≡ 個人筆記 ≡

食用日期：2013／11／26

總金額：體驗文，原價NT.380元。

簡約評論：炸豬排有一定品質(zhì)，但跟麻婆豆腐不太相配！

不負(fù)責(zé)任の私人評分表：★★★〔五星制，☆為介於兩者之間〕

「面有難色」★、「亟待改進」★★、「不負(fù)所望」★★★、「吮指回味」★★★★、「非食不可」★★★★★

文／起司貝果

如欲轉(zhuǎn)載、引用請先告知且註明出處和作者。嚴(yán)禁鑿盜圖文，違者必究。

≡ 店家資訊 ≡

店名：福勝亭（堀江店）

（預(yù)知店家詳情請至起司貝果部落格♀　斯巴達(dá)棒棒糖　♂觀看。）

《福勝亭》在北中南都有分店，我們這次來到的是位於新堀江商圈內(nèi)的「堀江店」。

入口處在衣飾店的隔壁，而外面則有個簡易看板指引，但若一不小心的話，也是很可能會錯過路標(biāo)的。（像鵝爹就站在圖示處，還直問那家店在哪裡！立刻臉冒三條線。）

從樓梯走上來，赫然發(fā)現(xiàn)裡頭別有洞天，用餐區(qū)域非常寬廣，分為左右兩個部分。

送餐出口和櫃檯都在左手邊。

店裡主要以定食為主，還另賣有丼飯，價格都在兩百大洋以下。

很有特色的燈罩。

寫滿心願的祈願卡。

這邊是自助區(qū)，可增添白飯或味噌湯，而最右側(cè)的氣泡飲料是需要收錢的。

如果不想要，另一邊也有白開水和檸檬水可以免費自取。（即便兩者味道相差不了多少......）

除了四人的大桌以外，還有面向外面街道的吧檯式挑高座位。

桌子上放的是甘／辛豬排醬，和帶點芥末味的和風(fēng)沙拉醬，可分別用在不同餐點上。

這是說明方式。

清脆高麗菜絲

清脆高麗菜絲可加上和風(fēng)沙拉醬調(diào)味，在食用之前，需先轉(zhuǎn)動瓶蓋上的旋轉(zhuǎn)球，順時針攪拌之後再淋在上頭。

芥末的味道我是嚐不出來，但酸甜的滋味搭配生菜感覺煞是爽口。

小菜

毛豆。

白飯

上面的海苔還蠻提香的，而且一碗份量挺大。

味噌湯

有種日本酒糟的味道，很特殊。

麻婆豬排定食／NT.190元

這是《福勝亭》新推出沒多久的菜色。麻婆和炸豬排？我還真的沒想過這兩者可以拿來成為一道料理！

先來說說豬排的味道好了。個人是覺得《福勝亭》的肉質(zhì)是蠻扎實多汁的，不會顯得過於乾澀或油膩，而裹的粉厚薄亦適中，表皮炸得金黃酥脆，整體吃起來還算不錯。

至於其它內(nèi)附的沾醬，甘／辛豬排醬呈現(xiàn)的結(jié)果是一樣的，沒有我錯以為的辣或不辣。而沾取與否其實都各有千秋，想吃純粹的日式豬排就不要沾，體驗原味也很好吃，但若是屬於重口味一點的，也可根據(jù)自己的喜好作酌量增減，味道也很適合。

只是在重點──麻婆豆腐上，我就覺得不一定要和豬排搭配，不僅這是因為豆腐小塊不容易食用，會掉入盤子底下，兩者契合的火花也遠(yuǎn)比想像中小，反之，我覺得將它直接淋在白飯上，微辣麻香的口感還比較帶勁。

甜點

這道是芒果奶酪，只是奶味不足，芒果的醬汁卻很濃稠，偏甜。

╬=====================================================================╬

食物味道：★★★☆......炸豬排和特製沾醬都不錯，但其他就一般般。現(xiàn)點現(xiàn)炸的餐點會等比較久是可以預(yù)料，可是那時只有我們一組客人而已，所以我覺得還是太慢了些。

服務(wù)品質(zhì)：★★......當(dāng)天訂位時，已經(jīng)有特地說明自己有拿體驗卷，對方的感覺像是不清楚，但還是回說跟櫃檯人員說明即可，可是到時，當(dāng)下他們的表現(xiàn)也是挺茫然，去電詢問外加等待溝通的時間，就讓我覺得頗漫長....，這方面不是應(yīng)該先做好準(zhǔn)備才對嗎？次之，像是飲料的消費我們並不清楚，問時她說等會兒送上餐點會一併說明，但最後仍是沒有呢！

環(huán)境裝潢：★★★★.....簡約俐落，燈也挺明亮的。

整體價格：★★★☆......算平價。

推薦指數(shù)：★★★☆

回店機率：★★★

╬=====================================================================╬

怎麼去？googl Map大神指引你──

檢視較大的地圖

延伸閱讀

 食記：【高雄】味四季和食 

福勝亭, 堀江, 日式豬排, TONKATSU