勵進餐廳(臺電員工餐廳)
地址：臺北市和平東路一段55巷5號(建議由和平東路75巷進入)
電話：(02)2393-4780
營業時間：11:00~13:30 17:00~20:30(週日店休)

寒流陣陣來襲，在越來越冷的氣候下
就好想吃熱呼呼的火鍋暖暖身喔~~
這時就想到了【臺電勵進餐廳】的「酸菜白肉鍋」!!
話說這家餐廳，我跟朋友從前年就一直嚷嚷著要去吃
怎知拖著拖著都一年了0.0
聽新聞一直報導勵進餐廳可能會熄燈之類的傳言
趕緊找朋友趁著熄燈前，來去吃ㄧ次看看，飽飽口腹之慾吧

【勵進餐廳】隸屬於臺電員工餐廳
民國51年由前行政院長孫運璿引進傳統東北酸菜白肉鍋，後來餐廳對外開放一砲而紅，這一賣就賣超過了半世紀，現在只要說到勵進餐廳，大家就會想到酸菜白肉鍋，兩者已劃下了等號。


從捷運新店線「古亭站」五號出口步行前往約需5~7分鐘，從和平東路75巷進入一條小巷子的時候
因為人煙希罕，我跟朋友一度還想說沒找錯吧??
當看到冷清清的招牌時，我跟朋友還想說...完了，不會已經結速營業了吧><


走進裡面時，才發現是我們庸人自擾
裡面已經有人在排隊囉!!
我們大約10:45分到，餐廳門口前就已經排了一串人了
看到排隊的人潮，我跟朋友慶幸還在營業^^


勵進餐廳是以舊房舍改建而成
餐廳的外觀透露著老房子的味道~


沒有深入進來，你可不會想到餐廳的對面已經有一串的人龍了XD
看到這串，我開始擔心我吃不吃的到第一輪了


在排隊過程中，會有服務人員穿梭人群中統計人數，人如果沒到齊他是不會給號碼牌的喔!!


等11點鐘一到，就會有人出來叫號帶位


餐廳內部沒有什麼裝潢
一眼看過去就好像在吃辦桌菜


我們雖然只有2個人要跟人併桌
但鍋子可是獨立分開的喔!!


走進前一看，冒出濃濃白煙的碳鍋，有著長長的煙囪
下方真的是用炭火在熱熱的燒著喔~
從寒冷的室外走到裡面來，身體都暖和和的~


不要小看這長長的煙囪，它可是有個妙用


上方的煙囪蓋可以控制火候的大小
看到這哩，不得不佩服古人的智慧~


餐廳牆面上有掛著東北火鍋的食用簡介
敎你怎麼煮最好吃


餐廳中央擺放著傳承三代的碳鍋


從民國51演變之今的鍋具，雖然造型稍有變化，但承襲了半世紀的好味道一點兒都不變


熱水、白飯都放在這附近，自行取用喔




在一旁還有自助式的冷凍櫃
牛肉、羊肉、白肉、豬血、酸菜、凍豆腐、青菜等
能選擇的其實不多，但大家不就是專程來吃酸菜白肉鍋的嗎(笑)



放在門口邊有著五花八門的佐料，種類之豐富，讓人看的眼花撩亂


如果不知道怎麼搭配，上方還有參考的配方


餐廳內部看完，我們在轉回頭看桌上擺了哪些好料?

首先是冷盤有「涼拌三絲」、「豬肉凍」、「排骨酥」、「炸肉丸子」
這些都是不可以續的!!
除了「涼拌三絲」及「豬肉凍」不可煮以外，其他都可冷食或加熱食用


「涼拌三絲」是非常熱門的一道餐點
滑溜微酸的口感，還滿開胃的


「排骨酥」直接吃比較好吃
加熱就糊掉了><


「豬肉凍」的口感很奇妙...
像是吃冰的豬耳朵
老實說，就這口感來說我跟朋友都很不習慣也不愛><


「炸肉丸子」外香脆內紮實
冷冷的吃，就是肉丸子


但如果入鍋煮過，濕軟的外皮加上多汁的內餡就很像獅子頭!!


「蔥油餅」!!
這可是我當天讚之不絕得點心了
一開始吃的時候，其實有點冷掉了
但是蔥油餅的古早味跟麵香，非常的令人著迷
而且不油不膩，讓人忍不住吃了還想續盤


續盤的蔥油餅，熱騰騰的非常燙手
餅皮非常的酥脆潤口
好好吃喔~~
我喜歡這道蔥油餅


內行的吃法就是搭配涼拌三絲ㄧ起吃
鹹鹹酸酸的口感，讓蔥油餅吃起來更涮嘴


搭配著白肉吃也不錯吃喔!!

滿滿一盤的「酸菜」，吃火鍋就一股腦的倒進去先煮，增添湯的風味


「凍豆腐」，看起來SOSO


「牛肉」很大片，而且色澤很似鮮紅


涮個幾下就能吃了


味道不腥口，很有咬勁，還不錯吃!!


再來就是今天的重頭戲，「白肉」囉!~


看這一片片粉嫩的色澤，肥瘦分布均勻的白肉，切的整整齊齊的好大一盤
這美麗的色澤，讓我津不住吞了好幾口口水


來涮白肉囉~


豬肉入口軟嫩又香甜
好好吃喔~~~
因為油脂分布的很均勻，所以吃起來一點都不膩口
香甜的肉質加上滑嫩軟Q的口感，不快是招牌白肉!!


當然這個特調的醬料也是功不可沒
濃郁的醬料襯托著白肉的清甜
好吃


舀了一碗湯，湯頭微酸甘醇，喝了就像酸梅湯似的讓人生津回甘，微酸的高湯，又讓人忍不住胃口大開


酸菜酸酸脆脆的


凍豆腐吸飽了湯汁還不錯吃


可惜蔬菜類就只有青菜跟凍豆腐可以拿了><


豬血是人氣商品


空隙頗大，而且吃起來有豬腥味......
很天然，但我不愛XD

 

自己去拿的白肉，就沒第一輪的好
白白的一大片油脂佔的比例好多喔


涮個幾下後..ㄜ...肉勒?


吃進嘴裡比第一盤的白肉還要Q脆
但油膩膩的也有點嘔心><
我要第一盤的白肉啦~哭哭


本次消費:$400/人

勵進餐廳的酸菜白肉鍋吃到飽，除了第一輪的冷盤不能續盤外，其他都是自助式吃到飽的，但可以選的食材頗少，基本上吃個第一輪就飽了..也膩了@@以一人吃到飽400元(不加收服務費)的價錢來看，整體來說C/P值頗低，雖然白肉真的很好吃，蔥油餅還還不賴
但我感覺有點傷錢包，下次想去唐宮吃吃看!!

此文同步發表於：【臺北捷運古亭站】臺電勵進餐廳-東北酸菜白肉鍋