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Bart Tsai

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

四季明私房菜

phone02-2396-8642
place臺北市大安區(qū)愛國東路101號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

店名:四季明餐廳 功夫菜
電話:02-2396-8642
地址:臺北市大安區(qū)愛國東路101號1樓
價格:400-800/人
用餐時間:2013/11
拍攝相機:Panasonic GF5
個人評價:會考慮再來

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

這間也是看到友人吃了,特別是看到『香酥鴨』
就大家揪了一團來吃

當(dāng)初訂位時有點擔(dān)心不夠吃,老闆還說『放心,沒在怕』

看到『香酥鴨』就很想吃的原因是,小時候家裡開餐廳,婚宴時有時會有這道,吃過後就超喜歡
長大後這道菜好像不太風(fēng)行,一般的館子吃不到

後來先後試了六合小館和銀翼。六合小館的不太合味口(太油),銀翼的有及格
但總會想說還有沒有更好的

●小菜

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

 

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

 

●竹笙干貝燉雞湯
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

這間上菜很怪,一般我們吃合菜,雞湯都是最後上吧
不過它第一道菜就上了

以雞湯來說,確實燉的入味,不過我個人對紅棗 枸杞不是那麼愛
但朋友們都很喜歡

●香酥鴨
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

鋪在鴨上的是海苔之類的
鴨皮非常酥,鴨肉有炸到不柴但又瀝油瀝的夠
蠻滿意的

很快它就剩下骨頭

不過吃到這邊大家還是很疑惑,前幾道都是大菜嘛?

果然.....

●鱻'火靠'肘子

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

兩道肥美大菜,後面第三道更是肥美
這隻肘子非常巨大
然後雖然大隻且?guī)в?/span>

但吃起來不會膩,肉本身也香嫩可口

小時候比較少吃這種菜,第一次正式吃應(yīng)該是在軍隊部隊的過年年菜時吃到
後來就蠻喜歡,但做的好的不多

這裡的頗具水準

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

●荷葉蒸蝦
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

以蝦的新鮮度,在臺北市來說。不錯

選料有認真

 

●蟹肉干貝冬瓜
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

以前對這種食物不是很愛
老了以後知道什麼東西還是試一下,不一定會很好吃
這邊的冬瓜不錯,軟嫩入味
沒有我很擔(dān)心的那種纖維感
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

 

●清蒸海魚
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

一般

●鮑片海鮮球
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

因為不敢吃黃瓜且討厭它的味道
這道菜雖然瓜類看來有可能是櫛瓜,但還是不太想冒險
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

 

 ●百合仙菇
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

蔬菜
一般來說吃多了肉會想吃點蔬菜
不過這道欠點綠色
也沒有很解油的感覺

●私房臭豆腐
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

友人心心念念的一道
特別晚上,害他一直叨念
不過真的出現(xiàn),果然如網(wǎng)路上看到的不錯
夠臭( 換個角度叫香氣 )
豆腐入味又好吃

●水果

臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

就就就水果了嘛?

說好的沒在怕的......結(jié)果大家還意猶未盡啊
這桌還女多於男......

於是繼續(xù)加點

 

●南洋獅子頭
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

嗯啊,第一次吃到的風(fēng)味
一般吃獅子頭會期待雞湯,不過它的湯是鹹鹹的,可能用鹹肉或是鹹魚煮過,味道也很明顯
再來,這獅子頭的肉質(zhì)與一般期望鬆軟的肉質(zhì)不同,有點像.......貢丸

很特別的一味
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

 

●XO醬炒肥腸
臺北 永康街商圈 四季明餐廳功夫菜吃香酥鴨

習(xí)慣臺式吃法
看到這種炒的濕濕的肥腸
很不習(xí)慣
也不太合大家的口味

●總評

不好作的大菜確實有它的水準
所以來這邊吃最好是訂席,才有辦法吃到它的大菜
臨時一兩個人來吃,就不見得能感受到它的強處了

香酥鴨與肘子很不錯,有機會可以一試

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