《365?042》-ゆで太郎蕎麥麵

小環才剛從日本回來，怎麼又跑去了????

哈，其實不是啦!!!這次去日本的行程實在是趕之又趕，所以很多好吃的美食都沒有吃到，

日本最夯的麵款莫過於拉麵、烏龍麵、蕎麥麵三種，其中又以蕎麥麵最為特別也最營養，

但是在臺灣拉麵和烏龍麵好像已經呈現過度氾濫的狀態了，尤其是拉麵店如雨後春筍般一間又一間開店，

倒是蕎麥麵比較少見，今天就要來吃這間在日本可是第一名的ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵，

在日本境內就有100多間分店，深深打動了日本人的味蕾

店家位置就位於捷運忠孝敦化站附近，步行到店門口看見藍色的招牌便是。

平日的晚上客人蠻多的耶，想必都是慕名而來(蕎麥麵~喔衣斯!!!)

找不到就找國泰醫院吧，店家就在醫院後方而已喔~

在門口就有一個很可愛的日本廚師漫畫娃娃，聽說這娃娃是老闆的老婆畫的，超有美術天份的，

而日本的總店還特地將這個可愛的娃娃引用過去呢~~

門口一看到日文都感動的老淚縱橫啦!!!!

沒辦法，去一次日本真的會愛上日本的一切耶~

在日本有這麼多地方都有ゆで太郎蕎麥麵的分店，但我怎麼一間都沒有看到阿>"<，我功課都沒作足((嗚

還好現在臺北也有啦，以免我太過於思念日本的一切...

在日本ゆで太郎蕎麥麵已經有約18年的歷史，而臺灣1號店是開幕於2012年年底，所以至今開幕不到一年，

而且也是這間店的海外第一間分店~

店裡的座位多樣化，有兩人桌、四人桌還有高桌、矮桌的區別，

並且巧妙的運用了隔間，讓用餐的客人可以有自己的小空間去享用美食!!!

木造的桌椅很有日式禪風的感覺，更讓人有來到日本的錯覺摟!

矮桌的座椅有些是竹籐椅耶，感覺坐起來會涼涼的XD

環境規畫得很日式也很典雅，感覺用起餐來會很舒爽，空間也不會狹小喔!!!

偶爾和三五好友打打牙祭的好地方。

很喜歡這個吧臺高腳椅的設計，還特地用了隔版將兩邊的客人隔開，

讓我想起去日本吃拉麵的時候，都面對著牆壁再吃，感覺好像耍孤僻一樣XDDD

牆上有一個好大的碗公，感覺日本人的麵食文化的確讓人很嚮往，

吃麵都要用吸的吃的很大聲，然後還要吃光光才是對食物的尊重呢^^

廚房是用玻璃與用餐空間隔開，可以清楚的看到師傅在裡頭煮麵的樣子~

而且我們還特地觀賞了一下師傅甩麵的功力，真的是讓人讚嘆~

轉頭一看竟然就是間製麵室，為了讓顧客吃到最好吃最新鮮的麵條，

ゆで太郎蕎麥麵在每天早上11點作午餐時段用的麵條，下午5點作晚餐時段用的麵條，

製麵機更是從日本進口而來，除此之外，製作蕎麥麵的原料也都相當講究!!!

今天是三姐妹的聚會，因為我提早到的關係，就到處拍拍看看~

服務生幫我們遞上水杯，桌上也有蕎麥麵的吃法和一些佐料(七味粉、辣粉)!!!

其實對於正宗蕎麥麵的吃法真的是一知半解，還好有這樣的解說，不然可真的要愣在當場啦。

先來杯蕎麥茶潤喉一下吧!!!!

蕎麥茶的味道是屬於非常清香的飲品，喝起來淡淡的~~

來看菜單啦，兩位姐妹到齊後我們都快餓壞了啦，偏偏我們都看上一樣的餐點，

在一番唇槍舌戰後終於點好餐啦!!!!

老闆巧妙的運用了多種料理(丼飯、炸物等)來搭配蕎麥麵，

這樣多元化的吃法攻佔了饕客們的心阿!!!

要吃蕎麥麵當然是要衝著冷麵或是沾麵而來啦!!!

這個在夏天可真的是很涼爽的料理呢，好吃又非常的健康說，

但是現在季節轉換，天氣漸漸轉涼，店裡也順應的推出了秋季新品，

蕎麥麵也融入了湯麵化成一道溫暖人心的料理，也讓人躍躍欲試了起來，

(馬上倒戈要點秋季料理了，女人果然是善變的啦!!!)

最近還推出了只要任選一道秋季料理，並且消費滿$500就會贈送一支ゆで太郎原子筆喔!!!

這隻原子筆可愛就罷了，還非常的好寫!!!

綜合炒野菜 $120

雖說這間是賣蕎麥麵的，但是炒菜的功力也十分了得阿!!!

這一盤蔬菜炒得又香又脆，吃清淡的蕎麥麵剛好可以配上蔬菜中和口感~

炸豆腐 $80

蠻推薦來這邊可以點一些炸物配蕎麥麵的，外酥內軟得現炸豆腐，

熱熱的咬下去滿滿的豆腐香，搭上微焦的表皮和提味的蔥花，難怪我們三個搶食一空阿!

炸雞 $180

必必必必必吃的炸物，這個炸雞真的太讓人驚艷了!

不需要過度油膩去提顯它的味道，灑上一些檸檬汁、沾取一些胡椒粉或是吃原味都可以，

因為炸雞本身處理的太棒啦~~

八丁味增牛肉沾麵 $240

阿古點的牛肉沾麵，是牛肉+湯汁為沾醬的沾麵系列，

ゆで太郎蕎麥麵選用內蒙古、美國生產的蕎麥，在日本製粉，再進口到臺灣，

以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作，所以麵條韌性很足，而且吃起來很Q彈~

但可別顧著說話喔!!因為蕎麥麵是在剛煮好的時候最好吃，賞味期很短，

甚至有一說，只要麵條煮好超過3分鐘沒上桌就會報廢啦!!!可見是彌足珍貴，別忘了拿到餐點就立刻大快朵頤吧!

接下來要介紹沾麵的吃法，第一口不要沾醬汁先吃一下蕎麥麵的原味，

之後將麵條的下半部放入沾醬中，可以依照個人的喜好去改變沾醬的多寡，吃重口味的話可以多沾一點，

最後這個動作很重要，就是要用大力吸的方式把麵條和醬汁一股腦兒吸入口中，

兩者在口中交會的感覺，冰涼的麵條和鮮甜的醬汁搭配得恰到好處，而且冰涼的料理也讓人整個食慾大振阿!!

麵條都吃完後可以把蕎麥麵的原湯倒入醬汁碗中，原湯化原食的美味就在嘴裡啦!!

而且牛肉塊鮮嫩肥美，讓人無法自拔啦!!!

肉汁湯麵 $240

想不到蕎麥麵蓉入熱麵湯汁哩，還是非常的Q彈有勁~

溫暖的湯汁搭配肉片，大口吸入口真的暖在心裡啦，秋天吃熱麵真的太對時啦!!!

因為湯麵是清香的口感，因為蕎麥麵的香氣讓湯也有滑順的氣息，要記得快快吃啦!!!

像我們拍照拍了許久，麵條都把湯汁吸乾了~

如果想吃重口味的話，別忘記可以灑上一些七味粉喔，小Q說超級好吃低!!

蕎麥麵+海鮮丼  $250

我的是不是一個很豪華的套餐組合呢嘿嘿嘿~

蕎麥麵加上了海鮮丼飯的組合真絕妙，丼飯是迷你版的喔，所以不用怕太多吃不完!!!

海鮮丼飯友切成丁的生魚片，非常的新鮮，而且有多種魚類啊!!!!

雖然是迷你版的，但是吃起來真的會有飽足感~

下蔥花摟!!!要記住不是全部下下去，而是只下蔥花就好，

剩下的哇沙米可是有特殊的吃法，是先用筷子的頭沾取一些哇沙米後，

再去夾去麵條來沾醬，這樣的滋味才是恰到好處的啦!!!

果真吃到麵條單純的香氣，不會因為過於嗆辣的口感而失了原本的口感喔!!!

這邊要提醒一下這個裝滿沾醬的碗，就是我們食用食用的碗，沒錯就一手拿碗一手拿筷子大聲的吸麵吧!!

日本人說吸麵吸的越大聲，代表對麵更加的尊重耶!!!

吃飽後我們各點了一杯飲料，可樂、柚子蜜茶、熱蕎麥茶!!!

其實來到日式蕎麥麵的店也可以嘗試點日本的甜酒系列喔^^

回家前馬上奔出來外面跟這個可愛的人偶拍照啦>//////<，萌翻天!!!

以往大家對日本來的麵食都是一窩蜂的搶食拉麵，但是這間來自日本的人氣蕎麥麵卻是顛覆了我的想法阿~

蕎麥麵清爽又沒有負擔的口感，對於現代注重飲食品質和健康的人相當有吸引力~

整個就是完全倒戈蕎麥麵啦!!!還沒吃過的人快來吃，不用飛日本就吃到，這麼好的事情還不行動啦XDDDD

★ゆで太郎YUDETAROU蕎麥麵

臺北市仁愛路4段266巷15弄4號（國泰醫院後巷）

02-27080930

11:00～22:00