位於中美街上的阿川鵝肉冰箱雖然不是第一次介紹，不過真的是還滿美
味的一家小吃店，所以決定再來跟大家介紹一次。對於阿川鵝肉之前那
篇冰箱有介紹一些資料，在這篇就不贅述，大家有興趣可以點這裡參考!
可能因應連鎖分店開幕的關係，再訪阿川發(fā)現(xiàn)店門口的招牌已經(jīng)換成全
新的設計。新分店記得沒錯應該是開在瀋陽路附近的安順東六街，北屯
地區(qū)的朋友要吃就方便多了，不需要千里迢迢殺到向上市場，尤其是對
現(xiàn)在文心路交通黑暗期的當下來說，更形便利，請多加利用!
(話說臺中人現(xiàn)在最好都不要出門了，捷運施工之後交通一團亂啊!)
上一篇是打包回家，這一篇就在店裡用餐了。雖然都是一個人吃，不過
是一次消夜一次晚餐寫一起，我真的沒有那麼會吃...(心虛)
首先這是黑白切的透抽(60元/份)，雖然份量不大不過汆燙的火候掌握得
不錯，吃起來軟硬適中，熟度剛好。價位可能對很多人來說會很貴，不
過透抽大隻的本身就不太便宜也是事實啊!
再來這是乾鵝腸(50元/份)，這道差不多也是冰箱每次光顧必點的乾料。
因為鵝隻都是自家飼養(yǎng)，所以阿川的鵝下水均是當日現(xiàn)宰最新鮮的，簡單
汆燙沾醬油高跟一點甜辣醬就相當美味，絕對吃不到惱人的腥味喔!
青菜一定是要吃，所以來個燙地瓜葉(30元/份)，地瓜葉的部分都是經(jīng)過
仔細挑過的嫩莖跟嫩葉，淋上醬油膏及店家特製肉燥，味道相當不錯喔!
再來就是鵝肉，店裡供應的以鹽水鵝為主，客人可以依照自己的喜好去
選擇部位，而店家也會依照用餐人數(shù)配出最適合的份量上桌。
今天這盤鵝肉因為我是一個人去吃所以應該是切了100元，部位我喜歡吃
前段因為肉比較多。如果喜歡吃油一點的可以選擇後段，也就是鵝腿跟
屁股那個部分。
鵝肉每日從自己農(nóng)場現(xiàn)宰現(xiàn)煮，新鮮的程度不在話下，更由於沒有經(jīng)過
冷凍的步驟，所以肉質還保持原來應有的彈性。雖然坦白說肉吃起來還
是沒有鵝肉徐來得嫩，不過在臺中甚至說我吃過的鹽水鵝裡頭已經(jīng)能算
跑在前段的水準囉!
如果要吃飽，店裡也有麵點、飯類可以讓客人點來填飽肚子。
肉燥飯(25元/碗)、冬粉湯(25元/碗)都是吃鵝肉時常會點來當主食的品項。
當然除了以上兩種之外，店裡麵、米粉、粿條全員到齊，應該可以滿足
大部分人的需求，當正餐或消夜點心都很適合喔!
如果吃的是肉燥飯或乾麵類，我想這時不來碗湯就太說不過去了，ˊ這時
候出現(xiàn)在我桌上的總是這碗料好味美的下水湯(40元/碗)。
鵝腸煮湯跟吃乾的口感完全不一樣，建議別在熱湯裡泡太久以免口感
會變得比較韌。
大家都知道鵝胗好大一顆，所以切起片來尺寸也很嚇人，不知道鴕鳥胗
切起來會變怎樣?(離題拉回ing....)
一個人的晚餐消夜全部繞著鵝在吃，一隻鵝如何利用鹽水鵝的方式整隻吃
乾淨，我想來一趟阿川鵝肉應該就可以體驗到囉~
店家資訊:
阿川鵝肉向上市場店
臺中市西區(qū)中美街242號
04- 23058670
營業(yè)時間:17:00~25:45(01:45)
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更多鵝肉料理在這邊:
http://www.dtmsimon.com/search/label/鵝肉
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