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餐廳：高雄.左營(yíng)-麵屋武藏-武骨(環(huán)球購(gòu)物中心新左營(yíng)車(chē)站店)
地址：高雄市左營(yíng)區(qū)站前北路1號(hào)
環(huán)球購(gòu)物中心新左營(yíng)車(chē)站店3樓(臺(tái)鐵新左營(yíng)車(chē)站內(nèi))
電話：(07)581-1112(不訂位/現(xiàn)場(chǎng)候位)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
用餐日期：2013/11/15
網(wǎng)址：http://www.m634.com.tw/
價(jià)位：(本價(jià)目?jī)H供參考，正確價(jià)格以店家為主)
拉麵類(lèi) NT.220-NT.270不等
小菜類(lèi) NT.50-NT.100不等
配料/飲品 NT.30-NT.100不等
不收服務(wù)費(fèi)
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最近南部開(kāi)了幾家日式拉麵，雖不是拉麵控，
但有名店駐紮，即使很不常來(lái)，但說(shuō)什麼都要嚐試看看。
早在8/9月，我就開(kāi)始關(guān)注麵屋武藏的相關(guān)訊息，終於讓我盼到了。
之前一風(fēng)堂我就衝第一天，麵屋武藏當(dāng)然要比照。
麵屋武藏日本有11家店，臺(tái)灣有虎嘯/神山/武骨幾個(gè)系列，
高雄店就是虎骨，就位於環(huán)球購(gòu)物中心新左營(yíng)車(chē)站3樓。
我一定是鄉(xiāng)下俗，如果走到車(chē)站裡面就會(huì)注意到，因?yàn)檐?chē)站一樓就有指示牌。
然後就很自以為新光三越就是環(huán)球購(gòu)物中心，還多繞很大圈(默)。
仿日本鳥(niǎo)居的大門(mén)，十分的雄壯威武，就我看來(lái)就是漂亮的和風(fēng)建築裝飾，
殊不知原來(lái)這鳥(niǎo)居可是有保護(hù)旅人之意(因?yàn)楦哞F旅人多咩~)
我同事我我某些部份有很充足的童心，
大家說(shuō)說(shuō)，看到這種挖洞的有趣看板，怎不能來(lái)玩一下?
這家店除了外觀，連集雨器跟武士樣燈飾這些看起來(lái)很細(xì)微的地方，
都看得出來(lái)是有很用心佈置的。
進(jìn)入餐廳的正中央，就擺了個(gè)"手水舍"，就是日本神社會(huì)有的東西，
別懷疑，這真的是可以拿來(lái)洗手漱口的喔。
旁邊還有流程圖，可參照的說(shuō)。
連御神籤的結(jié)籤場(chǎng)跟賽神箱都有，果真像極到了日本，
廚房是開(kāi)放式的，坐吧臺(tái)可以直接看到師傅煮麵。
吧臺(tái)區(qū)的座椅也太有特色了，光是看椅背就很賞心悅目。
漂亮而且碩大的燈籠，減少?gòu)N房跟內(nèi)裝的差異性，讓整個(gè)佈景合為一體。
除了鄰近廚房的吧臺(tái)區(qū)以及手水舍旁的六人座外，店內(nèi)座位大多是四人居多，
整體空間頗寬廣，可容納不少來(lái)客數(shù)。
吧臺(tái)區(qū)除了前面介紹那很有日本風(fēng)的座椅外，
就是這種有點(diǎn)西部牛仔味的固定是座椅了。
只要神經(jīng)沒(méi)有很大條，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，連隨手可得的小東西，
都很有武藏的特色，像是湯匙上的紋路，菜單，還有筷桶等等，
除了一貫化，整體也很有質(zhì)感。
麵屋虎藏販?zhǔn)鄣漠?dāng)然是以拉麵為主，除了拉麵，也是販?zhǔn)坌〔烁嬃稀?/p>
拉麵價(jià)位大致上是兩百多不等，
除了每家不同的限定款(如黑雷)，基本上麵的軟硬度跟湯頭都是可挑選。
麵有分Q彈系跟軟系，湯頭濃度則是濃郁跟清淡兩種。
貼心的一點(diǎn)，並沒(méi)有因?yàn)椴皇辗?wù)費(fèi)，店員的服務(wù)態(tài)度就不好喔。
入座都會(huì)送上杯水，如果能是冰水或許會(huì)更好。
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【黑雷拉麵(爆走拉麵)】NT.220(虎骨限定)
麵屋武藏最吸引人的一點(diǎn)，就是每家店都有不同風(fēng)格，
菜色跟品項(xiàng)也不盡相同，而且還有其它家不一定吃的到的限定品項(xiàng)，
雖然跟我最期待的臺(tái)北神山一本拉麵完全不一樣，但這黑雷拉麵也是頗有特色，
黑雷之所以是黑雷，果真整碗麵都是暗紅黑色系為主，
麵的上面佈滿(mǎn)肉燥/土豆，最特別的莫過(guò)於是那炸的脆脆的辣椒餅，
辣椒餅看起來(lái)是鮮豔的紅，但其實(shí)吃起來(lái)並不怎辣。
然後很應(yīng)景的，上頭還插了根閃電狀黑色餅乾，
上桌的時(shí)候，批哩啪啦的，原以為是錯(cuò)覺(jué)，問(wèn)了才知道，
原來(lái)這碗麵不僅僅著重視覺(jué)上的效果，還要有聲音加持，
光是那樣的音效，果真讓人食指大動(dòng)，讓人覺(jué)得這碗麵一定好吃。
要說(shuō)原理，這點(diǎn)就要問(wèn)專(zhuān)業(yè)的了。
麵很大一碗，而且就算稍稍放久一點(diǎn)才吃，湯表面也沒(méi)有這麼容易結(jié)一層膜。
黑雷的湯頭不能選濃郁或清淡，都是特製的。
麵的軟硬度可以選擇，我選的是彈牙的麵，麵用的是粗麵，
吃起來(lái)果然是彈牙的Q，即使是慢慢吃，久了那彈性還是十足。
黑黑的湯頭，原來(lái)是加了特製醬汁加墨魚(yú)汁，
雖然看似會(huì)辣到噴火，但我覺(jué)得其實(shí)不怎辣就是。
整個(gè)吃下來(lái)，果真是噱頭跟美味兼具的拉麵，
尤其是把麵連同肉燥湯頭一起下肚，幸福感十足。
雖然我同事是覺(jué)得略微小油了一點(diǎn)，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，還是頗值得一試。
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【特製武骨白豚拉麵】NT.270
總覺(jué)得有黑，就該配個(gè)白，所以特地選了個(gè)白豚骨拉麵(什麼歪理)。
除了麵外，還有半熟蛋/兩片叉燒/筍乾跟海苔，很豐富哩。
我同事偏好軟麵，也是選濃郁湯頭。
兩碗的麵，一軟一Q彈，但我吃起差距不大，都是比較彈牙的口感。
湯頭看起來(lái)略清澈，但味道卻很有深度，
一碗麵會(huì)有兩片叉燒，這叉燒也給的很大器了，
別看"兩片"這個(gè)數(shù)量，光是那肉的厚度，肉軟嫩而且吃起來(lái)不膩口，
吃下去很有飽實(shí)感，真是令人大滿(mǎn)足。
糖心蛋也很入味，不過(guò)稍稍略熟了點(diǎn)，
如果能生一點(diǎn)，多點(diǎn)半熟蛋液似乎會(huì)更加分。
黑雷跟白豚兩碗是差異性極大的拉麵，
黑雷偏華麗路線，白豚則是低調(diào)的奢華，兩碗都很不錯(cuò)，
硬是要比，白豚是稍稍略勝一籌的說(shuō)。
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【烏龍茶】NT.60
我習(xí)慣喝無(wú)糖飲料，碰巧烏龍茶就是無(wú)糖的，真令人開(kāi)心，
可選擇是否去冰，我同事心比較細(xì)，發(fā)現(xiàn)到一點(diǎn)很特別的現(xiàn)象，
就是杯子是冰過(guò)的，即使去冰也能保冷的說(shuō)，很貼心哩。
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【洋拌洋蔥絲】NT.80
如果怕光吃拉麵會(huì)油膩膩的，不妨來(lái)幾道清爽的小菜，
不得不稱(chēng)讚一下，他們家的小菜都頗好吃的就是。
吃洋蔥其實(shí)會(huì)讓我有點(diǎn)小恐懼，因?yàn)槲遗卵笫[那種刺鼻的辛辣滋味，
但我同事想吃所以捨命陪君子(也太嚴(yán)重)，
洋拌洋蔥絲上頭還加了柴魚(yú)增添香味，配上微酸甜的醬汁，
令我訝異的是，完全沒(méi)有我恐懼的那個(gè)味道，十分爽口哩。
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【咖哩叉燒飯】NT.60
小菜裡面有飯，這可讓我驚訝了一下，
不過(guò)看似咖哩跟叉燒這麼絕妙的組合，不點(diǎn)又怪怪的。
原本擔(dān)心拉麵下肚，應(yīng)該會(huì)吃不下飯，其實(shí)份量不算大，果真是符合"小菜"樣，
外觀是咖哩的顏色，卻不似咖哩會(huì)有的那種湯湯水水樣，而是乾咖哩。
添加蔥花或許是為了增添顏色，
仔細(xì)看，咖哩裡頭有許多小屑屑，原來(lái)那是叉燒肉絲，
咖哩味很濃，但吃起來(lái)又有像肉燥飯的FU，真是獨(dú)樹(shù)一格。
加上軟硬度拿捏得恰到好處的白飯，組合而絕佳的口感，挺不錯(cuò)的。
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【胡麻豆腐】NT.80
甘甜的醬汁，把胡麻特有的香氣，整個(gè)襯托起來(lái)，
雖然只是簡(jiǎn)單的一道，但滋味倒是頗深澳的。
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【黃金雞翅】NT.100
別看這只是普通的炸雞翅，這可是小菜類(lèi)最被我們所推崇的。
最妙的一點(diǎn)，連旁邊附的金秸，都很搞剛的切成小花狀。
雞翅都採(cǎi)節(jié)翅部份，稍微小醃過(guò)，
肉汁都鎖在裡面，外酥內(nèi)嫩，吃完還讓人意猶未竟。
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【小詠美食度量表】☆此為個(gè)人主觀看法..僅供參考☆
美味度：★★★★☆
價(jià)位：★★★★☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 麵屋武藏-武骨(位環(huán)球購(gòu)物中心新左營(yíng)車(chē)站三樓。
2. 麵屋武藏高雄特製拉麵為黑雷拉麵。
3. 麵有分Q彈系跟軟系，湯頭濃度則是濃郁跟清淡兩種。
4. 不收一成服務(wù)費(fèi)。
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