話說志明牛肉拉麵是我今天在亂點照片出來看的時候才突然想起來的
沒辦法嘛~人家之前又沒在寫食記 哈哈哈 整個就忘記了
每次拍了好多喜歡的地方或美食也沒用



志明牛肉拉麵是之前要去天元宮賞櫻花時
由於不知道北投有什麼好味的
於是唉鳳大師幫我搜尋到的喔~~~我真的好依賴它><



雖說如此 但剛剛看到照片的當下~立刻就回憶起當時的味覺了
人家可是曾經獲得臺北市 牛肉麵節料理王大賽 第三名唷!!!
說什麼也要介紹一下囉~~



說實話店面並不是很好找~
他就在另一間北投名店吳家牛肉麵的後面 差點還走錯了|||



其實志明根本也沒有店面怎麼說呢
他的店其實就是在鐵皮屋旁搭了遮雨棚
然後幾張簡單桌椅 就在走道上做起生意來了~生意還不錯喔!



得獎的報導 志銘本人



還有獲得郝市長頒獎的合影



旁邊就是綠意公園~吃起飯來也格外輕鬆



今天想來點不一樣~
畢竟人家都說是招牌了~就選清燉吧!



小菜自取~約$30~50之間吧



C會點的小菜其實很固定~
以後會發現 只要我們去吃麵
會出現的小菜海帶、豆干、滷蛋一定是固定來賓~哈哈哈



店家自製辣酸菜 本來是要加在湯裡的~但後來也沒用到
應該搭配紅燒會比較合



將將~~我們的招牌清燉牛肉麵$110 來也
牛肉麵一上桌我就知道絕對沒點錯啦!!!
陣陣九層塔香飄出~~~讓我來一一解析吧 哈



不要小看這個湯清清的沒有什麼~
不像一般牛肉麵清燉的做法有濃濃的牛大骨味如此濃膩
志明的湯頭很像去臺南都吃到的到在地美食 牛肉湯



味道很清甜清香卻不是清淡~
只有簡單的配料九層塔、蔥段、薑絲 卻能夠帶出牛肉湯的鮮甜
完全不會搶味~同時也保有牛肉的香氣~我喜歡



牛肉的話很明顯看得出來店家採用的部位是帶有油脂的
因此牛肉入口後 口感滑嫩不乾澀~



雖然有油脂在~但搭配上清燉的湯頭 可是一點都不覺得油膩喔!



麵條採用拉麵~因此吃起來Q彈有嚼勁



也是還滿喜歡的喔~~~




妞murmur:
這樣的湯頭在臺北是比較少喝到的~
如果你和妞一樣~到訪過臺南想念那種存粹牛肉清湯的記憶
又或者來到北投附近苦尋不著美食~
那麼不妨請你來試試志明牛肉麵的清燉湯頭吧!!!


店家資訊:
志明牛肉麵
地址：臺北市北投區中央北路一段228巷3號
電話：02-2892-9758
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