗(yàn)更豐富ㄛ~

客家豆腐：安妮王最喜歡的一道客家料理，豆腐的口感滑嫩如絲，堪稱豆腐中的極品；外皮微微金黃酥脆，一口咬下，內(nèi)部卻是綿密軟滑，仿佛在嘴裡融化，展現(xiàn)出優(yōu)雅的口感和濃郁的豆味，總是令人回味無(wú)窮。

梅干扣肉：「晉江茶堂」的招牌客家菜，以豬肉為主，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，入口即化。表面的梅干醬汁經(jīng)過(guò)烹飪後變得濃郁而甜，帶有微微的酸味，與豬肉的鮮美完美結(jié)合。而梅干扣肉的烹調(diào)方式使得肉質(zhì)更加紮實(shí)，每一口都是一種美味的享受，滿足而激發(fā)食慾。

綠茶麵線：「晉江茶堂」的特色料理，除了白飯、豬油拌飯外，還有很少見(jiàn)到的綠茶麵線，麵線通常是以綠茶粉或茶葉製成，口感Q彈有嚼勁，帶有微微的草本滋味，這使得這道料理格外清新，是一碗特別的客家料理。

客家擂茶：首先，你會(huì)看到一根擂茶棒，它像棒棒糖但更堅(jiān)硬，由擂茶粉和梅粉製成，可攪拌茶並帶來(lái)微脆和甜梅風(fēng)味；擂茶由多種天然食材自製，無(wú)添加人工成分。品味時(shí)，享受茶香和梅粉的甜美，同時(shí)攝取穀物營(yíng)養(yǎng)。在飯後來(lái)碗熱騰騰的客家擂茶是絕佳的慰藉。

另外，「晉江茶堂」還會(huì)免費(fèi)附贈(zèng) 仙草蜜和梅子作為甜點(diǎn)；仙草蜜帶有甜味，很清爽，有助於消化。梅子的口感不會(huì)太酸，非常美味。為這晚溫馨的客家料理聚餐，畫(huà)上完美的Ending。

[ 總結(jié) _晉江茶堂 ]

店名 : 晉江茶堂

地址 : 100臺(tái)北市中正區(qū)晉江街1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00~14:30 、16:30~21:00

營(yíng)業(yè)電話 : 02-8369-1785

安妮王推薦 : 來(lái)到「晉江茶堂」真的就像回家一樣，特別是對(duì)於長(zhǎng)輩們，這裡散發(fā)著濃厚的懷舊氛圍。雖然不提供高檔食材，卻以傳統(tǒng)的客家菜打動(dòng)了人們的心。不僅僅是美食，更是一種懷舊情感的體驗(yàn)，尤其對(duì)於想品味地道客家菜的人來(lái)說(shuō)，「晉江茶堂」是一個(gè)很好的選擇。

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