原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/31485258/
沒想到明曜１２樓的饗食天堂換成了這家也是同集團開的『果然匯』
主打的是『蔬食吃到飽』（注意非素食唷～）
之前看到有人分享後就一直蠻有興趣的！
價位如下
午餐＄４８８ 下午茶＄３５８ 晚餐＄５８８
共分為三個用餐時段，而時段內沒有時間限制
整個餐廳占地還蠻大的，最外圈的ㄇ字形是食物區
而中間就是座位
我覺得果然匯的桌距比以前饗食還大多了，
比較舒適也比較安靜些
這一區的座位可以排成大長桌，適合中大型的聚會
開始用餐前先來解釋一下：
其實蔬食並不全然等於素食，蔬食主要是講求使用天然食材來烹調
而果然匯也會貼心的在每到菜色旁標示：全素 奶素 蛋素 五辛素
吃純素者可以多注意一下別不小心破戒了XD
先來從生菜沙拉區開始吧
看到這裡記憶全浮上心頭～這是以前放生魚片的地方阿阿阿
現在就是以麵包還有沙拉吧為主
我很擔心麵包吃下去後面就玩完了所以沒有吃到
不過有香料盆栽麵包好可愛呀！
生菜沙拉吧有提供２０種左右的新鮮生菜蔬果，其中還有少見的「綠藤生機」芽菜類！
綠藤所栽培的芽菜會保留種皮、芽體、根等部位，如果是自己購買的話甚至在家中冰箱都還能持續生長
除了一般常見的油醋 凱薩醬外，果然匯特有的芒果醬與野莓油醋醬很引起我的興趣
另外還提供數種堅果仁
帶點奶香味的芒果醬與可以吃到整顆野莓的野莓油醋，酸酸甜甜的滋味非常討喜
自製的果醬沒有一般市售便宜果醬的糖漿味
沙拉的選擇很多，不管搭不搭但我愛的墨西哥辣椒也拿了兩片
前菜冷盤區
茄子沙沙 ＆ 涼拌青木瓜
茄子沙沙與涼拌青木瓜酸酸甜甜的口感非常開胃
薄片狀的涼拌青木瓜是以百香果來醃漬，爽脆入味
此外涼拌的青木瓜富含酵素，常吃對腸胃消化很好噢！
越南春捲
裡面包的是紫米以及新鮮生菜，外皮薄又Ｑ，以軟Ｑ紫米取代蝦子的方法很有創意
再淋上酸甜醬汁，一口一個的大小吃完還想再吃
水果乳酪球
乳酪南瓜派
中東口袋餅與墨西哥捲餅
配料在一旁可自行添加
中東地區常見的批塔(Pita)，即俗稱的口袋餅，麵粉中未添加任何油脂，烘烤之後形成為中空狀
口袋餅塞入各種蔬菜及豆泥，再搭配酪梨沙拉醬等調味
豆泥吃起來很細碎，雖然我不太能適應這味道但袋餅其實是熱量低低油健康的食物～
焗烤墨西哥蔬菜麵包塔
從餐盤剩餘的數量可以看的出這道菜很熱門
麵包有點像法國麵包那樣酥酥脆脆的，放上蔬菜配料以起司焗烤
一口咬下會有咖疵聲，加上濃郁的起司味道相當不錯吃
湯品
酥皮濃湯
其實本來怕酥皮濃湯會佔胃不太想拿
不過前面吃下來覺得口味真的蠻清淡的XD
看到酥皮濃湯覺得味道應該會比較重就下手啦～
結果依然是很清淡的玉米濃湯XDDDDD
其實還蠻好喝的，跟一般葷食的濃湯味道截然不同可以試試
現煮區
主打現點現煮，可以吃到熱騰騰的湯或滷味，既然如此就各來一份～
澎湖海菜湯
來自澎湖純淨無汙染的海菜，搭配脆脆的竹笙，湯頭味道較清淡
黑麻油麵線
分量不多，也是走清淡路線的麻油麵線，有淡淡的黑麻油與薑的香氣
麵線是手工麵線，香Ｑ久煮不爛，招牌上寫說黑麻油是傳承三代的永和製油廠製作的
冬天來上一碗還挺暖胃的！
香蔬滷味
這道是全素唷，一般想吃到全素的滷味還蠻少的
用中藥材滷汁，食材都有上色看起來很入味
另外可以搭配味噌醬，建議斟酌使用啦，因為加太多會有些偏鹹
現煎鐵板區
有鐵板波特菇與香煎豆腐排兩種
波特菇是馬來西亞進口的，真的超大朵！
我從來沒吃過這麼巨大的香菇啦～嘆為觀止
波特菇背面黑黑的部分是這種菌種特有的顏色～
是不是一看就超juicy~~~
香菇還要用刀叉切就像是素食界裡的高級牛排XD
有非常濃郁的菇類香氣，肉厚多汁飽滿，灑點鹽提味就夠
真的非常好吃覺對是來果然匯必吃的招牌！
香煎豆腐排
就是現煎豆腐沒有素肉的成分～
有點像是蛋豆腐般又嫩有有彈性，筷子輕輕一撥就分離
而表面煎過後略微焦脆也更提出豆腐的香氣
以下這兩樣雖非現煎但味道也都不錯
乳香鳳梨
本來覺得稍不起眼的鳳梨，但吃起來有股奶香味兒意外的合我胃口！
大阪燒
做的還蠻像的呢，以碎高麗菜加麵糊為底上面淋上芥末美奶滋
所以害怕芥末味的我吃到一口就放棄了XD
不過我覺得果然匯不錯的一點就是大部分的菜色都是以接近一口的小份量提供
覺得不合口味也不致浪費食物，給讚！
烤物區
鹽烤杏鮑菇
鹽烤玉米筍
這種外葉都還沒拆掉的玉米筍最好吃了！
裡面的玉米筍又甜又多汁
拿的這一盤幾乎都有吃光光～
炸物區
炸秋葵(左綠) 杏鮑菇(上) 茄子(右) 四季豆(中) 蕨菜天婦羅(下)
炸物區我們也是拿了好幾次
炸過的茄子外酥內軟是我的最愛
一般用煮的秋葵中間會糊糊的非常黏稠，炸秋葵的口感則非黏稠而是有水分的，意外好吃耶！
炸物則可以搭配日式醬油與蘿蔔泥去除油膩感
接下來要介紹中式料理快炒類
以及一些口味較重比較合我胃口的
真心覺得蔬食餐點好適合做中式料理阿！
老皮嫩豆腐
外韌內嫩佐紅燒醬汁十分入味
不過這類餐點我比較喜歡熱呼呼的，雖然下方有保溫裝置但溫溫的口感會差一些些
銀杏冬瓜盅
一口一個的大小，上方還放了銀杏，可以增強記憶力，心媽應該要多吃XD
三杯杏鮑菇
道地的臺灣三杯料理方式，以彩色甜椒使整道菜看起來更鮮豔繽紛也帶出甜味，
九層塔更是提出香氣更讓人食指大動
炒杏鮑菇很咕溜又Ｑ，跟用烤炸是不同的口感，三者中最喜歡這一道三杯料理的方式
酸甜咕咾麩
以烤麩來模擬肉的口感，用類似橙汁排骨的方式烹調，味道跟口感跟肉真的很接近XD我還蠻喜歡的！
宮保百頁
這道比較辣一些，沾附宮保醬汁的百頁香氣十足
要是有白飯在場肯定超下飯的！（下酒菜也不錯XDDD）
歐陸熱鍋區
法式燉鮮蔬
起士鍋
看到一旁有炸花椰菜就把它丟進去了～
起士鍋本身的味道非常鹹，看來我誤會他了應該不是湯類才對XD
比較像拿來沾麵包或像這樣沾炸蔬菜的！
不過起士鍋本身有非常多顆粒狀的起司，是非常香濃稱職的沾醬
＿
蔬菜麵包布丁塔
這名為麵包布丁塔的看起來真的很像『蒸蛋』
但叫麵包布丁塔應該是甜的吧～啾鏡是什麼味道呢？
吃了一口後答案揭曉！是蒸蛋裡面有麵包丁XD
這個小朋友應該會很喜歡～
港點區
海苔麻糬
椰子糕
白玉捲粉 燒賣 芋頭糕 珍味什錦餃
燒賣的口感還蠻逼真的，但因為用素肉餡製成的關係所以口感偏乾
而芋頭糕就不錯，有整顆的芋頭，有蒸軟且有自然的芋頭香氣
白玉捲粉是類似腸粉的做法，皮薄又滑
港點師傅在一旁介紹裡面包的是馬蹄與白蘿蔔
淋上少許廣式甜醬油提味，一口咬下可以吃到蘿蔔的多汁與馬蹄的脆，口感非常有層次，是必拿品項之一
另外第一次拿的珍味什錦餃我很喜歡！
底部煎的有點恰恰的，內餡味道也很夠，不輸給包肉的餃子
然後素翅餃跟珍味什錦餃長的有點像XD不過比較喜歡珍味什錦餃就是了～
飲料的部分今天最喜歡的非左邊這桶蕃茄蘋果醋莫屬（右邊是蘋果桂花釀）
最近很喜歡喝果醋，覺得喝完都很順暢啦XD
不過沒有習慣喝果醋的可能會不小心酸到喉嚨
咖啡機
最後當然要來杯拿鐵配蛋糕～
甜點蛋糕櫃
琳瑯滿目種類非常完整～
古典巧克力 果然提拉 原味奶酪 荷蘭焦糖煎餅
拿到的這幾種甜點都還蠻好吃的
焦糖煎餅中間的焦糖夾心非常牽絲～
是果然匯的特色甜點之一
可以放在咖啡或熱茶上方，讓焦糖更柔軟更香
奶酪很濃口感也不錯，就是覺得換個容器裝會好一些
這是負責甜點櫃師傅推薦我拿的古典巧克力蛋糕
跟果然提拉一樣讓我喜歡，味道很濃郁到位又不太過甜膩
吃到飽能提供這樣的甜點品質相當不錯
YOGURT ART 優格冰淇淋
YOGURT ART是臺灣第一家引進由美國優格協會的活菌認證的優格霜淇淋，
強調天然、無脂，既能享受冰品又有益於健康。
冰淇淋共兩種口味，另外還有配料隨你加
這在外面秤重都賣超貴的！！
冰淇淋幾乎沒有什麼奶味（因為無脂的關係），不過吃起來甜度大於酸度
最後來盤水果～
種類非常多也很新鮮且甜
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其實水果不是最後XDDDDD
因為波特菇實在太好吃了最後又拿了兩個，根本豬XDDDDD
最後結帳還有拿到一張集點卡，至果然匯用餐不限平假日以及餐次即可獲得，活動到2013/12/31前
３００元蓋一點，集滿１０點換平日下午茶一客，２０點換平日晚餐一客
當天三人用晚餐就有６點了～
結論：
果然匯主要是以種類選擇很多取勝，可以吃到各國的創意蔬食
菜色不是那種一直強調做得很像的素肉，是以新鮮蔬菜 菇類 豆腐為主的料理
可能平時肉食慣了今天還是比較喜歡口味較重的中式料理
超大朵的波特菇也頗為驚艷
除了覺得價位稍高了一些整體而言還算滿意
肉食主義的我們也能吃到八分飽，那茹素者應能吃得很開心！
不過果然匯五辛素還有蛋奶素種類蠻多的，若是吃純素的可能要多考慮一下
偶爾吃吃蔬食做體內環保讓腸胃refresh也是不錯的啦～
（尤其是很常在大魚大肉的我們XDDD）
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★☆☆
服務態度：★★★★☆
再訪意願：★★★★☆
［店家資訊］
地址：臺北市忠孝東路四段２００號１２樓（明曜百貨）
電話：０２－２７７１８８３２
