[ 臺北中山站美食推薦_柚子花花客家菜(臺北店) ]

說到臺北客家美食，「柚子花花客家菜」可說是富有創意的客家餐廳，不僅將傳統的客家料理加入創新的元素，打造符合大眾口味的客家菜外，文青時尚的用餐環境以及交通便利的位置(中山站與雙連站附近)，不失為家庭、親子聚餐的熱門首選~
這次，碰到安妮王姪女難得回國，因此辦個家庭聚餐，有幸光臨這家經典的客家料理餐廳，算是難得的體驗。

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[ 初訪 _柚子花花客家菜 ]

以地理位置來說，「柚子花花客家菜」在臺北捷運中山站與雙連站附近，從中山地下街搭乘手扶梯至B1爵士廣場，超級方便~

安妮王最喜歡的是「柚子花花客家菜」的用餐環境，空間寬敞明亮，用了木質桌椅以及白花裝飾，給人一種高級時尚的感覺；且座位上，有4人桌、6人桌、包廂等皆有，來個家庭、朋友、親子聚餐恰恰好~

「柚子花花客家菜」的菜單很親民，如果不知道怎麼選擇的話，有2人、4人、6人、8人食飯，初來乍到，可先試個店家拿手經典菜~

以安妮王一夥人來說，4位成人+1位嬰兒，選擇6人食飯_3200元，吃到最後，由於分量很充足，於是請店家打包，回家繼續享用美味的客家菜~

另外，「柚子花花客家菜」的招牌料理-花花油雞，需要事前跟店家預約，現場是叫不到的ㄛ~

[ 安妮王推薦 _柚子花花客家菜 ]

花花油雞：「柚子花花客家菜」的招牌客家菜， 鮮嫩的雞肉帶著微嫩滑感，皮脆肉嫩，鮮味濃郁。特製的客家桔醬增添了獨特的酸甜風味，讓每一口都充滿清新感受，不但不油膩，更散發著濃厚的美味香氣。無論是口感還是風味，油雞都展現了客家料理的經典和美味。

紅麴燉肉(超級下飯!!!)：客家料理中的紅麴燉肉，肉質鮮嫩軟滑，入口即化，散發著淡淡的鹹香和微甜風味，令人回味無窮。紅麴滷汁的滋味綿密入味，不僅讓肉肉帶著深度的鹹酸香氣，也展現出紅麴特有的紅色澤彩。這道料理不僅下飯，更因紅麴所具備的保健功效，為美味中蘊含健康的滋味，絕對是令人滿足的佳餚。

客家燜筍：「柚子花花客家菜」的清爽系料理，帶著清脆爽口的筍質，滲透著豐富的湯汁。每一口都能感受到筍的原始風味，輕輕嚼開時，筍的纖維質地恰到好處，口感層次豐富。湯汁則融合了各種調味，滋味濃郁而不失清新。這道料理彷彿把大自然的清新風味封存在每一片筍肉裡，令人愛不釋口。

鹽香鱒魚： 外層鹽的薄薄一層為魚肉鎖住了豐富的鮮嫩汁液。脆皮鹹香的外表是對比魚肉的最佳平衡，脆嫩的肉質在嘴中綻放，每一口都充滿了滿滿的鮮美。鹽的香氣融入了魚的肉質，令人回味無窮。這道料理在保持魚的鮮美的同時，透過鹽的香氣為整體帶來了驚艷的口感體驗。

客家小炒：第一次吃客家料理的旅人，客家小炒算是必點必嘗的客家菜，「柚子花花客家菜」 的客家小炒獨具特色，達到了鹹度與油度的完美平衡。每一口小炒都能呈現食材的原汁原味，不油膩且不失風味。這道菜色的口感豐富多變，吃起來既滿足又不膩，配合飯一同品味更是愉悅。無論是鹹甜的調味，還是食材的口感，都彰顯著客家小炒的美味和獨特之處。

豆角紫茄 ：「柚子花花客家菜」最繽紛的料理， 給人眼前一亮的視覺享受。茄子的質地軟滑，散發著濃郁的香氣，完美地吸附了醬汁的美味。而四季豆則保持著脆爽的口感，每一口都帶來滿足的咬勁，同時也帶有醬香的風味，也算是一道下飯的料理。

鮮魚米粉鍋：安妮王最推薦的「柚子花花客家菜」，看似不起眼的鮮魚米粉鍋，裏頭裝著魚丸、魚塊、米粉、豆皮、芋頭塊、蛋酥與龍虎斑熬煮而成的鮮美湯頭；湯底清透卻充滿鮮味，融合了蛋酥和油酥蔥的香氣。米粉保持Q彈口感，魚丸彈嫩，芋頭鬆軟。陶鍋中隱藏著豐富配料，如龍虎斑、旗魚丸、豆皮等，每一口都充滿著魚的原汁原味，配上暖湯和Q彈米粉，呈現出絕佳的滋味組合。

酸梅汁：上餐前、中、後，不時來杯清涼的酸梅汁， 清新的酸味，隨即轉變為輕微的甜美，令人感受到愉悅的平衡，讓人回味無窮，是一種令人愉悅的飲品，也為這餐劃下完美的句點。

[ 總結 _柚子花花客家菜 ]

店名 : 柚子花花客家菜(臺北店)

地址 : 104臺北市中山區中山北路二段48巷7號B1

營業時間 : 11:00~14:00 、17:00~21:00

菜單 : https://www.facebook.com/UefafaHakkaCusine.TPE/menu

營業電話 : 02-2521-8601

安妮王推薦 :「柚子花花客家菜」起源於桃園楊梅的「大楊梅鵝莊」，秉持著傳統客家人「吃野、吃粗、吃雜」的飲食文化，創造文青且時尚的年輕新品牌「柚子花花」，用心燒出符合當代的客家菜與其精隨「鹹、油、香」；推薦花花油雞、鮮魚米粉湯這兩道經典的客家菜，不過比起精緻的料理，安妮王更喜歡明亮寬敞、文青風格的用餐環境，老少咸宜，飽餐一頓後，也能帶著嬰兒到附近草地散散步，可說是家庭&親子聚餐的最佳選擇~

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