炎熱的天氣走在淡水老街上，不免會被炙熱的陽光曬得精疲力盡，是不是偶爾想在假日來場不一樣的下午茶之旅？遠(yuǎn)離都市喧囂，走到淡水老街河畔邊，享受難得的午後時光！「幻日線法式甜點(diǎn)」位於淡水老街河岸邊後門，簡潔、潔淨(jìng)白的店面，看起來既有法式高雅又帶著日式純淨(jìng)日系風(fēng)

有別於過往的甜點(diǎn)店，「幻日線法式甜點(diǎn)」佇立在人來人往的淡水老街，這樣潔白的裝潢特別醒目，彷彿要將質(zhì)感法式與靜謐沉穩(wěn)的日系結(jié)合
幻日線的命名靈感，源自土生土長的淡水人——老闆林志陽。他提到，「離開家鄉(xiāng)到外地學(xué)習(xí)後，淡水的夕陽成了他心中最深的懷念，彷彿每一抹夕陽都牽動著思鄉(xiāng)的情懷。」，尤其每當(dāng)夕陽與海平面交織成夢幻般的景致，讓他每每回想都會重新愛上一次！

以「調(diào)」為研究，提出自己甜點(diǎn)新觀點(diǎn)的「幻日線」，以「QUATRE QUARTS   patisserie」為幻日線的法文名稱，既優(yōu)雅又浪漫的店名，patisserie在法文本身就有甜點(diǎn)意思，「QUATRE QUARTS」為中文「幻日線」，透過法文的4個1/4作為靈感
其實(shí)，「QUATRE QUARTS」在法式甜點(diǎn)食譜中，將甜點(diǎn)四種主要元素：糖、麵粉、奶油、雞蛋，調(diào)和出極致平衡，老闆則透過這理念讓甜點(diǎn)在幻日線有著層層堆積、慢慢累積、細(xì)細(xì)品味，如同太陽般的閃爍完美滋味中，隱藏著多元層次感！

店內(nèi)櫃檯就有個甜點(diǎn)冰櫃，可提供今日甜點(diǎn)選擇！每一個甜點(diǎn)就像一個新生命的賦予，對「幻日線」來說，他們就是時間的製造者，強(qiáng)調(diào)每份到客人手上的甜點(diǎn)，都是經(jīng)過甜點(diǎn)師每天規(guī)律、精準(zhǔn)計算與流程安排，層層孕育出那堆疊的美味口感！

「幻日線法式甜點(diǎn)」的座位並不多，整間店的裝潢幾乎以靜謐、純淨(jìng)的白色系打造，每個座位都像是個夢幻的空間存在！

櫃臺則以俐落、圓滑的弧線線條呈現(xiàn)，讓人感覺有一種舒適感，整體空間視覺打造非常明亮、舒服，在這裡享受一個愜意的甜點(diǎn)時光絕對不是問題！

吃起來會有卡滋卡滋口感的「榛果卡士達(dá)泡芙」，裡面滿滿的香草卡士達(dá)與榛果帕林內(nèi)、巧克力甘納許交織，吃起來多層次口感相當(dāng)豐富
尤其綿密滑順的香草卡士達(dá)和帶點(diǎn)微甜的榛果帕林內(nèi)，咬下去完美融合了兩種不同口感～酥脆又紮實(shí)的泡芙吃起來讓人相當(dāng)愛不釋口！

愛上「幻日線法式甜點(diǎn)」只有個理由：甜點(diǎn)都太好吃了！特別是我最愛的重乳酪，在幻日線也能品嘗得到！100%日本進(jìn)口四葉乳酪搭配愛樂薇鮮奶油、AOP進(jìn)口奶油
徹將重乳酪該有的濃純香氣帶出，一吃進(jìn)嘴中瞬間散發(fā)滿滿的乳酪香氣，綿密順口又入口即化的口感，絕對是每個人點(diǎn)了都會愛上的品項(xiàng)！

慕斯外體有著會反射的鏡面感，這就是最美的「焦糖巧克力慕斯」，巧克力醬的外表下有著巧克力慕斯、蛋糕與焦糖，尤其底層還有餅乾座呢！

當(dāng)甘甜巧克力搭配上微甜焦糖，兩者交織在一起的微妙口感，讓人一口接著一口停不下來！綿密、柔順的口感，能夠在嘴中感受到巧克力的濃醇與焦糖的香氣～

罕見的綠葡萄鮮奶油，在「幻日線法式甜點(diǎn)」也吃得到耶！香脆的綠葡萄和日本中澤鮮奶油，讓整個綠葡萄鮮奶油除了有甜感外還帶著香香的奶油氣息
綿密的奶油戚風(fēng)蛋糕體，吃起來蓬鬆、香軟，每一層都吃得到口感香脆的綠葡萄，也感受得到幻日線法式甜點(diǎn)的用料實(shí)在！

假日限定的開心果覆盆莓塔，香脆的杏仁塔皮搭配上開心果結(jié)合覆盆莓醬的香濃內(nèi)餡～上面擠上透過開心果打發(fā)的甘納許再撒上法芙娜巧克力豆
完美呈現(xiàn)了一道多層次豐富口感「開心果覆盆莓塔」，整體吃起來清爽又香醇，嘴中不時會散發(fā)著淡淡的杏仁香氣與開心果的堅果香～

超愛幻日線法式甜點(diǎn)的「焦糖布丁」，他們家的布丁有別於其他甜點(diǎn)店的布丁！透過日本中澤鮮奶油、鮮乳坊小農(nóng)牛奶使得布丁帶著濃醇的奶香氣！
口感上更加滑順許多，底層則有焦糖與新鮮香草籽莢，讓布丁也能有多層次感受！吃起來相當(dāng)入口即化吶！

用茶葉泡出的莊園紅茶，帶著淡淡的迷人茶香，入口順喉毫不苦澀，搭配上甜點(diǎn)可說是相當(dāng)清爽！

酸甜口感明顯的水蜜桃花果茶，帶著淡淡水蜜桃香，隨之而來的則是水果的酸甜口感，也是不少女生必點(diǎn)的飲品品項(xiàng)！

濃郁的奶香氣結(jié)合了焙茶香，吃甜點(diǎn)之餘如果想要讓奶香氣更加double、濃郁，絕對要點(diǎn)上一杯「焙茶歐蕾」，讓你今天午後可以在滿滿的奶香時光度過！

咖啡香氣十足的「焦糖海鹽拿鐵」，這杯可說是鹹甜口感濃郁的飲品，店家採用鮮乳坊桂芳鮮乳座的拿鐵，可說是濃醇香兼具，讓你能在味蕾上獲得滿滿的濃郁奶香感！