近一兩年日本拉麵在臺(tái)灣興起一股開店熱潮，
近半年來熱潮則轉(zhuǎn)到了烏龍麵上，
臺(tái)北東區(qū)儼然就是拉麵與烏龍麵的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，
位於東區(qū)延吉街的銀河堂七月下旬才開幕，店名來自於想傳達(dá)"希望美味能傳到銀河深處"的意念，
建築外觀充滿濃濃的江戶味，讓人彷彿就跌入時(shí)光隧道中~
此番我們接獲窩客島的好康搶先試活動(dòng)，
前來品嚐來自秉持道地東京香川縣的讚岐烏龍風(fēng)味。
不管是招牌與布幔，
或者是高掛的紅燈龍與皆充滿濃濃舊江戶的風(fēng)情，
門口旁還擺了舊江戶時(shí)代的滅火器，
說是滅火器...其實(shí)就是幾個(gè)水桶，
因?yàn)榻瓚魰r(shí)代房屋幾乎都是木造建築，
一點(diǎn)火苗就很容易失火，所以家家戶戶門口都會(huì)準(zhǔn)備著以防萬一的"水桶"滅火器供滅火用，
老闆刻意的裝潢與擺飾我想是要突顯出傳承老江戶時(shí)代的風(fēng)情與美味吧。
外面的看板也放著各大平面或電視媒體的採訪與介紹，
看來銀河堂也有做出口碑喔~~
銀河堂的MENU，
在爬文時(shí)有注意到銀河堂之前的菜單好像是藍(lán)色外皮翻頁式的，
現(xiàn)在似乎改成直接平舖在桌上所有菜色一目了然，
現(xiàn)作、現(xiàn)切，MENU直接闡明銀河堂對(duì)於食材的用心與堅(jiān)持。
由於我們是窩客島的體驗(yàn)所以菜單不一樣，
體驗(yàn)內(nèi)容皆為推薦菜色，
此番我們點(diǎn)了讚岐烏龍麵釜玉雞塊咖哩乾麵 蔬菜天婦蘿及炸雞塊，
另外我們多點(diǎn)了一份炸豆腐~
店內(nèi)空間還挺寬敞明亮，
位置也頗多，
我剛到時(shí)正值下班時(shí)間，
不一會(huì)功夫店內(nèi)就客滿了~~
店內(nèi)的擺飾器皿都是來自於香川縣，
牆上的一幅幅掛畫是浮世繪畫師葛飾北齋晚年的作品『富嶽36景』，
以上皆是老闆一點(diǎn)一滴從日本帶過來的唷~
一上桌服務(wù)人員就送上熱茶，
喝完可續(xù)~
蔬菜天婦羅 ($160)
內(nèi)容有有茄子、四季豆、香菇與地瓜，
看過日本的料理節(jié)目曾說道，好吃的天婦羅看麵衣透不透就知道，
看這薄透的麵衣想必口感一定很棒，且蔬菜的鮮甜都被包覆在麵衣裡頭了~
金黃酥脆的天婦羅一點(diǎn)也不油膩，建議上桌熱熱吃較能吃出其美味，
（意思就是拍照的話也要拍快一點(diǎn)~XD)，
但其實(shí)我有發(fā)現(xiàn)就算冷掉還是有一定的美味及口感喔。
吃天婦羅不免還是要沾蘿蔔泥醬汁才對(duì)味，
桌上也有附上七味粉可供選擇，
據(jù)了解其實(shí)日本在天婦羅的佐醬或粉料還有更豐富的用法與吃法，
但我們個(gè)人還是覺得沾蘿蔔泥醬汁較對(duì)味，也可達(dá)到解膩的效果，
不過喜歡嚐試不同風(fēng)味的朋友們到銀河堂吃天婦羅還是可以試看看不同佐料的吃法^^
炸豆腐 (三塊$80 / 五塊$130)
舖在醬油上的炸豆腐上面灑著些許的蔥花，
這也是一道必須上桌就熱熱吃的餐點(diǎn)，
入口麵衣很酥脆且很厚實(shí)，咬下後內(nèi)層的豆腐非常嫩，
外酥內(nèi)軟的口感實(shí)在好食沒話說～
炸雞塊 (五塊$100 / 八塊$160 / 加明太子醬+$30)
雞塊的麵衣跟豆腐一樣吃起來酥脆且厚實(shí)，
我想這樣的厚麵衣大概是為了要把雞肉或豆腐的美味給鎖在其中，
雞肉也挺多汁的，YOYO咬下就直乎好啾C~
看起來好像會(huì)乾柴的雞塊外觀一入口全改觀~XD
雞塊上頭我們多加了30元淋上明太子醬讓味覺上更豐富些，
後來其實(shí)我們想到應(yīng)該叫店員幫我們把明太子醬另外盛裝的，
因?yàn)闉⑸掀呶斗鄣碾u塊口味也不賴喔。
讚岐烏龍麵 (小$210 中$240 大$270)
烏龍麵用料挺豐富，
湯底則是每日以小魚乾、北海道昆布與柴魚片費(fèi)時(shí)熬煮，入口非常鮮甜，
麵條也吃的出純手工的Q彈，
舖在上面的炸蝦天婦羅一上桌我們就先夾起來了，
怕泡在湯裡面把天婦羅麵衣都給泡軟了失去口感，
彈牙的蝦肉鮮味十足，為了維持口感，
我們建議點(diǎn)讚岐烏龍上桌就先嗑了炸蝦天婦羅吧～XD
釜玉雞塊咖哩麵 (小$220 中$250 大$280)
雞塊是日本料理中常見的唐揚(yáng)雞塊，
與前面介紹過的炸雞塊一樣，
而釜玉指的就是生雞蛋，
把濃郁的咖哩汁、生雞蛋與烏龍麵伴勻後吸起麵條很滑口，
外酥內(nèi)嫩的雞塊包覆著咖哩與蛋汁吃起來滑嫩很正點(diǎn)，
喜好口味較重的朋友咖哩烏龍絕對(duì)是不可錯(cuò)過的必點(diǎn)美味唷，
還好我點(diǎn)了大碗的，一口口吸著估溜的麵條在大口咬雞塊吃很過癮啊~XD
來自於日本烏龍麵職人的銀河堂社長-片平力，
在日本與土三寒六的社長曾經(jīng)是合作夥伴，
片平力社長憑著製麵十多年的經(jīng)驗(yàn)來臺(tái)拓展自創(chuàng)品牌的烏龍麵店，
來臺(tái)駐足的社長開店最希望的就是..
看見每位客人把麵和湯吃完，露出幸福的笑容，摸著肚子滿足的感動(dòng)、
吃的又飽又滿足的我們應(yīng)該有讓社長很開心吧～哈^^。
在拉麵造成一股瘋狂開店的風(fēng)潮後，
現(xiàn)在日本烏龍麵也來臺(tái)一家接著一家開，
不管是穗科、土三寒六等等眾多的的烏龍麵店，
饕客們自有其喜好與忠實(shí)擁護(hù)的店家，
我想每一家店都有其特色與風(fēng)味，
對(duì)美味的堅(jiān)持絕對(duì)一樣，
才能讓饕客們能有許多不同的美味選擇，
提供良好用餐空間環(huán)境及致力於研究改良更符合臺(tái)灣人口味的銀河堂，
是喜愛烏龍麵的朋友們值得前來插旗品嚐一番的喔^^
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銀河堂讚岐うどん
住址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街137巷6號(hào)
(國父紀(jì)念館站一號(hào)出口左轉(zhuǎn)直走約2~3分鐘)
TEL：02-2711-6967
營業(yè)時(shí)間：11：30 ~ 21：30
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