這次去臺(tái)南除了要喝爆紅茶外，小豪洲茶茶爐也是我的口袋清單之一，創(chuàng)立於民國(guó)50年初的小豪洲也有一甲子的歷史了，臺(tái)南有太多美食小吃，幾乎真的是一餐接一餐，真的要去好幾次才行，這次特別留了中午的時(shí)間，好好品嚐一下朋友大力推薦的【小豪洲沙茶爐】。

【小豪洲沙茶爐】一共有兩家店，中正總店和中山店，第一次來當(dāng)然要打卡總店??！所以很早之前就已經(jīng)訂好位置了，隱身在向弄裡的中正店真的要仔細(xì)找一下，沿路都有招牌，跟著走就對(duì)了，店面從原本的十坪到現(xiàn)在兩條巷子有四間，就知道生意有多好了。

鍋底價(jià)格參考，今天我們兩個(gè)人點(diǎn)的是1份牛肉鍋，服務(wù)人員大部分都是阿姨姐姐，非常親切熱情。

飲料櫃自取，小時(shí)候看到這種冰箱都會(huì)拿蘋果西打，現(xiàn)在長(zhǎng)大變成喝麥仔茶了。

今天只有兩個(gè)人沒辦法點(diǎn)太多，不過沙茶火鍋的重點(diǎn)是〝湯頭〞， 小豪洲使用豬骨高湯，再搭配炸過的扁魚和蝦米，湯頭是愈煮愈好喝，請(qǐng)大家點(diǎn)可以充分吸飽湯汁的食材就對(duì)了！

鍋底有豬肉和牛肉兩種肉品，我們選的是牛肉鍋底下有些許冬粉，基本盤裡有豆腐、餃類、丸子還有提味的蔥段、芹菜段和番茄。

高麗菜也是基本盤，其他就依個(gè)人喜好加點(diǎn)，特別推薦他的手工漿類，蝦漿、花枝漿、香菇花枝漿，幾乎每桌都有點(diǎn)，料多實(shí)在尤其加了胡椒粉，簡(jiǎn)直畫龍點(diǎn)睛好香，超讚！還有吸飽湯汁的冬粉也很過癮，整鍋精華都在裡面了。

先把高麗菜和其他配料下鍋煮，火鍋就是要加高麗菜，吸滿湯汁的高麗菜讓湯頭更甜，光是湯我就已經(jīng)先喝兩碗了，真是開胃舒服～

臺(tái)灣牛肉＄200

應(yīng)該要點(diǎn)豬肉因?yàn)閯倓傚伒滓呀?jīng)選牛了，可能來臺(tái)南都會(huì)不自覺的想到牛肉湯，牛肉片比較瘦，所以燙一下就可以吃了，不然會(huì)太硬。

魚冊(cè)＄90

臺(tái)南特有的魚冊(cè)每次來臺(tái)南都會(huì)吃， 命名由來是因?yàn)樗臉幼酉窆糯臅?，外皮是用魚漿做成，內(nèi)餡有豬肉、香菇和芹菜，吃起來有魚漿的口感，加上蔬菜層次感分明。

這裡的調(diào)味料很簡(jiǎn)單，沙茶、蔥末、蒜末和辣椒而已（桌上有醬油和白醋），好吃的東西真的不需要過多的調(diào)味料，小豪洲的沙茶是可以直接吃也不會(huì)死鹹的那種，主要成份是花生粉和蒜頭再加上30幾種漢方中藥製而，吃起來確實(shí)和一般吃到的不一樣，喜歡可以單買回家喔！

兩個(gè)人吃這樣已經(jīng)差不多了，兩盤肉、豆皮、魚冊(cè)、花枝漿、冬粉，看似不多其實(shí)剛剛好，因?yàn)闇珜?shí)在太好喝了！會(huì)不自覺的喝上好幾碗。

我們訂12點(diǎn)提早半小時(shí)到坐在2樓，原本都沒人直接包場(chǎng)，但12點(diǎn)一到馬上瞬間坐滿了，生意非常之好呢！

東西好不好吃天不天然，真的是吃完就知道了，【小豪洲沙茶爐】真的用料新鮮，湯頭真材實(shí)料，吃完不會(huì)口渴這一點(diǎn)真的很重要，因?yàn)槌曰疱佔(zhàn)钆鲁酝昕谇嘣锘蚴撬利y，但小豪洲完全不會(huì)大家真的可以放心吃，下次還要再來，因?yàn)檫€有好多品項(xiàng)還沒吃到呢！用心熬煮的湯頭和獨(dú)門沙茶醬真的會(huì)讓人回味無窮，非常推薦大家來。

【小豪洲沙茶爐-中正總店  】

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地址︰ 臺(tái)南市中西區(qū)中正路138巷11號(hào)

電話︰（06）220-4164

營(yíng)業(yè)時(shí)間︰ 10:00–23:00(最後收客21︰30)

小豪洲沙茶爐-中山店

地址︰ 臺(tái)南市中西區(qū)中西區(qū)中山路111號(hào)

電話︰（06）220-5777

營(yíng)業(yè)時(shí)間︰ 10:00–23:00(最後收客21︰30)

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