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? 令人驚艷的美食藝術品~『寬巷子鍋品美食士林店』

2013-12-04 12:19:33 飯糰媽人氣：6,215

窩客好文

發表篇數：72篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺北市 > 士林區

造訪商家：

寬巷子 (士林店)

02-2883-1599

臺北市士林區中山北路五段505巷22號

作者本次評價：

4.20

美味度
4.00

服務品質
4.50

裝潢氣氛
4.50

CP值
4.50

寫文章

今個要來分享的是一家麻辣火鍋店--寬巷子鍋品美食

寬巷子是家非常精緻、讓人驚豔無比的好店

雖然用餐價格不斐但真的值得去朝聖一下

飯糰媽覺得光是用看的~~就值回票價啦~~

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話說之前飯糰媽吵著要吃麻辣鍋

風格原本就要帶我去這家寬巷子

當時飯糰媽還想說什麼寬巷子啊眷村料理嗎??

後來風格給我看了別人的分享哇塞我的媽簡直是太漂亮了

不過結果居然訂不到我們想要的時間啦後來就改去吃太和殿囉

上個週末我們千里迢迢跑到泰安想要泡個溫泉

結果每家溫泉都大爆滿後來我們決定還是吃個飯比較實在

訂了幾家在新竹知名的鍋物居然都沒位子不然就是要等很晚

後來我們決定打來寬巷子試試結果居然有晚上七八點的位子爺

當然馬上定位火速殺回臺北享用啦~~~

寬巷子的位置在士林捷運站2號出口不遠處

他們本身是沒有配合的停車場的

不過附近就有兩個收費停車場停車還算方便

然後啊瞧瞧這位於小巷子裡的寬巷子

外觀看來其實相當低調不說真的看不出裏頭大有玄機呢

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一進來覺得店內氣氛很好一點都不像麻辣火鍋店

櫃檯旁邊還擺著美美的蠟燭跟百合花更添高雅的感覺

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瞧瞧這櫃臺看起來是不是很像懷舊的古董呢

桌上還擺著三個美美的盒子不知道放啥

飯糰媽來猜猜可能是喉糖、牙籤...

啊那還有一個呢...是另一種喉糖吧哈哈

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牆壁上還有這個看來懷舊的電話不知是不是真的能打

只是他一個人在大大的牆壁上顯得好孤單哦

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這邊特別來介紹一下

在寬子上的入門處會看到這個閃閃發亮的鍋子

據說這名為皇家巷樹鍋的鍋子一個要價三十萬以上

它是獨家純手工鑄造耗時一個月以上的時間才完工滴

據說這皇家巷樹鍋底座錯落盤結的根部設計

宛如千年神木般有著生生不息的力量

金黃色承載的主體則象徵問鼎中原的氣魄

看介紹說這個鍋裝負的不只是絕世美味

更是寓意海納百川的王者容量

底部像火焰般的樹根更代表著滿滿的熱情

象徵著寬巷子追求結合藝術與滿足人類五種感官需求的目標

(真是好雄壯的氣魄啊....)

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寬巷子的空間不算很大

店內的桌數也不多據說只有十桌左右

所以要前往用餐最好還是要先訂位比較穩當哦

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桌椅走的是木質路線感覺很簡單高雅

將用餐環境營造的相當舒適~~

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來點菜囉他們的菜單看來也很有質感呢

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首先是鍋底的部分共有四種

紅泥小染跟元珠小染都是麻辣鍋

不過一個是四川口味較麻一種是臺式的口味

另外一個白鳳千叟鍋類似雞湯豬骨湯的感覺

至於西紅蕃柿鍋就是番茄鍋

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以下都是菜單的照片

因為菜單就已經夠吸睛了整個拍個沒完

這頁是肉的部分價格真的很高貴哦...

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這花朵兒也是肉哦漂亮吧

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這是杏香野菊天啊這是菜餚嗎根本就是藝術品吧

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這叫菠菠糖

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這頁是牛軋糖它其實是各種口味的花枝漿的樣子

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這是海鮮的部分這才發現上面的軟絲也很漂亮爺

好像白玫瑰哦沒點到...殘念~~

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一些內臟類看起來也非常入味好吃哦

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連簡單的抄手看起來都好有質感哦

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這個菜盤也很讓人驚艷整個就是花藝品來著

不過因為很多菜我們都不吃就沒點這道啦

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點完菜會先上這個免費供應的熱水果茶

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飯糰媽覺得這水果茶喝起來普普

然後壺很重(到底誰規定壺要很重的啊)

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然後啊...每個桌子上都有這個應該是鍋架吧

不知道是要固定、隔熱，還是怎樣...

總之鍋底上來之後就會放在這個那個架裡

整個看起來也是蠻漂亮的椰

(後來看到這個鍋的名子叫做團團圓圓鍋還真可愛呢)

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然後啊湯匙、長筷等等器具一應俱全

不過那湯匙的最頂端沒包到隔熱的

飯糰媽一不小心就燙到~~~好像可以再包更好一點哦

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湯底的部份我們選了一個白鳳千叟鍋還有一個紅泥小染

白鳳千叟鍋湯頭很濃醇好喝飯糰媽粉喜歡

連不特別愛喝湯的風格都喝了起來呢

至於紅泥小染飯糰媽是覺得超麻的啦~~

但風格覺得一點也不麻說(所以到底是麻還是不麻呢... ? 令人驚艷的美食藝術品~『寬巷子鍋品美食士林店』 )

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他們的鍋有將一些花椒等香料隔開但是中間好像還是有相通的

這樣既可以讓味道進入湯內又不會吃到一些有的沒的還不錯哦

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鍋底裡面有鴨血跟豆腐

(但好像不能再加爺...店家沒來幫我們加過底料只有加湯)

他們的豆腐是凍豆腐飯糰媽喜歡而且它非常入味好吃!!

至於鴨血的部分感覺切的有點薄吃了沒甚麼感覺

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底下這是肥腸還蠻軟嫩的

但是好像跟鴨血一樣切得有點小塊

下鍋後找不太到吃也吃得不過癮啦~~

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這是海鮮盤很氣派吧

它超重、超大一盆但是其實黑色的部分都是冰啦

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海鮮盤裡面有三隻頗大的蝦一個扇貝兩個干貝

然後還有九孔、魚肉、花枝等等吃起來就還OK囉

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這就是剛才的杏香野菊本人跟照片一樣美爺

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不過它吃起來其實還好因為它上面的花瓣是杏片

底下是魚漿外面裹著一層薄薄的茄子

其實根本不是我們的菜但是實在太漂亮了點來看看

總共五個我們剩了兩個沒吃真討債

(店家有問我們要不要外帶但帶兩朵花回家也好怪哦)

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這道是松阪豬肉是不是超漂亮的啊

肉就像玫瑰花一般超美超精緻的說

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旁邊還有這美美的醬可以沾著下鍋煮

但吃不出來它是啥(後來看到有人說是..蛋白..哈哈原來~~)

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然後啊雖然花才小小三朵但是散開來份量也不少哦

松阪肉就是非常彈牙但飯糰媽個人好像覺得軟的肉比較好吃爺

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這個是菠菠糖很可愛吧

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菠菠糖跟野菊一樣都有用樹枝做的長柄

放到鍋裡煮四分鐘就可以食用囉

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可以跟店家要這個漏斗計時漏完就是四分鐘

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菠菠糖的外面是菠菜裡面是豆皮裹芝麻醬還蠻特別的哦

我超討厭菠菜但他這樣料理之後沒甚麼菠菜味

波菜豆皮吸飽湯汁再配上濃郁芝麻醬還蠻好吃的

但因為它的味道有點甜若吃多了也是有點膩就是了

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這是花枝揚反正魚漿都是飯糰媽的菜我是覺得還不錯吃

至於底下這個鮮肉抄手好像就普普通通

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這是無骨牛小排要價620 總共才八片哦

不過整頓吃下來若論好吃度這牛小排應該是第一名

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服務人員說無骨牛小排下鍋涮七八下就可以吃了

風格真的只燙七八下整個還半生熟但真的超嫩的哦~~

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因為我們訂好位之後店家有跟我們商量稍微調動了我們的訂位時間

所以美麗的小姐特別招待了我們這個蔬果口味的可爾必思

這很好喝哦~~~比熱水果茶對味多了

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吃飽上個廁所

發現洗手乳跟櫃臺上的盒子一樣花色哦美美滴

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然後....吃鍋當然要外帶一下囉

不過他們的外帶好像並沒有加滿哦

而且不知道是店家沒包好還怎樣

後來湯汁居然漏在車上結果就把它整包丟了

嗚~~我的美味鍋底....不要走...

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最後店家會送上蘋果醋醋是原汁很帶勁

而這一頓美食與藝術的饗宴也在此畫上句點啦

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當然在劃上句點時還是要買單

這一餐兩個人總共吃了3千6百多算是非常高價囉~~~

不過真的值得一試!!推薦哦~~~ (只是4~~個小朋友要準備一下~~)

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【店家資訊】

◎寬巷子鍋品美食士林店◎(已歇業)

地址：臺北市士林區中山北路5段505巷22號

(近士林捷運站2號出口)

FB：https://www.facebook.com/QuanAlley

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