【花蓮-池上-福原豆腐店】推薦度:★★★★1/4☆更多小虎食夢(mèng)網(wǎng)即時(shí)文章請(qǐng)參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog
以前我們常常說(shuō)花蓮好山好水，而我通常只是「視」領(lǐng)無(wú)法「味」會(huì)。這趟停了三個(gè)月之久的接關(guān)式環(huán)島旅行卻讓我用「嘴」好好的體會(huì)了「好山好水」的真正意義，最少好水應(yīng)該是無(wú)誤(笑)。這點(diǎn)、如果是有在follow小虎食夢(mèng)網(wǎng)fb粉絲團(tuán)的朋友應(yīng)該了解，或者應(yīng)該也罵小虎怎一直在po「豆腐、臭豆腐....」。
說(shuō)到這家名叫「福原豆腐店」不知各位有沒(méi)有一直聯(lián)想到某家漫畫(huà)書(shū)中的....。對(duì)於它我們有一次過(guò)門不入的經(jīng)驗(yàn)，幸好小虎在環(huán)島打卡時(shí)有人提醒了我們，這段小插曲我們?cè)诮雨P(guān)式鐵道環(huán)島旅行寫(xiě)到「池上車站」時(shí)再來(lái)聊。總之我們?cè)?jīng)離它只有短短百步之遙卻沒(méi)有多看它一眼。
一開(kāi)始我以為這是一家以炸臭豆腐為主的店家，但當(dāng)我們靠近後卻又聞不到太多「臭」味。營(yíng)業(yè)時(shí)間大家記好哦，文未小虎就不再寫(xiě)了(笑)。
說(shuō)它是店但好像比較接近是路邊攤，不過(guò)整體來(lái)說(shuō)也蠻有不一樣的氛圍就是了，但因?yàn)樗辉诔厣媳容^熱鬧的街上，又在一條無(wú)尾巷底我想會(huì)出名肯定是靠大家吃好道相報(bào)吧!
用餐的空間也就是在自家前圍了個(gè)小庭子再搭上鐵棚，不過(guò)佈置的倒是很用心，就是蚊子多了一點(diǎn)....。
這些要是放餐廳我一定認(rèn)為是裝飾品，但放在這個(gè)地方我就不免懷疑裡面裝的是?莫不是泡菜?
除了剛剛屋前的幾個(gè)位子外，我想是因?yàn)樯庠絹?lái)越好所以連自家可能和農(nóng)作有關(guān)的房子都弄成了另類的用餐空間，屋裡的牆上還掛滿了可愛(ài)的畫(huà)像頗為溫馨，我想在裡面吃上一碗豆花、一盤炸豆腐想必也別有一番風(fēng)味。
「福原豆腐店」賣的也大多和豆類製品有關(guān)，除了最後面的泡菜。是說(shuō)外面明明寫(xiě)著炸「臭】豆腐怎一進(jìn)來(lái)變成了炸「香」豆腐?(笑)
因?yàn)闆](méi)來(lái)過(guò)也不知輸贏，所以小試身手的點(diǎn)了三樣，炸「香」豆腐、豆?jié){、豆腐花，豆腐花有兩種口味香椿和芥末，前者比較特別可惜賣完了只好對(duì)芥末。
這豆?jié){雖不至於像9:古亭-大三元豆?jié){店那般濃厚，卻也是滿滿豆味無(wú)誤，重點(diǎn)是它完全不甜，喝在嘴裡就是純?nèi)坏亩節(jié){原始風(fēng)味。
不知道有沒(méi)有人會(huì)問(wèn)「豆花」和「豆腐花」有什麼差別?其實(shí)它們?cè)虾妥鞣ɑ旧弦彩谴笸‘悾绻讶萜髯円幌拢蹩炊际且煌攵够ǎ前?但其實(shí)也不必太去管它是豆花、還是豆腐花好吃就得了。它入口確然是豆腐的味道，可口感上又像極了豆花，泯開(kāi)後準(zhǔn)備接受甜的味覺(jué)卻又偏跑出淡醬油的鹹香和略嗆卻很是討喜的芥末辣。如果薑汁適合豆花的話，那芥末和豆腐還真是蠻搭的，也許有一天兩者...不，是四者可以交換一下伴侶，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)有不一樣的火花。
說(shuō)它口感像豆花但泯起來(lái)又有那麼一點(diǎn)點(diǎn)不像，差別再於最後的微拖舌感，那略為沙略為拖的口感在舌上纏綿時(shí)，大腦又好像告訴自己這是豆腐無(wú)誤，但不管是豆花還是豆腐最終是滿滿的豆清香、清爽，一整個(gè)超美味。
再來(lái)看這一盤賣相不是很好的炸豆腐，這時(shí)我也不管它是臭的還是香的，按完快門後火速塞了一塊入嘴...。也許是看了外表沒(méi)有期待，這一咬我瞪大了眼睛，右上問(wèn)我:「不好吃嗎」?當(dāng)下我沒(méi)有回答，只是又塞了一塊入口，這次我細(xì)細(xì)的咀嚼、輕輕的泯了泯它。
我開(kāi)頭會(huì)說(shuō)它賣相不好的主因是這豆腐看起來(lái)好像炸過(guò)頭有一點(diǎn)硬，但仔細(xì)看這豆腐炸的金黃又怎可能會(huì)太硬，再說(shuō)猛一看以為它很厚可湊近一瞧豆腐表面的炸痕、孔還依稀可見(jiàn)。果然，有時(shí)別太相信眼睛看到的，這豆腐也許酥度上雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及【虎亂吃一通出走篇】【花蓮-玉里】橋頭臭豆腐，但那一閃一泯一咬即逝的輕酥也變特別的，只是......。
「這豆腐也太細(xì)、太嫩、太滑、太香、太甜、太好吃了吧」!這是我連塞兩塊入口後回答右上的答案，她一邊疑狐的吃了一塊後便起身走向攤子....。
附帶一提的是這炸豆腐所附的辣椒醬油蠻辣、挺刺的，但幸好這辣來(lái)的快也去的快，所以個(gè)人還頗愛(ài)。還有我忘了拍的泡菜也是我喜歡的那種偏甜卻帶著討喜敢酸的泡菜，脆度有卻不礙口，應(yīng)該也是近期我吃過(guò)的泡菜中很合我味口的一家。
接下來(lái)這兩碗就是右上跑回?cái)傑嚽皫Щ貋?lái)的，她的說(shuō)法是:「這間在這麼遠(yuǎn)的地方，都不知道何時(shí)有機(jī)會(huì)再回來(lái)，當(dāng)然要一次把牆上的都吃過(guò)一遍，才對(duì)的起良心，才對(duì)的起支持你的讀友，不是嗎」?好吧，我承認(rèn)這段我常常拿來(lái)賭她嫌我點(diǎn)太多東西時(shí)的理由此時(shí)我完全無(wú)法招架，畢竟這家不管叫豆花、還是豆腐都讓我頗為喜歡，甚至是驚訝。
這兩碗可就是貨真價(jià)實(shí)的豆花了，最少人家menu是這樣寫(xiě)。口味上有兩種一是「黑糖薑母茶」可以加花生，但我忘了要不要加錢。它吃起來(lái)口感上就真實(shí)許多(比較像豆花)，但又偏偏比一般、其他的豆花吃、泯來(lái)更加的輕、細(xì)，可又偏偏豆香很是舒爽，這除了花蓮有「好水」外我真他媽找不到原因，為什麼這這幾下來(lái)吃到的三、四家豆腐、豆花都那麼的好吃....。
再則這豆花的黑糖只得其香，最少甜度非常的輕，薑香也同樣柔緩了許多，這讓嘴裡的豆花香氣更能特續(xù)、長(zhǎng)久....美味。
最後是桂圓綠豆口味的豆花。同樣的這綠豆、桂圓的香甜都很是低調(diào)，半點(diǎn)不敢搶去豆花主角的地位，是以吃的喜歡口味淡一點(diǎn)的右上四十五度角女生大為歡心。當(dāng)中的綠豆「滾」的綿綿綿..還能撈到帶點(diǎn)Q度的桂圓乾，真沒(méi)想到在這樣鄉(xiāng)下的地方能吃到如此美味的小吃，又或者應(yīng)該說(shuō)就是這樣的小地方才能吃到這麼堅(jiān)持、純萃的美味和感動(dòng)。
最後我想補(bǔ)充一下這豆花的口感，它放進(jìn)嘴裡後好像、幾乎就散了開(kāi)來(lái)，可是泯下後又很明顯感受它是一小塊一小團(tuán)的存在著，但舌、上顎一頂，那種感覺(jué)又盪然無(wú)存...這也是我至今為止從沒(méi)吃過(guò)的豆花口感。
福原豆腐店:臺(tái)東縣池上鄉(xiāng)中西三路70號(hào)(面對(duì)福原國(guó)小右邊的巷子到底)，電話:089-862413，營(yíng)業(yè)時(shí)間下午三點(diǎn)到七點(diǎn)(周一休)
更多小虎吃過(guò)、寫(xiě)過(guò)的中式甜點(diǎn)(麻吉、豆花等) (17)
更多【花蓮縣市】的吃喝玩樂(lè)
「本篇遊記同步曝光於瘋臺(tái)灣臺(tái)東民宿網(wǎng)」>>>>「http://taitung.fun-taiwan.com/fnf-item.aspx?pid=G20131216044553 」
【小虎五四三】
這一天的池上之旅我們本來(lái)是打算買個(gè)便當(dāng)在車上吃，但最後這便當(dāng)?shù)奈溉萘咳o了這家差點(diǎn)無(wú)福消受的豆腐店...，我想這就是人生，即便是在這件很多人不以為然的「吃」上。
別說(shuō)小虎藏私，這麼好的店下次開(kāi)車經(jīng)過(guò)臺(tái)九線，路過(guò)池上千萬(wàn)別只是買個(gè)便當(dāng)，記得來(lái)這吃上一份炸豆腐、喝上一杯豆花，畢竟是好山好水也只有這才有的美味=)
PS:池上應(yīng)該也是目前我們鐵道環(huán)島旅行中我很愛(ài)很愛(ài)的一站，池上的街上雖然不大、不長(zhǎng)、不寬，卻有不少值得細(xì)細(xì)品味的好地方、小地方，讓我們慢游、瞎吃、胡混了四、五小時(shí)仍覺(jué)得不過(guò)癮。下次再來(lái)。
↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請(qǐng)按讚加入「小虎食夢(mèng)網(wǎng)」、跟我們一起隨時(shí)討論分享各地的美食吧!
另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫(xiě)，也為了我能更專心、更多心思的寫(xiě)出更多食記，就請(qǐng)大家多給右上四十五度角女生一點(diǎn)鼓勵(lì)，因?yàn)槲艺嫘挠X(jué)得她遊記寫(xiě)的比較好。
