這可是從澳門遠到而來的花甲蟹鍋，才剛進臺灣就滿到訂不到位子！

訂了超久的店，終於在跨年那天吃到囉！！

這間夯店居然開在人煙稀少的巷弄中～

終究還是要發揮下柯南的精神，花甲鍋的發源地可是澳門，

而當時人氣最旺的就是澳門臺山水佬榮，以辣汁雲南花甲蟹鍋打出名號的～

怪了，YUKI醬去澳門時居然沒放進LIST 名單裡.../_\

這間店位在巷弄間，好低調！

正要進去餐廳裡時，就看著好幾個水族箱，

裡面裝滿了許多大隻的蟹耶～

請未滿十八的人把眼睛遮起來吧。。。限制級～

不過這２隻看起來好曖昧呦，哈～

黑板上有著許多海鮮，但都是以斤數或兩來秤！！

這裡其實還頗大的，只是跨年當天人不太多就是了！！

鍋當然是以花甲鍋為主，建議還是要吃這裡的蟹，但以秤重為主～

冰箱裡有著各式各樣小菜外，還有蔬食及不同種類的手工漿耶！！

看了肚子都餓了起來～

醬料自取區還頗簡單的，反正只要海鮮新鮮就夠了！

魚皮＆泡菜

美味度：★★★★

魚皮的口感很特別耶！！

彈Ｑ外，醬汁也是調的剛好，吃起來爽口～

至於泡菜是YUKI醬最愛的~

因為泡菜是用豆腐乳下去拌成的，所以味道超下飯耶。。哈哈～

等沒多久，YUKI醬點的花甲蟹鍋就來囉~

好特別呦! 料都先放好，端上來時才加湯底！

光在倒湯底，就有著濃郁的香氣飄出來耶～

仔細查了下湯頭究竟是什麼材料做的，因為太香了～

原來是使用了蝦頭，雞骨，花甲還有螃蟹所熬煮出的，難怪濃郁！

花甲鍋

美味度：★★★★?

最後在上桌前再加上黑胡椒及辣油調味，還加入許多芹菜，青蒜和香菜！

真的和一般吃火鍋的感覺不太一樣！

切記！螃蟹在差不多湯倒下去的約３－５分鐘左右就要撈起囉～

不然會太老！！

把料攪開後，整個香氣噴出，味道真的特別外，

花甲鍋裡有著一公斤的花甲外，當然YUKI醬還是單點了沙公加進鍋裡囉！

那天的沙公約1,100大洋吧~

在這裡吃鍋的順序有些許不一樣，第一就是要先喝湯～

為的就是要先體會螃蟹與湯頭的鮮美結合！！

喝起來的口感真的很特別！！

濃郁的海鮮味，搭上黑胡椒及辣油，鮮甜中又帶了辣勁！

這湯真的太誘人了，會忍不住讓人一碗接一碗喝～

第二則是吃花甲，不然煮太久，精華都會流失了～

花甲因為吸附了湯汁，所以有夾雜著其它海鮮的鮮甜味，

所以就較難吃出花甲本身的香甜，但花甲口感嫰彈！不賴～

再來就要嗑螃蟹啦～

這隻螃蟹，說大不太，說小不小，還算可！

但感覺好有氣勢呦～

沙公的蟹膏其實不算太多，我們差不多5分鐘內撈起，但似乎有點小老了！

不過配上特別的湯頭，整個相當的對味～

沙公的肉質吃起來鮮甜及細緻！就連湯汁都非的鮮甜及飽美！

不得不說，這湯汁真的是幫這沙公的肉質加分許多～

要不是為了身材著想，YUKI醬一定多嗑幾隻!!!

再來就是牛肉上場囉!!!

這裡的牛肉也頗特別，居然可以叫半份或是一份，哈～

安格斯牛小排

美味度：★★★★

從油花來看，還真的頗均勻的耶！！！

這可是他們家介紹吃起來最嫰的呦～

他們介紹的果然沒錯，吃起來果然是嫰且鮮～

YUKI醬又要像老人一樣重覆的說，這湯頭替只要在鍋裡涮過的每一樣食材都大大的加分不少！！

建議大約涮個３～４秒就夠囉！

手滑墨魚丸（蟹膏口味）

美味度：★★★★

這裡有許多不同的味道，包含了蟹膏，蟹肉及干貝，

但YUKI醬這次選了蟹膏~因為很難得見到耶...XD

墨魚也太大塊了吧..OMG!!!

果好是真材食料耶~

咬下去都是墨魚的口感，至於是否可以品嚐到蟹膏的味道，到真的是還好～

不過他們家的丸真的是彈又鮮，YUKI醬愛~

西非塩烤明蝦

美味度:★★

這蝦就不得不說了，看起來好薄弱呦!

原本想說會頗大隻的，但嗚。。好小呦～

口感上也真的普通而已~

整個吃完後，其實花甲鍋的湯頭真的特別，非常的夠味！

螃蟹也不賴，只是整個吃下來還真的不太便宜耶～

哈哈！！口袋可能要稍有深度一點才可以～

如果你喜歡吃特別的湯頭，那還頗值得來吃看看的～

要是價錢再低一點，YUKI醬應該會常來吃的~

坦白說，其實這地點走出去離101看煙火的地點可是很近的，

也是個跨年的好地點呦~

YUKI醬評論時間

地址: 臺北市光復南路692巷6號

電話:  2708 3080　

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