創立於2009年9月的【酒窖法國私廚】，營業至今已走過5個年頭，
是一間VIP專屬的私人招待會所，提供各國的葡萄酒銷售服務，
座落於熱鬧的永春捷運站周邊，卻隱密隱身在ATT的樓層中，
也許有人以為這間與誠品酒窖是關係企業，其實他們一點都沒關係喔！
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在門口大樓外部看不到店面，也沒有顯眼的招牌，
說有多低調就有多低調，低調到讓我們差點以為迷路了
，
要不是有服務人員帶路，要找尋它正確位置，肯定不是件簡單的事。
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強調個人化和隱密性的【酒窖法國私廚】，位於 Primo 夜店同層中，
幸好我們有先預約，已經有個美女等著我們，要爬上階梯才能抵達，果然好神祕，
美女說：【酒窖法國私廚】是與樓下夜店老闆分租，夜店營業是晚間11點才開始，
而他們只營業到晚間11點，所以互不干涉。
順著階梯而上，印入眼簾卻是一處華麗空間，
以神祕的黑色為主體，利用鵝黃色燈光，讓整間看起來非常有質感，
大膽的配色及設計，也讓人驚訝不已。
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而這裡主要提供預約套餐2,500與3,500元及單點方式供餐，
另外也提供私人派對與品酒會的各種包場服務。
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每一處的裝潢都呈現不同風格，處處皆是低調的華麗感，
由於餐廳屬於私人招待場所，想提供舒適的用餐品質，
如果想吃套餐，都需要先預約才能吃到，
至於中間屬於開放區，針對散客會安排就坐這一區，
因此店員都會建議散客點單點用餐即可。
開放式的吧檯區，用了枯枝樹裝飾點綴，打了燈光更顯華麗。
這間是小包廂，約可坐6~8人，
內部裝潢典雅不失性格，復古中又帶點摩登時尚感
在這用餐整個人都好有貴族品味。
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往化粧室的走廊上全是美酒向我招手，不被吸引都好難ㄋㄟ～
各式各樣的酒瓶相間排列，形成一道寬廣的酒牆，
我們有帶小孩來，沒有保持距離是很危險的。
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
大部分都鎖在櫃子裡，只有這一排放在非常顯著的地方，
店家不怕你偷喝，因為這些都是空瓶留做紀念而已。
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洗手間在整面鏡子的後面，一打開我差點閃到眼睛，
因為牆壁用了金色馬賽克磚，讓ＷＣ瞬間變成高貴又典雅，
害我上廁所時，都要特別矜持一下。
題外話：
曾經有位格友留言說，在某篇的文居然沒有放廁所照，
我瞬間把這位格友升級為超級粉絲之一，
終於我用心照廁所有人發現了，為了你日後繼續照顧，
我日後會比照辦理，除非廁所髒到不行外，否則我一定會拍拍拍。
既然叫【酒窖】，當然少不了美酒，
主要專售法國香檳、級數紅白酒、德國白酒及義大利與西班牙各式酒款，
我想喜歡品酒的朋友們，來到這就像置身於天堂了吧！
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
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由於前面有說，【酒窖法國私廚】與 Primo 夜店一起分租，
所以真正的美酒只有在這二櫃中，提供24小時恆溫保存，其餘是夜店的，
店內除了可以品嚐美酒外，備有完善的專業葡萄酒研究團隊，
提供專業的葡萄酒知識諮詢、餐與酒搭配的知識，
可以說是替顧客量身打造的品酒服務。
＊喝酒有害身體健康，未成年請勿飲酒，酒後也請勿亂性。
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垂掛的幕簾作為柔性的空間切割，提供顧客屬於自己的私人空間，
讓外面的人看不清楚裡面，裡面的人也看不清楚外面喔！
我們被安排就坐大包廂，可容納約14個人，
店員說：原本【酒窖法國私廚】是間專門販售酒品的商家，老闆只想招待自己朋友，
在享受美酒之餘，也能享用美味佳餚，後來因餐點深受歡迎，
也想讓更多人認識店家的菜色，於2013年才慢慢接受外來客的預約。
Ivy 說：可是店家在樓下也沒明顯招牌，這樣怎麼讓生意做大呢？
店員說：這也算是老闆的矛盾，因為想讓店家有素質些，
所以都會嚴格的控管人數，以達到最佳的用餐環境及品質，
可是如果單靠老闆的朋友來捧場，畢竟還是有限啊！
所以現在都能接受外來客的預約了。
餐桌上早已擺放就定位的餐具，配上蠟燭真是浪漫極了，
不過我們有帶小孩，蠟燭對我們來說有點危險，
所以這桌不是我們坐的，只是借拍一下而已，
店員說：當日用餐是最多貴賓，平日都只有1~2組客人而已。
不過 Ivy 細數一下，當日加上我們只有四組貴賓用餐，
聽說開放區可容納40人，用餐人數可容納20人，
想想這麼大空間，如果只服務少少客人，這也太尊貴了吧！
擺在桌上的紙巾，放入蠟燭、花朵、小石頭的裝飾也太有設計感了吧！
讓我們用紙巾都要節省著用了。
此次很榮幸獲得窩客島的體驗活動，讓我們才有機會當上等人的感覺，
來這酒窖品嚐豐富的美食饗宴，完全是個超棒又奢華的體驗ㄋㄟ～
可享用＄3,100元的套餐，包括餐前麵包、前菜小品、湯品、主餐、甜點及飲料。
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可選擇礦泉水或氣泡水解渴，不喝酒的我們都選擇氣泡水，輕微氣泡好順口，
店員也不時添加，讓我們冒著即使晚上起來上廁所多次，也要多喝好幾杯才行。
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餐前麵包
第一次看見店家使用如此古色古香的器具裝盛，感覺有青花瓷的味道，
烤的超級脆，有餅乾等級的硬度，咬下去有卡滋卡滋的響脆聲，
愈嚼愈能感受到它蘊含的麵粉香氣，幾乎都被貪吃的 Anderson 給吃完，
後來我們臉皮厚著問還可以再續嗎？店員說：沒問題！當然就不客氣再點一盤囉～
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我想麵包好吃的幕後推手就是這沾醬，搭配了奶油、無花果佐油醋及義大利橄欖油，
奶油：原以為是單純的奶油，當它融化在嘴裡時，
可感受柳橙融合檸檬的清香，淡雅清爽非常好吃 。
無花果佐油醋：很像紅酒醋般微醺的味道，再沾附旁邊的橄欖油，
稍微軟化酥脆的口感，顯得格外有層次，是一款很不錯的好組合。
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開胃小品
總共是六選二，這一份就是二人份，
既然是開胃，當然不會給太多囉！
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百里香起司雞肉串
店員說會有微微的辣度，不過我們吃起來不覺的有辣，
帶點起司香，對於口感上我們覺得還好。
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干煎干貝
新鮮的干貝只有上下微煎，中間還帶有一點生，吃起來好鮮甜，
上層分別擺上黑色魚子醬和白色蝸牛卵，魚子醬是平常比較常見的食材，
但第一次吃到蝸牛卵的我們，簡直快升天了，畢竟我們是臺北俗，
Ivy 只敷過蝸牛面膜，還沒真正吃到蝸牛卵，吃起來沒有任何腥味，
只覺得它的口感Q嫩有彈性，相當特別。
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有機蓮藕馬鈴薯湯
碟子中放置著細碎的開心果粹、馬鈴薯泥、脆綠葵花苗及蓮藕片，
上桌後人員才倒入熱騰騰的馬鈴薯濃湯。
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烘烤過的蓮藕，閃著金黃色光芒站立著，吃起來脆脆的像餅乾一樣，
濃湯非常濃郁，好像把整顆馬鈴薯燉煮到極度綿密的感覺，
加入開心果粹後更增添豐富口感。
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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡
透過主廚的巧思，用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁，
就變成龍蝦泡泡，成為一道秀色可餐的模樣，著實叫人食指大動。
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從側面就可瞧見圓鱈的紮實厚度，店家嚴選南極天然無污染的深海海域的底棲魚，
有別於一般淡水魚或淺海魚種的口感，切成厚片肉質不鬆散，
更能吃出肉質本身的甘甜與鮮味，油脂豐脥而不膩的口感。
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圓鱈的底層搭配了美白菇、櫛瓜、孢子甘藍等季節時蔬，
搭配醬汁，每口都吃的出新鮮又入味的食材。
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主廚精選菜色 - 法式春雞
手掌般大小的春雞，一端出來賣像就好看，
Sunny 俏皮幫它加上許多星光，是否看起來閃閃動人呢？
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詢問店員，所有餐具是否為這品牌？店員說只有主餐才會使用，
Laguiole 刀具產來自於法國的南方小鎮，強調純手工打造生產，
常被法國政府欽點為贈與各國元首的國禮，是法國家喻戶曉驕傲的第一品牌，
店家還特別準備這類的餐具，真是太讚賞了。
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薯泥的香氣十分濃郁，其中還加入培根增加口感。
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鋪在底層是使用跟圓鱈的配菜一樣好吃，
而去骨的春雞裡包入雞絞肉、香料、胡椒、鴨肝做成了雞肉慕絲，
經過一層層油淋之後再下去烘烤，雞皮有種油光滿溢的晶亮感，
調味剛剛好，唯一缺點吃起來相當乾柴。
這裡的服務人員相當親切也專業，每上一道菜都會解說製做過程，
也不時會詢問口感喜好度，讓人有種備受尊寵待遇，
當 Ivy 有給點意見說春雞很乾柴，馬上有如主管級的人員上前解說，
由於嚴選的春雞是比較小隻，經由反覆烘烤是無法吃出入口即化的感覺，
不過為了食品的安全，我們一定會烤熟，畢竟吃不熟的雞，你們也會怕吧！
嗯～經由專業的人員解說，我們真的很認同，
不過我們還是無法說謊ㄋㄟ～這雞肉吃起來真的好乾柴喔！
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甜點
原本只能一人選一樣，不過店員說大放送，
可以二種都品嚐到 ，這樣的誠意相當十足啦！
（一定要給你拍拍手才行 ）
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天使之鈴可麗露
是現在很流行的法式小甜點，外皮像巧克力的顏色，
帶有焦糖的香，吃起來外層脆內層嫩，雙重口感層次豐富，不會太甜膩，
比一般市售的可麗露還要扎實好吃喔！
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金箔松露手工焦糖冰淇淋
光聽名字就很威，金箔 + 松露真是高享受ㄋㄟ～
手工製作的冰淇淋飄著濃濃的焦糖香，上面放了奢華的金箔，
下方有著開心果粹，除了用來固定冰淇淋球，還可以增加口感和香氣，
為了綜合過甜的焦糖，冰淇淋還灑上了一點海鹽，
吃起帶有一點鹹鹹的口感，這樣比較不會膩口，
至於我們無法嚐出金箔是鹹還是甜，
因為我們當上等人的日子只有這一刻，
要日後中大獎，多品嚐才能說出口感吧！
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飲料 - 熱紅茶
飯後來杯熱茶，悠閒的休息一會，真是人生大享受，
唯一可惜，前面的食材都很驚豔，後面的茶飲是有點弱，
如果能統整一致性，相信會更好。
整體而言，不管是環境、餐點，
都讓人由衷愛上【酒窖法國私廚】表現出來的水準，
針對我們所品嚐的餐點，肉質與海鮮的選擇，
我們會私心選擇海鮮類，完全征服了我們的味蕾，
如果想下了班要放鬆一下或想來個舒服不受打擾的慵懶時光，
這裡地點隱密，店內很有氣氛，真的很適合約會、私會、密會、幽會的好地方，
有需要的人記得要先預約喔！
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店名：酒窖法國私廚 Restaurant & Lounge
電話：(02) 2756-2209
地址：臺北市信義區忠孝東路 5 段 297 號 2樓（靠近捷運永春站）
營業時間：Pm 18:00 ~ Pm 23:00
公休日：週日
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