(上圖為手機拍圖)
本文圖多，如load圖慢請耐心等待
大公雞專業(yè)烤雞燉雞
地址：中壢市中正路306號
電話：(03)492-5618
營業(yè)時間：上午7:00~晚上10:00
社團真的不要亂加，自從加入中壢人好康道相報粉絲團後
真的是網(wǎng)友介紹的好多美食都恨不得一一品嘗..肥油也越來越明顯XDDDD
最近社團正夯的有坐者做、四季烤鴨、小蜜蜂早餐bar...
這兩天新崛起的，就是大公雞的湯品了！
目前大公雞推出給「中壢人好康道相報」粉絲團的專門好康 → 香菇玉竹人參雞湯原價$249、2013/11/17前特價$200
剛好天氣轉(zhuǎn)冷，忍不住趕在特價結(jié)束前趕緊去買來吃看看！
大公雞就在新蓋好的老街溪河堤步道與中正路交叉口
招牌非常醒目，絕對不會錯過XD
店面其實不大，櫃檯旁邊就會放保溫櫃，裡面有烤好的烤雞
燉品都在櫃臺後方的蒸櫃裡面
(上圖為手機拍圖)
看得到的地方都常乾淨整齊，沒有油垢或髒汙，很舒服
左後方還有透明玻璃，裡面放著就是正在烤的雞
烤櫃左邊就是一般烤雞，右邊有超大隻黑色的雞
這個沒有問到是什麼菜，但雞的size比旁邊的普通烤雞大上2~3倍
有勞老闆出來解釋這是啥了XD
至於還有賣什麼菜色，大家可以參考我拿回來的DM，這邊就不多說明囉!
我這次買的是烤雞$299 + 特價的香菇玉竹人參雞$200(原價249)
看網(wǎng)友之前拍的圖，覺得玉竹人參雞湯應該只是大碗公裝的尺寸吧！
到現(xiàn)場看才發(fā)現(xiàn)湯碗超大，女生要兩手捧才能好好拿
裡面的料有一包中藥包、紅棗、枸杞、小香菇
店家有另外給一包調(diào)味酒包及雞絲麵
中藥包的藥材我沒有拆開來細看裡面的藥材，因為湯實在太大碗，留著藥包可繼續(xù)煮
但是藥包非常大，裡面也是裝了滿滿中藥材，應該是非常真材實料
枸杞的顏色很棒，因我常吃的養(yǎng)生餐廳裡面用的枸杞顏色跟大賣場差很多
看得出來大公雞使用的不是那種廉價枸杞~小香菇每顆都很完整
至於大家都很關(guān)心的雞腿到底有多大呢?!
來，看圖吧XD
這個淺盤的直徑是19cm，這雞腿幾乎把盤子佔滿滿的啊!
(旁邊還放紅棗當比對，不是酸梅....)
香菇玉竹人參湯的味道很清爽，熱熱喝時人參味明顯且略甘
上面的油脂應該都是雞燉出來的...XD
如果湯冷了喝，就會有苦味出來，油脂味也會較重點
購買時，老闆娘(應該是吧?!XD)有提醒可以加一點他們提供的小酒包
小酒包聞起來像是紹興酒，但有網(wǎng)友說是老闆秘製的酒，但應該是紹興底
加一點點到湯裡味道更豐富，我一小碗加3滴就夠了
人參雞腿的肉非常厚喔！不是只有看起來很大，側(cè)面也很厚
雖然雞腿很大，但老闆有燉了很久，雞腿用筷子輕輕一撥就可以把肉挑起來~
整塊雞腿肉帶著淡淡的湯味，肉質(zhì)吃起來很新鮮! 咬勁軟中帶韌喔~
但比起烤雞的雞腿肉，是屬於吃起來更有韌性一點的口感喔
剛好阿閃弟弟來家裡，趕緊把好康的share給他吃
湯品附贈的雞絲麵，這邊老闆跟老闆娘都有叮嚀
因雞絲麵本身有鹹度，建議先水煮後，再將麵放到熱雞湯裡吃，比較不會過鹹
雞絲麵看起來品質(zhì)不錯，拆開包裝有聞到類似科學麵的那種香味
我的煮法是水滾後，下雞絲麵，熱水把麵煮微軟後用筷子攪開來~
用滾水約2分鐘就可以煮好
因我沒吃過雞絲麵，不確定雞絲麵口感應該是怎樣
但是我吃大公雞給的雞絲麵，口感就像很有彈性、較粗的手工麵線，QQ的不會軟爛
搭配人參湯，又是一碗好吃的湯麵啦！
大公雞的烤雞提盒很特別
雞裝在裡面，蓋上蓋子，把旁邊黑提把手立起來就可以提著走了
儘管如此，大公雞還是提供了一個精美紙?zhí)岽b在裡面...
其實原本我是不想要那個提袋的，總覺得浪費
但今天天氣有點冷，怕不裝著防風，手扒雞一下就冷了...
老闆也真的太下重本了，臺風烤雞外帶的話，也是給普通塑膠袋啊！
拉回主題，這烤雞用眼睛看，就看得出來體積較大
阿閃一看到這隻雞就說：「這好像比你之前常吃那家什麼烤雞的大耶....」
我(白眼)：「之前吃是臺風烤雞。這次買的是新的店叫大公雞，價格也臺風烤雞貴一點，但體積真的大不少喔 」
OS:（你看下圖那雞肥厚的屁股就知道...）XD
當然，我還是放了一隻湯匙+紅棗當比例圖
大家可以注意觀察買回來的烤雞，其實黑盤上滿滿的湯
(本來不想放這張...因為手晃了...)
這個醬汁不是另外加的，是烤雞的雞汁喔！
而且這個烤雞很特別，其實在店裡我聞不太出來烤雞香味
但是一到家打開盒子，這烤雞香味撲鼻而來...我嘴饞就先拔了小雞翅來吃
這烤雞實在太嫩太嫩，微微施力，就把雞翅給扭下來
而且一撥就骨肉分離，嫩到不行
嘗鮮吃一口，老實說，我覺得味道跟臺風烤雞差不多
直到阿閃把半隻雞都先剝好後，我才發(fā)現(xiàn)原來最好吃的不是雞翅，是雞胸肉阿~~~~~~~~(吶喊)
(還是要提醒大家，烤雞外面看起來冷了，裡面還是很燙手，請小心剝雞~~~)
你看看你看看，這是阿閃愛心剝下來的雞絲
看得到的都是雞胸肉，每塊肉都隱隱透出Juicy的雞汁阿阿阿阿阿阿阿阿阿(請容我用N個阿來形容)
雞肉紅紅的地方不是沒熟，是因為靠近骨頭，是骨頭裡的骨髓顏色染到的
雞胸肉超級不柴，吃起來超軟超軟，每口都有味道
阿閃還問我說這雞是不是有醃，我記得老闆是有說使用中藥材下去醃7749小時...
(ㄜ，不要相信我XD，因為我忘了到底是醃多久，總之有醃就對了)
所以雞本身才會烤完還帶有淡淡的調(diào)味
但最厲害的是他的雞汁!!阿閃都把雞一片片撕下來放盤子裡
你看看這底下都還是有大量香甜雞汁!
雞腿肉比雞胸肉來的韌一點，但不知道為什麼，我覺得雞胸肉實在好吃太多
口感上，雞腿跟雞胸只差一點點
像臺風烤雞的雞胸肉已經(jīng)算是很不柴了喔！但大公雞的個人認為更勝一籌！
我剛跟阿閃討論了一下，揪竟~~臺風烤雞跟大公雞烤雞的差異在哪邊呢?
底下是我們討論的結(jié)果(不代表所有人感想喔! 如有與大家心得不一樣，歡迎大家留言討論)
雞的大小：大公雞
烤雞價錢：臺風烤雞
雞胸肉香嫩程度：大公雞
味道：其實兩家醃料都很香，但是大公雞的味道是每口肉都吃得到，比較平均，也就是味道會重一點；
臺風烤雞的部分，醃料也有稍稍入味，但像雞胸部分吃起來就比較柴，相較之下肉的味道也比較清淡，但是雞皮相對好吃一點(味道比較黏在雞皮上)
沾醬：都是胡椒粉鹽包(以前臺風有各式鹽可以沾，現(xiàn)在沒有了Q_Q)
看到這邊，我已經(jīng)吃太飽了，那麼吃不下的怎麼辦哩?
不用擔心，我?guī)痛蠹覇柡昧?/p>
基本上烤雞的塑膠盤是可以微波的，老闆有很貼心地先將蓋子孔打開
如果是整隻雞沒吃，放進去強微波3分鐘即可；半隻雞的話約2分鐘
其他的話就自己斟酌囉！
最後，終於到結(jié)語了
這家店給人的感覺很乾淨，老闆跟老闆娘的態(tài)度都相當客氣
而且老闆看到我還沒把烤雞跟湯放好，甚至一一幫我接過去放好在機車上才讓我走...XD
除了服務，大公雞販賣的商品也都有一定的水準在
我個人很推薦大公雞的烤雞喔！阿閃也是一塊接一塊地吃！
單說手扒雞的話，我以後會改吃大公雞的~
湯品也不錯！冬天很適合熱湯啊！料多又實在~
PS:補充一下，有網(wǎng)友好像會擔心裝的容器能否承受熱度
我有拍了一下湯碗外面印製的宣告，提供大家參考囉~
