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餐廳：臺南.中西區-鄭記土魠魚羹

地址：臺南市中西區國華街三段16巷3號(靠中正路)

電話：(06)224-0326

營業時間：8:00-20:00

用餐日期：2012/10/10

價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
           土魠魚羹/麵/米粉 NT.40(小)/NT.50(大)
           炸魚塊/炸魚卵 NT.50



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說到國華市場或許不多人知道，



但如果說到正興街蜷尾家或是中正路，應該就不少人知道囉。

雖然這個市場看起來舊舊黑黑，但裡頭可藏了不少臺南有歷史的在地小吃。



江水號/川記芋粿/阿瑞意麵等等。

招牌不大，但上面的創立民國25年字眼，引起我的注意，



小小的雙店面，加上簡單幾張鐵製桌椅，約莫十多個座位，





就是很在地的臺南小吃店貌。下午時分，來用餐的人並不多，

市場內的冷清氣息跟國華街上人聲鼎沸的模樣大相逕庭。

賣的東西很單純，就是土魠魚羹，還有炸魚卵，可惜當天售罄。

土魠魚羹還不錯，雖份量不多，但頗美味，有機會再來回訪。

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【土魠魚羹】NT.40(小)



為了還想續攤，所以只點了小碗的羹來吃，

湯有勾芡過，濃稠度合宜，湯本身就帶有點醋的微酸味，




還有淡淡卻不會太濃的蒜香，很恰到好處，

酸度不夠，桌上也有黑醋可自行添加。

除了醋，也可加不會太辣的辣椒粉來提味，




炸魚塊是擺裡頭，湯汁軟化魚塊炸過的外皮，



吃起來跟單吃是截然不同的感受，更有層次感，

比起單吃炸魚塊，我比較喜歡浸在羹湯內的，比較夠味。

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【炸魚塊】NT.50



雖然魚羹內就會有魚塊，但我又另外單點了一份，

外皮炸的酥鬆，魚肉軟嫩又有彈性，但味道淡了些。




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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：3.5/5
回訪率：★★★★☆
小詠OS：1. 位臺南國華市場內，附近有江水號/蜷尾家等等著名小吃。
                  2. 炸魚塊跟魚羹，雖都不錯，但比較推薦魚羹。

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【延伸閱讀】

臺南.中西區-江水號(民國20年創始的古早味冰店)

臺南.中西區-許家芋粿(傳統好滋味)

臺南.中西區-泰成水果店哈密瓜瓜冰(香甜多汁但不便宜)

臺南.中西區-永樂市場好味紅燒魚土魠魚羹

臺南.中西區-阿鳳浮水虱目魚羹

臺南.中西區-醇涎坊鍋燒意麵(簡單的古早味)

臺南?中西區-綣綣屋霜淇淋專賣(類蜷尾家的霜淇淋店)

臺南.中西區-國華街春蚵嗲(食尚玩家介紹過)

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豬小詠的食旅隨行

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