Item: 喜憨兒麵膳坊
Rating: 4.05
Author: 奇緣

　　入夜，溫暖的燈光亮起，粉紅色的身影，來(lái)回穿梭著。明亮卻不失溫馨感的「喜憨兒麵膳坊」，位於近民生社區(qū)的巷弄間。不在明顯的馬路旁，雖然增加了些尋找的困難，卻也因此保有寧?kù)o的用餐氛圍。

　　八月十三日，喜憨兒麵膳坊換上了新菜單，提供全新義式餐點(diǎn)，專注在各式義大利麵食，讓奇緣一家子這次品嘗的每一道餐點(diǎn)，保持著一定的水準(zhǔn)與美味。

　　挑高、寬敞的用餐環(huán)境，透亮的燈光，在深夜?fàn)I造明亮的氛圍。以四到六人的大桌為主，發(fā)現(xiàn)是個(gè)適合一家子、三五好友聚餐的好地方。

設(shè)計(jì)而略微分隔的空間，讓聚餐更為自在

壁面的義大利麵裝飾，簡(jiǎn)單呈現(xiàn)食材的美好

流暢的空間規(guī)劃，常見服務(wù)生們來(lái)回的走動(dòng)，
透過(guò)長(zhǎng)格玻璃窗，如同半開放式廚房，
能透見廚師們烹煮義大利麵的忙碌身影

　　喜憨兒麵膳坊提供多位心智障礙朋友，進(jìn)行餐飲服務(wù)的工作。如論是外場(chǎng)點(diǎn)餐、整理桌面、端菜或內(nèi)場(chǎng)的烹煮等，他們皆能做到，讓我們?cè)谶@裡享受發(fā)自真心的服務(wù)。

　　而為了讓這些特別的大孩子做得更好，會(huì)發(fā)現(xiàn)這家店在點(diǎn)餐的方式、桌面的擺設(shè)上，與一般的店家有所不同。

　　坐定位後，身穿粉紅色的服務(wù)生會(huì)拿著菜單到桌邊來(lái)點(diǎn)餐，用生硬卻真誠(chéng)的語(yǔ)調(diào)，介紹用餐的選擇，並幫你擺放一人一張的點(diǎn)菜單。

　　奇緣好像很久沒有見到這麼完整的點(diǎn)菜單，清晰的表格與餐點(diǎn)組合，連飲料的選擇、去冰都一目了然。

　　而大大的桌面放置每個(gè)人的座位號(hào)碼，此時(shí)就派上用場(chǎng)。一桌子、一群人非僅使用一張菜單，而是請(qǐng)自行填寫座位號(hào)碼，每人一張專屬的菜單，交給在一旁靜靜等待的服務(wù)生。

　　奇緣特別想分享這看起來(lái)繁瑣的點(diǎn)菜單背後所代表的意義。我們看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)，並非同等的輕易。這些服務(wù)生們拿到了填妥的點(diǎn)菜單，走到電腦前，這才是考驗(yàn)的開始。

　　瞧瞧，一旁放置著這麼多五顏六色的卡片，分別代表不同的餐點(diǎn)。他必須先正確地輸入客人的餐點(diǎn)，並拿起相對(duì)應(yīng)的卡片，送到廚房的窗口前，再將餐點(diǎn)送到客人面前。

　　這是許多人都可能出錯(cuò)的環(huán)節(jié)，卻見他們熟練的操作這些工具，所以舞臺(tái)上漂亮的呈現(xiàn)，隱藏著眾多的努力與訓(xùn)練。

用顯目顏色區(qū)分餐點(diǎn)

白綠紅，分別是義大利麵的白醬、紅醬與青醬，
而上面的號(hào)碼是食材的編號(hào)，
例如，1指高湯，2指……
在廚房的身心障礙朋友，就能根據(jù)卡片上的提示準(zhǔn)備食材，進(jìn)行烹煮

　　沙拉無(wú)限量供應(yīng)，不是指沙拉吧，而是已經(jīng)分裝好的營(yíng)養(yǎng)沙拉盤，方便拿取，但在這裡奇緣就不能挑食XD

　　而沙拉醬是到桌的高級(jí)服務(wù)，服務(wù)生端著三種常見的沙拉醬，供人挑選，服務(wù)舀醬。

　　不過(guò)，小插曲是剛好送到奇緣桌子旁的醬料，有兩種快要見底了，而且奇緣不小心又指到稀少款，於是幾乎是吃生菜的健康原味。

　　離開前悄悄地與他們可愛的指導(dǎo)協(xié)助者，好像是美麗店長(zhǎng)來(lái)反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)冰櫃裡有另一個(gè)是裝滿的醬料，不過(guò)，當(dāng)時(shí)服務(wù)生拿到另一個(gè)，之後會(huì)再提醒他們。

加點(diǎn)套餐所附的麵包

入味的洋蔥湯

　　現(xiàn)煮的義大利麵，需要一段不短的等待時(shí)間。正好享用選擇套餐加附的麵包與每日例湯。大蒜麵包表現(xiàn)得中規(guī)中矩，而看起來(lái)泛點(diǎn)油光的油蔥湯，料多而入味，反而留下好印象。

　　點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)前菜僅有一項(xiàng)選擇，脆皮薯?xiàng)l加上起司醬，口感與味道稍嫌平凡，勝在剛出爐的熱度。

奶油野菇沙朗牛義大利麵(NT$259)

　　期待的主菜上桌囉！奶油白醬香濃不膩口，從第一口至最後唯持一貫的微甜濃度，滋味簡(jiǎn)單卻不乏味。

　　一朵朵飽滿的野菇，白白嫩嫩的模樣與口感相符，搭配順口Q彈的細(xì)麵，滑溜～滑溜～

　　小可惜的是原本期待的沙朗牛，看得出筋比較多，口感偏軟，而調(diào)味也偏向整體的甜濃，少了亮點(diǎn)。

蕃茄大蝦干貝柱義大利麵(NT$259)

　　這一款奇緣點(diǎn)的蕃茄大蝦干貝柱義大利麵，一尾大蝦點(diǎn)亮了整盤豐富的義大利麵。濃郁可口的蕃茄紅醬，吃得到蕃茄果肉，純品自然的風(fēng)味。

　　麵條具有彈度，雖然整體口感上偏軟，奇緣覺得卻與醬汁很搭配，一口順著一口，濃郁的好滋味。

　　看起來(lái)不大盤的義大利麵，實(shí)際上麵量與配料給得豐富，尤其一個(gè)套餐吃下來(lái)頗具飽足感。

　　雖然甘貝與蝦肉略顯乾硬，未得奇緣所愛。但那多汁又肥美的蛤蜊深得人心，加上九層塔與蕃茄的雙重調(diào)味，小小的滿足。

青醬大蝦干貝柱義大利麵(NT$259)

　　豐富且濃郁的青醬一致獲得奇緣家的喜愛，不嫌不膩卻滋味濃厚的醬汁。除了肥美的蛤蜊外，還加入跟麵條一家親的花枝，一整個(gè)清新海味的澎湃，讓大夥都特別想多分食一點(diǎn)。

香濃微甜的冰奶茶

　　滿足之餘，別忘了還有大杯的飲料。

品得到果肉的柳橙汁，不因附餐而隨便的飲品

　　奇緣看見這群服務(wù)的大孩子們，盡責(zé)地到處收盤、整理桌面，所以吃到最後，保持桌面的整潔。

主動(dòng)送上來(lái)拍照的超上相服務(wù)生，
感謝他們而擁有的美好一餐

　　離去前，瞥見可口的餅乾，喜憨兒孩子們做得餅乾是有口碑的，又順帶買了幾包，帶回家分享。

　　奇緣覺得喜憨兒麵膳坊的食材用料實(shí)在，口味符合大眾的不鹹、不膩，在外食餐廳中是難得的好選擇。餐點(diǎn)價(jià)格約在159~259元不等，主餐加39元附麵包、湯與飲料，平實(shí)的美味。加上一成的服務(wù)費(fèi)，是送上實(shí)質(zhì)的關(guān)懷與鼓勵(lì)。

【店家資訊】
┌店名：喜憨兒麵膳坊
├地址：臺(tái)北市民生東路四段55巷3弄10號(hào)
├電話：(02)8712-2622
├營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週六　午餐11:30-13:30
├　　　　　　　　　　　晚餐17:30-20:30
├官方網(wǎng)站：http://www.c-are-us.org.tw/style/front001/bexfront.php
└Facebook：喜憨兒麵膳坊