以為誤闖一片民生所需的傳統市場，後來慢慢發現，這裡的老街與生活緊密相扣，呈現了一種截然不同的老街風貌，至少外來的連鎖店家還未曾在此擴點搶占商機，而且，意外的是人潮洶湧川流在馬路上，一聲又一聲的小販吆喝聲，醬菜、糕餅的香氣混雜成一股很平易近人的味道～這裡是北埔老街。



 

一日小旅行的規畫，若搭乘高鐵由臺北出發再轉由各地的「臺灣好行」巴士，便能抵達許多地方，雖然搭乘大眾交通工具必須要克服一些不舒適的因素，例如時間上須要準確配合、人多時需要擠上擠下、車上的異味或搖晃等等，但也因此更能體會旅行中「移動」這件事情的各種心境。

新竹的臺灣好行其中一條線路「獅山線」起點是臺鐵竹北火車站，中央途經高鐵新竹站，因此可以選擇兩種鐵道的轉接，這次因為想要節省時間而選擇了高鐵，抵達後依指標的方向往客運接駁出口去，臺灣好行的巴士專用區為６號站臺，時刻表上清楚列了平日與假日的班車時間相當清楚，一日無限次搭乘票為100元，司機這樣說著，好奇的問道如果搭單程呢？得到的回答是99元，相信需要搭乘的人不會有第二選擇了......直接買一日卷吧。

大巴穩穩的開著，車上竟有西方與日本乘客，頓時感到一點欣慰，若非此觀光案執行的還算成功，怎會有外國人手拿地圖，按圖索驥的規劃一段小旅行呢？這一條觀光路線上的臺灣風土民情與大都會區截然不同，他們又會感受到怎麼樣的臺灣庶民生命力呢？心底這樣暗自想像～旅途中的所見，都在刺激著旅人的感官呀！

第一站：北埔老街，雖然無限次上下車的優惠，但也要好好規畫一下停留的地點，千萬別太過貪心。下車後其實不會感覺已經身處於「老街」，秉持一貫的旅遊習慣，跟著大批人群走的方向大概不會出錯，於是慢慢的走進了人群之中，北埔老街其實很像一般的傳統市場，小販在兩旁整理自己的商貨，麥芽糖、菜瓜布、辣椒醬、糕餅、還有草藥漬菜，空氣中混雜了豬油的香氣還有草藥帶點苦與清香的氣味，與南莊老街、九份、內灣等等相比，這裡真的非常的「生活化」。



北埔是當時為了墾荒移民開發而形成的聚落，多是客家人，因此可以看出此地建築物的緊密排列，具有一定程度的防禦效果，而販售的食物則多是醬菜、柿餅、粄條與擂茶等，來到客家聚落勢必得嚐一下他們的道地美食──老街粄條，算是知名的粄條專賣店，建築很是傳統看得出是老店。

精緻、乾淨這些條件就先擱一邊吧，隨老闆的指示往空位坐下，特別的是會先問人性啥，因為併桌的狀況很常見，所以同一桌的菜單就以張先生、李小姐來區分，也算是一種老闆的智慧吧，只是當老先生劈頭就問說，先生您貴姓啊，竟有種可愛的感覺。

北埔的粄條Q勁足夠，主要以豆芽菜、油蔥、蔥等來炒，略略偏油但口味很棒，再推的是他的素肚，不同一般的滷素肚，外表看出有經過油炸的手續，醬汁之外又多了一點炸過的香氣。另一道山雞肉則是口感扎實，放山雞的運動量讓肉質緊密，於是三人便開始了一場與雞肉搏鬥的過程，沾醬裏頭除了醬油，味道有果物香氣的部分似乎是金桔一類，讓味道少了一點油膩多了一點清香～

三人份小菜+三盤炒粄條= 160 / 人



在吃粄條的時候，建議就別喝湯了，把肚子留給擂茶吧！位於廟口的三十九號擂茶據說是創始店，店裡可以直接點冰熱的擂茶飲品，當然也可以自己手作DIY，擂出融入自己情感的擂茶粉。兩人份是250元店內沒有低消，也可以三個人一起點兩人份的量，解說的大姐說，茶，一開始是用來吃的，也就是說很早以前的人是吃茶並非現在的泡茶，而擂茶便保有了當時的吃法，將茶葉加上各種五穀、香料等等以缽與棒的工具擂細了再加入水，於是喝的時候能吃到細細碎碎的顆粒，飽足感十足。

工具，也是相當考究的，缽中有細密交錯的紋路讓研磨時能夠方便的磨細成粉末，擂棒必須選擇硬一點質地的木棒，但不能選擇有毒的樹枝例如夾竹桃木（廢話？），交棒之後，我們一陣賣力擂著茶，但請注意要研磨出芝麻的油脂，看不見花生、茶葉與芝麻的形狀才算完成，這時才能加入備好的擂茶粉，若是太過心急在還沒擂好前就倒入了擂茶粉，大概就要準備喝下「顆粒感」超卓的擂茶了，因為粉末會堵住缽中細縫，這時就無法再磨細缽中的芝麻了~

交給店員後，可以選擇冰或熱兩種，夏天能夠選擇冰的擂茶透過果汁機加入冰塊迅速打成帶有冰沙口感的擂茶，味道非常濃郁 (科技的發達真是一大福音)，大姐很自豪的說，以前擂茶都喝鹹的，甜的喝法是從她這裡傳出去的，雖不知是否真實，但這裡的擂茶味道確實是喝過當中相當不錯的。一套兩人份的擂茶DIY會附上茶點與一碗類似米香的東西，與米香不同的是，顆粒較小而且是以熟飯曬乾製成，所以入水後還能維持許久不會立刻發泡，放在擂茶中可以吃到脆脆的口感有淡淡的米香～

【相關資訊】
交通：
新竹高鐵站　客運6號站臺搭乘臺灣好行巴士於「北埔老街」站下車
老街粄條：
電話：(03)5803817

營業時間：平日0900~1730；假日0900~1930 

地址：新竹縣北埔鄉廟前街31號

三十九號擂茶：

地址： 新竹縣北埔鄉廟前街39號

電話：(03) 5803157

營業時間： 平日09:00~18:00；假日0830~1900

 

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