平常就喜歡吃鐵板燒，以前在宜蘭也常到夜市的平價(jià)鐵板燒解饞
來臺(tái)北後，一直很想品嚐王品旗下的【夏慕尼】，卻一直找不到藉口
平常根本捨不得吃這種千元價(jià)位，好不容易有了吃大餐的理由。
10/8號(hào)這天終於一償宿願(yuàn)
這家【夏慕尼】在中正區(qū)南昌路二段，鄰近古亭捷運(yùn)站，步行3分鐘即可抵達(dá)
開在這個(gè)點(diǎn)還蠻偏僻的，我跟司機(jī)還想說生意應(yīng)該不會(huì)很好吧!!
玻璃大門上貼了一張肉品來源處的標(biāo)示
從玻璃大門進(jìn)來後，要走旁邊的樓梯上2樓
上來後會(huì)先碰到大廳跟櫃臺(tái)，我們沒有先預(yù)約，所以有稍微等了一下下
很意外的是，裡面居然已經(jīng)呈現(xiàn)客滿狀態(tài)
看來只要是王品旗下的店，不管開在什麼鳥地方，應(yīng)該還是都會(huì)有人願(yuàn)意來
今天為我們料理餐點(diǎn)的是男生，居然也有女廚師耶!!!司機(jī)說他比較希望是女廚師替他炒菜
翻開服務(wù)生遞來的Menu，只有簡(jiǎn)單的一面
服務(wù)生會(huì)一一仔細(xì)的介紹餐點(diǎn)，邊講解邊點(diǎn)餐
價(jià)位基本就是〔９８０元＋１０％〕
有開胃菜、麵包、湯、沙拉、主餐、甜點(diǎn)、飲料
也可以單點(diǎn)主餐〔６８０元＋１０％〕，或是多點(diǎn)其他的〔１２０元＋１０％〕
部分菜色會(huì)隨著季節(jié)而更替，請(qǐng)參考官網(wǎng)
每個(gè)人面前都會(huì)有這盤，依序是洋蔥丁、蒜味美乃滋及海鹽
首先是開胃菜(隨季節(jié)更替)
兩種開胃菜都是用小湯匙盛裝，是一口可以解決的大小
鮮蝦鳳梨乳酪
蝦子雖然新鮮，可是也沒什麼特別之處，搭上鳳梨，酸酸甜甜的，頗開胃
芒果晶球水果沙沙
利用某種技術(shù)把芒果變成軟嫩的晶球
看起來很像蛋黃～超特別的，視覺效果很棒
口感也很特別，讓我們很驚奇!!
服務(wù)生特別交代說這個(gè)要一口氣吃掉
司機(jī)吃掉之後狂點(diǎn)頭，直說很酷.....
我也跟著一口氣吃掉，晶球在嘴裡"蹦"一聲，破掉。化開。
爆漿後是芒果甜甜帶點(diǎn)微酸的味道～～
入口不到3秒鐘，還沒感受到美妙的滋味，就已經(jīng)瞬間化無了
雖說是香檳，喝起來很像汽水，喝完後服務(wù)生會(huì)補(bǔ)充續(xù)杯：)
提供兩種不同口感的麵包(可續(xù))
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包
可以搭配奶油或沾著湯品享用
原本我沒有想要吃麵包的，怕吃了會(huì)很快就飽
司機(jī)說加了奶油的麵包好吃，害我忍不住吃了一口....最後居然連吃了3顆
熱呼呼現(xiàn)烤出來的麵包夾上奶油，好吃
松露洋蔥湯
經(jīng)典湯品花費(fèi)三個(gè)小時(shí)將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色
再加入雞高湯熬煮一個(gè)半小時(shí)，味道十分香醇濃郁
品嚐時(shí)再搭配法國(guó)麵包及松露醬，讓整體口感更為豐
司機(jī)對(duì)這杯洋蔥湯還挺滿意的，我也覺得不錯(cuò)喝，洋蔥味很夠
奶油洋芋濃湯 new
服務(wù)生等我拍好照，才幫我把洋芋濃湯倒進(jìn)去
配料有火腿、香菜、番茄丁......
洋芋味頗重的，喝多了會(huì)有點(diǎn)膩
帕瑪火腿乳酪沙拉 new
要先淋上蜂蜜檸檬果醋醬
帕瑪火腿搭上哈密瓜一起食用，味道還挺妙的
結(jié)果打文時(shí)才發(fā)現(xiàn).....我們這盤居然少了一串乳酪!!!!
蔓越莓鮮果沙拉
精選當(dāng)季新鮮水果，顏色繽紛增添夏日豐采，搭配特調(diào)蔓越莓醬汁，襯出酸甜滋味
多種新鮮水果，單吃或是淋上蔓越莓醬汁都都可以
我喜歡這種水果沙拉，比一整盤都是生菜來的好.....
師傅很認(rèn)真的料理這道"白蘭地鴨胸"
先用小火慢煎鴨胸，最後淋上蘋果白蘭地點(diǎn)火燒烤迅速封住肉汁
檸檬Sorbet(可續(xù))
冰涼微酸的滋味，還有淡淡的柚子醬香氣
可清除殘留於口中的各種味道，然後享受主餐的原汁美味
主餐〔普羅旺斯雞排海鮮雙拼〕
當(dāng)季蔬菜、香料和雞排結(jié)合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味
很酷欸～居然把雞排跟蔬菜合為一體，而且?guī)煾岛霉Ψ颍馑謨?nèi)嫩的，好吃
有厚度又有肉汁，單吃就很美味囉～也可以沾一點(diǎn)特調(diào)的青醬汁
干貝雖然不大顆，但是很鮮甜美味，口感上稍微軟了一點(diǎn)
被滿滿起司覆蓋的焗蝦，有蝦子的鮮甜味，還有濃郁的起司鹹香
主餐〔白蘭地鴨胸〕
小火先將鴨胸外皮煎的金黃酥脆
淋上蘋果白蘭地點(diǎn)火燒烤迅速封住肉汁
起鍋前以鴨胸筋調(diào)製成的紅酒醬燉煮入味
一口咬下酥嫩多汁，融合白蘭地的香醇、既香甜又美味
司機(jī)對(duì)夏慕尼的鴨胸愛到無法自拔.......
隔天還在對(duì)他們的鴨胸念念不忘
鴨胸肉質(zhì)juicy又軟嫩 ，好吃到司機(jī)差點(diǎn)連盤子都吞下去
鴨胸肉軟嫩無腥味，搭配紅酒醬煮的蘋果亦很美味
主餐〔香蒜牛小排〕(美國(guó))
安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉(zhuǎn)
讓鮮美的肉塊舞動(dòng)在鐵板上，外表呈現(xiàn)誘人的金黃焦香
勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮
牛小排的熟度可調(diào)整，想要生一點(diǎn)或是熟一點(diǎn)都可以跟師傅說
雖然我不太敢吃很生，但是當(dāng)天的熟度我覺得有點(diǎn)過熟
櫻花蝦炒飯
鐵板上的經(jīng)典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯
這一道櫻花蝦炒飯是司機(jī)的菜，不是我的菜....
有我不愛的櫻花蝦跟黃金蝦卵
吃到這裡，我們兩個(gè)都已經(jīng)飽到不行了
原本整區(qū)都坐滿人，最後只剩下我跟司機(jī)兩個(gè)
服務(wù)生說正餐部分都已經(jīng)結(jié)束，帶我們往甜點(diǎn)區(qū)移動(dòng)
吃飽後，移至甜點(diǎn)區(qū)，有沙發(fā)可以坐，慢慢享用飯後甜點(diǎn)
甜點(diǎn)〔濃巖巧克力〕new
司機(jī)覺得太甜了，搭配冰淇淋會(huì)更甜膩
我覺得就很普通的巧克力，也沒有爆漿.....
生日招待的蛋糕，是玫瑰慕斯
服務(wù)生免費(fèi)幫我們拍一張合照，沖洗出來不用$$唷!!!
夏慕尼會(huì)員來店招待的〔魚子醬蒸蛋〕
還好是小小一份，不大。
蒸蛋的口感是水嫩嫩那種.....比嫩豆腐還嫩
我覺得味道太淡，嚐起來就一般般囉～
焦糖瑪奇朵(冰)
甜點(diǎn)〔仕女伯爵鮮奶酪〕new
即使撐破肚皮，我還是執(zhí)意要把甜點(diǎn)吃光光
海洋之心
我只把上面那顆香草冰淇淋吃掉，飲料喝沒幾口
很美是很美啦～但總覺得這杯飲料飽含不少色素
夏慕尼一頓吃下來差不多要兩個(gè)小時(shí)左右
如果不是大胃王的話，一般都會(huì)很有飽足感
大家對(duì)王品的印象就是服務(wù)優(yōu)，還有裝潢跟菜色精緻度
一個(gè)人要$1000以上真的不便宜，算是吃氣氛吃精緻的
就偶爾享受一下精緻料理的美味，犒賞自己囉
加上王品的服務(wù)都蠻大心的，來這慶生是不錯(cuò)的選擇
夏慕尼 新香榭鐵板燒 (南昌店)
店址：臺(tái)北市中正區(qū)南昌路二段112號(hào)2樓
電話：02 - 2368 - 0613
官網(wǎng)：http://www.chamonix.com.tw/about.htm
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