立冬後，開始有像著冬天的氣息，
天冷為了要抵抗寒冷，大家就是開始食補，驅除寒意，天氣冷颼颼，業者
也紛紛推陳出新各種美味養生鍋物，讓消費者多元選擇。
這月初收到來自【臺北濱江】美味開鍋～冬季大賞！
口味有五更腸旺、古早味藥燉排骨、酸菜白肉鍋，真空包裝，冷凍宅配到
府，說實在的，這三種我都很喜歡呢。
五更腸旺
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首先我先從我最愛的五更腸旺來加熱煮食。
五更腸旺據傳源自於中國四川的家常菜餚。「五更」是取其使用的鍋具狀
似早期人們夜裡點燈之「五更爐」而得名。「腸旺」之「腸」就是豬大腸
；「旺」則是豬血，又稱「旺子」、「血旺」，傳入臺灣後則多以鴨血取
代。這料理包很簡單，可微波或加熱，所以我採後者加熱即食。在加熱的
過程中，已經聞到滿滿五更腸旺的香氣，就是這熟悉的味道。食材裡有嫩
筍、香脆酸菜、鴨血，非常滑嫩順口，大腸份量很多，香嫩入味，口感香
嫩，鹹香濃稠微辣湯汁，不僅拌飯拌麵都好吃。
古早味藥燉排骨
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藥燉排骨是普及於臺灣市集販售的冬天豬肉進補製品，更是一道四季都適
宜的藥膳。藥燉排骨俗稱為藥頭排骨，將中藥材煉製精華藥湯，藥渣丟棄
不用，再加入酒及汆燙後的排骨放入燉鍋中至肉熟入味，即可食用。食材
有排骨、龍骨支骨、米酒、枸杞等，另熱量及製作日期、有效日期皆標示
清楚，讓消費者一目瞭解；排骨、熬煮的很入味，肉質也鮮嫩，湯汁口感
甘甜，很好喝。冷天來一碗，真的暖呼呼。
酸菜白肉鍋
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酸白菜加入豬骨細火慢慢熬成的高湯之後，成就微酸口感湯頭，我另外加
了鮮菇，高麗菜，就算在家也能享受酸菜白肉火鍋，食材裡有五花肉片、
凍豆腐、排骨酥、鳥蛋、草菇、豆皮、木耳絲、香菇、香菇丸、虱目魚丸
、花枝丸、春花片、調味料等等，食材非常的豐富，唯丸類則建議另外包
裝，於煮食時再由消費者自行加入，才不會一口咬下都是全是酸的口感，
沒有丸子本身應有的風味。這鍋熱騰騰的火鍋喝下肚，整個人都溫暖了起
來。
這些料理包，真的非常方便煮食與料理，更適合想食補又懶得料理的人，
況且風味也不失水準，臺北濱江也嚴謹生產包裝，運送及販售過程，皆符
合衛生安全要求，為優良食品廠商，供貨品質有保障。
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