冬天就是要不停瘋狂的吃鍋啊啊啊～最近接到窩客島的邀請(qǐng)來(lái)到臺(tái)北威斯汀六福皇宮的留園上海料理品嚐冬季料理的黃金蟲(chóng)草什菌鍋，用頂級(jí)的蟲(chóng)草湯頭搭配整隻斯里蘭卡大沙公和其他優(yōu)質(zhì)食材入鍋，雖然價(jià)格不斐，但忙碌中偶爾犒賞一下自己享受美食和專(zhuān)人桌邊服務(wù)一點(diǎn)也不為過(guò)啊XD！




裝潢佈置上就是很高雅的飯店風(fēng)格～




主菜部分可選擇北海道毛蟹、斯里蘭卡大沙公、龍虎斑三種，這天選的是斯里蘭卡大沙公，價(jià)格是兩人共3980+10%，以?xún)r(jià)格來(lái)看算是非常頂級(jí)的火鍋囉！水準(zhǔn)想必是可以期待一下的，其他菜單上的上海菜色照片看起來(lái)也非?？煽?，有機(jī)會(huì)再來(lái)嚐嚐～



前菜－香蒜茶油沙拉松葉蟹。



這道沙拉可吃到蟹肉、龍蝦沙拉(加了一尾蝦)和一些海藻類(lèi)的生菜，作為開(kāi)胃菜來(lái)說(shuō)吃來(lái)非常新鮮清爽，蟹肉和龍蝦沙拉都很不錯(cuò)。



開(kāi)胃飲品－養(yǎng)生酒&梅子醋，養(yǎng)生酒喝來(lái)有中藥酒的感覺(jué)，酒精濃度蠻高的喔！梅子醋的酸味也很香濃。




主角黃金蟲(chóng)草什菌鍋，橘色的就是蟲(chóng)草，除了蟲(chóng)草外還加入各種菌菇，有很豐富的養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，湯頭的濃稠是加了老鴨和豬大骨去熬煮超過(guò)8個(gè)小時(shí)，光是聞起來(lái)就有夠香。



調(diào)理部份，有專(zhuān)人在桌邊全程處理，不用擔(dān)心肉煮過(guò)頭或是什麼其他問(wèn)題，只要負(fù)責(zé)等著吃就好了，真的是非常享受XD。



基本的火鍋調(diào)味料也都會(huì)附上，辣醬是飯店自己製作的，不過(guò)吃這黃金蟲(chóng)草鍋?zhàn)钔扑]還是直接品嚐原味。



蔬菜和一些菇類(lèi)還有南瓜～營(yíng)養(yǎng)均衡，南瓜雕成葉子很可愛(ài)XD。



凍豆腐、手工花枝丸&草蝦丸。




傳說(shuō)中的斯里蘭卡大沙公，差不多有一個(gè)成人的臉那麼大XD！已經(jīng)調(diào)理過(guò)的大沙公下頭還擺放了大蛤蜊和海草蝦。



掀開(kāi)蟹殼可以看到蟹黃喔喔喔～～～







海草蝦也是無(wú)敵生猛的尺寸無(wú)誤！



過(guò)了幾分鐘後，燙好又剝好殼的海大蝦上桌～連蝦腸都拿掉了，服務(wù)沒(méi)話(huà)說(shuō)，海大蝦肉質(zhì)超有彈性，吃起來(lái)爽度滿(mǎn)分！



干貝一人一大顆，一樣服務(wù)生調(diào)理過(guò)後會(huì)上桌，很久沒(méi)吃鮮嫩的大干貝了XD。



無(wú)骨牛小排兩人份是5片，看油花就知道水準(zhǔn)不俗。



吃過(guò)一些麻辣鍋或蒙古鍋的涮牛肉，但養(yǎng)生蟲(chóng)草鍋涮出來(lái)的牛肉還真的是第一次吃XD，湯頭的鮮甜味到進(jìn)去了，除了軟嫩的肉質(zhì)還有一股很養(yǎng)生的香味，感覺(jué)吃起來(lái)整個(gè)人都有活力了(爆)。




煮熟的大沙公和吃螃蟹的工具&洗手用的檸檬水一起上桌，整隻橘紅色的大螃蟹氣勢(shì)就是不一樣。



拿起好大的一支蟹螯，輕鬆的撥下已經(jīng)外殼，露出完全不比帝王蟹腳來(lái)的遜色的肥美碩大蟹肉?。≈苯右豢谝拢枬M(mǎn)的蟲(chóng)草湯汁從蟹肉中湧出，更多了幾分蟹肉的海鮮甜味，這種新鮮度和濃郁湯香，和帝王蟹是全然不同的風(fēng)味！



再沾些醋吃，蟹肉的鮮甜又更提升了一個(gè)層次，單吃沾醬兩種吃法都很迷人，讓?xiě)械脛冃窔さ奈覀儏s想一直吃個(gè)不停XD！



蟹膏部份海味濃郁無(wú)腥味，再來(lái)幾隻都吃的下啊！！



蟹肉的部份兩個(gè)人分食一隻其實(shí)很夠吃，除了蟹螯外身體和蟹腳的肉也不少，只是因?yàn)檎娴奶贸?，所以?huì)覺(jué)得意猶未盡XD，吃完主餐後接著其他火鍋料會(huì)和一些湯一起裝盛上桌，到現(xiàn)在才真的能直接品嚐到一口煮過(guò)海鮮食材的湯頭，喝起來(lái)濃郁香醇溫潤(rùn)好入喉，火鍋料的手工草蝦丸和花枝丸水準(zhǔn)也是很高，吃的出來(lái)新鮮食材佔(zhàn)了很大的比例，可以吃到塊狀的蝦肉和花枝，口感鮮度都沒(méi)話(huà)說(shuō)。



第二碗，蔬菜和日本冬粉上桌～蔬菜用蟲(chóng)草湯煮過(guò)吃起來(lái)又更甜了！日本冬粉口感無(wú)敵彈牙，飽足感也是很恐怖XD。



沒(méi)吃飽的話(huà)最後還有一人一份苦茶油拌麵線(xiàn)，吃起來(lái)香卻不會(huì)油膩，品質(zhì)很好。



食材都煮完後最精華的湯就連著整個(gè)沙鍋一起上桌，這個(gè)時(shí)候就可以喝的開(kāi)心了，而且可以免費(fèi)加湯一次，喝不完也可以打包回家，那麼精華的湯頭帶回家隔天喝還是很讚??！



甜點(diǎn)養(yǎng)生杏仁甜湯和水果，杏仁甜湯還是只有一個(gè)"濃"字可以形容，很自然的杏仁香氣，水果也好甜的哩！




整餐下來(lái)也吃了快兩小時(shí)，有服務(wù)生幫忙處理這些好食材，每樣?xùn)|西都沒(méi)有浪費(fèi)煮得很好，搭配黃金蟲(chóng)草什菌鍋都很搭且非常美味，個(gè)人認(rèn)為物有所值喔！今年冬天如果想犒賞一下自己或心愛(ài)的親朋好友吃些不一樣的火鍋的話(huà)，建議來(lái)趟留園好好享受一下，相信不會(huì)失望的:P。


店名：上海料理留園(臺(tái)北威斯汀六福皇宮內(nèi)餐廳)
訂位專(zhuān)線(xiàn)︰(02)3518-3078
地址：臺(tái)北市南京東路三段133號(hào)B1
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午11:30~14:00  晚上17:30~21:30