哎呀呀~
都試賣這麼多天
崔西一直被敲碗聲催促
最近工作實(shí)在忙爆了...對(duì)不起大家啊
欠債的趕快來(lái)還債囉
崔西這次來(lái)到大名鼎鼎的杭菜系扛壩子之~~~亞都麗緻天香樓之~~~忠孝SOGO店
(可以再長(zhǎng)一點(diǎn)啊
)
SOGO為了迎接這顆搖錢樹...啊不是
是~經(jīng)~典~名~店~
特別來(lái)場(chǎng)精品結(jié)合美食的走秀
每個(gè)凱渥model都端著天香樓的招牌大菜
崔西一直想看這些菜是怎麼黏在盤子好好滴 (誤)
重視到連SOGO董事長(zhǎng)都出席囉 ~ 崔西剛好跟她坐同一部電梯 ~ 整個(gè)貴氣逼人啊
現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)大廚秀了下幾近失傳的的魚丸製法 Live Show ~
這是現(xiàn)場(chǎng)煮的畫面，投射到大螢?zāi)簧献尶促膬簜兦苽€(gè)仔細(xì) ~看這又白又圓的小胖球 ~ 嘖嘖嘖
應(yīng)該是崔西看過(guò)最厚工的丸子
取肉、去刺、手工剁細(xì)、加薑、鹽巴和蛋白
打到剛剛好的筋度 ~ 考驗(yàn)師傅功力
然後一一下水
"鮮甜的魚丸跟豆腐一樣嫩！"
主持人邊說(shuō)崔西都要流口水了
我不信！我不信！
除非給偶吃一口 (妳這小屁孩！)
結(jié)果工作人員立馬送上！
崔西開心到爆！
看看這光滑細(xì)緻的魚丸 ~ 頓時(shí)有湯圓的錯(cuò)覺
一咬下 ~ 喔！
真的像嫩豆腐！看這斷面，幾乎沒孔隙！
不太需要咀嚼，就在嘴裡化開
薑的量恰到好處，去腥、提味兒，完全沒壓過(guò)鮮香
就是一道濃縮魚肉精華的功夫菜
配上細(xì)熬的雞湯、飄著幾顆碗豆仁
視覺味覺都顧到了
不用說(shuō)
碗底朝天啦
崔西第一次到亞都飯店餐廳用餐
是10幾年前的巴黎1930
可以列為最美妙的美食記憶 Top 10
在沒有星星名店的年代
是最正統(tǒng)的法國(guó)料理 ~ 但一餐吃下來(lái)也所費(fèi)不貲
所以這幾年亞都也轉(zhuǎn)型往外拓展版圖
像是ATT 4 FUN、復(fù)興SOGO的麗緻巴賽麗
讓人逛個(gè)街就能享受飯店料理 ~
但是前面都屬於西式料理，市場(chǎng)本來(lái)就很廣大
天香樓這老招牌跨出門兒
那可就讓人好奇端出神馬特殊的吸引招式
答案揭曉！
( 很不會(huì)營(yíng)造神秘感的崔西 )
就是這菜單！SOGO獨(dú)家的杭式下午茶！
這是今天招待的品項(xiàng)
當(dāng)然平常去吃，可以任選3 品喜歡的料理
這作法讓愛變化的崔西很甲意
奔狼衝著這杭式下午茶而來(lái)
畢竟港式下午茶已經(jīng)吃成精
北方小點(diǎn)的也試過(guò)
就沒吃到杭式下午茶 ~ 到底長(zhǎng)什麼樣兒 ~ 好吃嗎 ~ 好奇西一堆興奮的問(wèn)號(hào)
來(lái)來(lái)來(lái) ~ 上菜囉
這...這也太特別了吧
圓弧形的架子上
有三樣小菜在頂頭
下面還有蓋著蓋子、用小蠟燭加熱的一品
讓妳從小菜慢慢品嘗，最後再用底下溫?zé)岬奶鹌纷?ending ~ 構(gòu)想很讚ㄟ
不過(guò)看著它，突然想到放著古玩的多寶格...ㄟ，還有小摩天輪
先來(lái)嚐嚐崔西最愛的溏心蛋
必須說(shuō)，偶可以嗑掉 3 盤都沒問(wèn)題！
從蛋黃到蛋白都帶點(diǎn)煙燻的香氣
溏心的部分，不只火候時(shí)間拿捏得好
整個(gè)蛋黃半凝固、呈現(xiàn)金黃透明
而且濃的剛剛好
在嘴裡慢慢攻佔(zhàn)所有味蕾
好想再來(lái)一盤啊！
偶這時(shí)間寫格文真是自討苦吃 ~ 看這蛋 ~ 喔 ~ 好折磨人
這道醬鴨就見仁見智了
當(dāng)天同行的朋友不愛 ~ 主要是鹹味較重
但是一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢在嘴裡嚼
肉質(zhì)細(xì)而不柴
搭配好茶
其實(shí)崔西很愛
醉雞 ~
如果期待濃濃的紹興酒味兒，可能要失望了
但崔西也不愛吃到用黃酒浸泡、又嗆又帶點(diǎn)苦味的重口味醉雞
覺得這微微的酒香完全入味
一咬肉嫩皮脆的
整盤吃完都不覺得膩口或舌燥
接著，是意外驚喜 ~ 扁尖炊飯
這飯軟Q適中、香氣層次豐富
是妳忍不住會(huì) "哇" 的讚嘆
真的好美味的功夫飯
完全不輸港式煲飯的滋味兒
開陽(yáng)、扁尖、五花肉絲
簡(jiǎn)單的材料，但是帶點(diǎn)醬香的調(diào)味讓層次很豐富
連不愛開陽(yáng)的崔西
都整碗吃光光！
接著就是提到天香樓，無(wú)人不知的名菜之一(打鼓~)
東~坡~肉
看看這美麗又邪惡的五花肉
燉得軟而不爛
您瞧瞧這皮！比崔西的臉蛋還Q彈啊！
清爽的滷汁，淡淡八角的鹹香中帶點(diǎn)微甜
這滷汁拌飯可能會(huì)毀了崔西最近努力減肥的成果
只能含著淚，忍痛捨棄
完美的 ending ~ 酒釀湯圓
怕吃酒釀的捧油
也會(huì)愛上這一品
新鮮的橘子果肉，微微酸甜
讓酒釀變得溫和又好有層次
而且甜度不高
整碗甜湯都喝光，還覺得意猶未盡
除了新鮮橘子果肉，還有可愛的QQ超小湯圓
加上滑順的酒釀、還有橘瓣
譜出精彩的口感與味蕾享受
原本對(duì)中式甜點(diǎn)不太感興趣的崔西
到現(xiàn)在還念念不忘這一碗酒釀湯圓
最後，崔西最愛的口味 ~ 芝麻湯圓
一口咬下，柔軟的皮薄卻有嚼勁
緩緩流出的芝麻餡，香濃不膩
崔西帶著飽脹的肚子
還有大大的滿足
很開心來(lái)了這趟亞都麗緻忠孝SOGO店的開幕餐會(huì)
除了西式下午茶，也想來(lái)點(diǎn)不一樣的？
逛完街，不妨試試亞都麗緻天香樓
如果不想點(diǎn)滿桌菜吃不完
那就來(lái)個(gè)五百多大洋就能大啖功夫名菜的下午茶
崔西已經(jīng)等不及下次再光顧
要換哪 3 樣小菜呢
再跟大家分享喔
餓到手軟...都聽到肚子咕嚕的聲音
崔西趕快睡覺去！大家晚安囉
