最近越來越多蔬食或是養身類型的餐廳，
我是不知道是否是最近食安問題連帶帶動的狀況還是因為養身觀念興起，
總之，我覺得少吃肉真的沒壞處啦！(本身我不特別愛吃肉)
今天來分享的店家就是以蔬食為主的店家－
THE V:F 舞蔬弄果 蔬果創作料理
因為我們選定萬聖節來吃的萬聖大餐，
所以一進來就被餐廳濃濃的鬼怪設計給鎮住！
整間餐廳都拉滿了假的蜘蛛網...
我們每樣都想點來嚐嚐，可是覺得好餓喔！
所以主餐就點了感覺會有大量飽足感的燉飯類與義大利麵類！
金黃玉米蔬菜湯NT.80
因為強調蔬果的概念，所以連玉米梗都當作湯頭原料下去熬煮
因此在喝的時候還能喝到雖碎碎的玉米纖維，
而一般濃湯都會使用勾芡，可是這裡完全沒有使用，
而是利用蔬菜湯下去長時間燉煮出來的濃度，非常濃稠，
真心覺得這道湯品真的很不錯！
綜合野菇義大利麵NT.210
盤中還附上自製優格、蔬菜與生菜捲，
首先生菜捲非常優質，店家使用在地果農的酪梨下去製成酪梨醬，
非常的爽口，咀嚼時不時帶有淡淡香氣。
自製優格上面點綴的也是臺灣在地果農所生產的水果，
優格非常的原汁原味，口感濃厚！
奶油玉米跟起士番茄，我覺得這兩樣好好吃喔！
可能是因為非常的香，奶香味十足。
綜合野菇義大利麵是使用三種菇類當作主餐去搭配麵食，
雖然說是義大利麵但是口感上有種炒麵的感覺，口味清淡！
蕃茄芝麻青醬燉飯NT.230
全部青醬都是九層塔所製成的，所以非常的香，
九層塔味道非常非常的濃厚也帶有一點本身的微苦味道，
米飯的部分是表現外面軟爛，
但是中間好像感覺像米芯所以偏硬但又不失嚼勁，
如果喜歡吃偏硬米飯的人會非常喜歡！
燉飯上面灑滿了許多堅果，味道也是非常清淡型的。
有機玫瑰水果茶/紅花柚香煎茶NT.140
兩瓶飲料一上桌就驚見壺身裡的冰磚的巧妙運用，
店員說是原汁做成的冰塊放入瓶身中，所以縱使加入冰塊也不會讓味道變淡，
玫瑰水果茶有著淡淡的玫瑰味道與水果清香，不是甜的那種飲料，
就是加入淡淡的水果微甜的玫瑰茶。
紅花柚香煎茶則是淡淡的柚香，比起玫瑰水果茶口味在更嫌清淡一點，也是微甜狀。
用完餐點可以發現，這間店口味稍嫌清淡，不過這也是店主的用心，
將一些不必要的調味料拿掉，希望消費者吃出健康外，
也更能品嚐到蔬果本身帶有的味道，
所以The V:F 舞蔬弄果中的V=Vegetable(蔬菜) / F=Fruit(水果)
但...如果真的吃不慣那麼清淡的人，
店家的自助區也附上一些簡單調味醬料，可以再自行拿取調味。
我覺得倘若爸爸媽媽有一些年長者的病痛，或是茹素的我非常推薦這裡，
食材健康養身 少糖少鹽少油 天然烹煮無負擔
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The V:F 舞蔬弄果
地址:臺北市大安區信義路三段7號2樓
電話:02-27067755
營業時間:AM11:30-PM10:00
網站：www.thevffvthe.com
(本次體驗使用窩克島體驗券，內容請相信我是最真實感受！)
