大和家拉麵算是拉麵界比較晚進入臺灣的。家系是拉麵的種類，1974年左右發源於神奈川縣橫濱，主要主打是以豚骨醬油為基底，加入雞油並搭配直粗麵。據說緣起是一間名為「吉村家」的店。日本商店在名字後方冠上「家」字，因此就被認為是同一個家族系列的商店，尤其是打出了橫濱以外的市場後，更因其特色被稱為「家系拉麵」。

臺灣的第一間橫濱家系拉麵店是大和家。於今年7月中旬於市民大道開幕。不論是大門口還是店內的裝潢都可看到大大的「家系最強」字樣，果然是是很有決心阿！

店家有收10％服務費，不過不像有些店收的莫名其妙。一入座，店員便貼心送上擦手巾和冰水。而且服務也很勤快，只要一有動作，店員就會來關切。此外，店家也訂每月1號為品牌日，很貼心的回饋顧客。當天點（並）鹽味拉麵或（並）醬油拉麵都只要＄130＋10％。（並是指基本款）。另外，每一段時間店家都會推出打卡優惠或NG特價品（例如用餐當天是NG溫泉蛋，因為外觀比較醜、賣像不佳，所以特價出售）

 

我坐在吧臺，上面擺滿了各式簡介表和各種調味料：芝麻、蒜、豆板醬、姜...。大家可以依口味添加。

點餐的時候可以選擇

麵：硬、中、軟

湯頭：濃、普通、淡

油脂量：多、普通、少（這裡的油是指雞油）

 

因為是第一次吃，所以想要吃到最純正的口味，所以選了：硬、濃、普通（還是吃別太肥了！）

並鹽味拉麵（＄130+10％ ）

大和家的特色就是放有海苔還有菠菜，此外還有一顆鵪鶉蛋。先喝了一口湯，真的是又濃又鹹又油，而且香氣十足。麵身是湯麵中我目前吃過最Ｑ的之一，非常有彈性。搭配的波菜吃起來非常嫩，沾著湯吃很美味、又營養。

此文同步發表於：[忠孝復興] 橫濱家系大和家拉麵～每月1號特價回饋