到樂華夜市附近吃角頭牛排時 經過麒麟閣沙茶火鍋
Ａ愣愣女主人說這間的炸翅膀超好吃 因此就有了這次邀約
炸翅膀麵衣很薄 肉質非常嫩 幾乎是入口即化
但栗認為麒麟閣有比雞翅好吃的綠葉美食
不知道最近火鍋業者是不是都不顧本業(誤)
除了火鍋之外的餐點一個都比一個好吃
鼎旺麻辣鍋的雞爪是如此
麒麟閣沙茶火鍋也是這樣
麒麟閣位於樂華夜市附近
離頂溪捷運站不遠 蹬著高跟鞋也能輕鬆走的路程
麒麟閣藏在商業大樓二樓 從招牌看來是很有歷史
據說已經走過四十幾個年頭仍然在火鍋界屹立不搖
麒麟閣的調味區有很多〝眉角〞
建議先吃沙茶醬原味 再依照個人喜好加入調味
但麒麟閣有特別建議沙茶醬不要加蒜
麒麟閣沙茶非常香 不死鹹
能叫作沙茶火鍋 沙茶這一味果然不能馬虎
麒麟閣火鍋湯頭有附高麗菜 如果不夠可以再加點
因為份量很夠 栗一行人後來也就沒有再加點了
桌上右邊有一盤綜合拼盤是麒麟閣本身就會給的喔
蔬菜不多 但冬粉份量真的是滿佛心來著的
炸翅膀NTD170元 VS. 炸旗魚NTD120元
炸翅膀鮮嫩多汁麵衣很薄 真的是入口即化
栗孤陋寡聞 這是生平吃過最棒的炸翅膀了！
炸旗魚麵衣部分處理得非常好 上桌時還是脆脆的
魚肉肉質也非常鮮美
吃到炸旗魚 真的是很想來幾根薯條
麒麟閣的翅膀與旗魚一盤都是四個
因此啾團時記得要找四的倍數
麒麟閣的湯頭是用大骨熬製而成 並加入鹹魚片
這鹹魚片剛開始有點腥
但煮久入湯頭後 味道就非常鮮美
小賈認為麒麟閣湯頭很清淡不錯
但栗認為有點過於清淡
因此栗是直接把沙茶醬丟一匙在湯碗裡
麒麟閣是單點食材 點肉就鍋底免費
三人以上須點兩盤肉 否則一人鍋底費是NTD150
當天戰力薄弱 七個人點了四盤肉 總共約NTD2000多元
其他火鍋配料有：
花枝片NTD130元 蛋餃NTD70 金針菇NTD80 貢丸NTD120元
茼蒿NTD70元 米血糕NTD60元 白飯NTD15元
豬肉NTD200元 羊肉NTD200元 魚脆NTD90元
結論
當天麒麟閣沙茶火鍋已經先訂位
不需等太久就入座了
平日晚上用餐整間店幾乎是座無虛席
推薦店家手工餃類與魚脆
綠葉美食則是炸翅膀與炸旗魚
新北市永和區永和路二段57號2樓(近樂華夜市)
營業時間：1:00-15:00 下午17:00-24:00
電話：02-29249259
