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禮官三小愛地球

發表篇數:187篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 >

phone02-2578-2220
place臺北市市民大道4段133號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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元和屋的前身是在臺中立足^_^
在臺中名聲就很響亮^_^
那時候我還沒有常常到處吃喝玩樂^_^
就一直聽到朋友與同事介紹過這家店^_^
是走吃到飽的路線^_^
後來老闆因為種種因素到臺北開店^_^
改走精緻套餐路線^_^
堅持食材不採預做^_^
用心現場直接製作食材^_^
光是湯頭就要半天以上的時間^_^
蔬菜盤也是現場製作因為不能放置超過半天^_^
小菜及生魚片拼盤也是現做才能保持新鮮^_^
三種醬料也是必須手工做^_^
甜點更是需要整天來製作^_^
這樣一天能接的客人就很難衝高....
大家一定會覺得老闆瘋了....>_<
為何不多賺點錢呢?
因為一切都是爲了讓客人吃的安心^_^
老闆的用心怎麼能不大推呢?

 

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位在東區市民大道上^_^

沒注意看會以為是日式燒烤店^_^

經過差一點直接點松阪豬一串^_^

 

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元和屋日式海鮮火鍋餐廳的外觀^_^

依舊延續在臺中的原有日式風格^_^

 

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元和屋^_^

元氣好味道^_^

和風獻佳餚^_^

 

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餐廳內部超級有日式風格的FU^_^

還放著日本歌曲^_^

讓人想飄著徐徐微風伴著櫻花享受美食^_^

 

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日式風格的壁畫^_^

 

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日式風格的酒類(喝酒不開車)^_^

 

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漂亮的麒麟招財神獸^_^

 

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咬錢幣的招財神獸^_^

 

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這是餐廳的菜單^_^

直接選擇主餐就可以其餘皆相同^_^

 

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食材單點的菜單^_^

 

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酒類單點的菜單(喝酒不開車)^_^

 

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餐廳提供百事可樂....等飲料無限喝到飽^_^

 

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雙人共鍋的樣式^_^

 

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鴛鴦鍋樣式^_^

 

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北海道昆布鍋湯底^_^

採用昆布、柴魚和蝦子...等食材去熬製而成^_^

至少用8小時以上慢火燉煮^_^

每口喝起來自然清香、甘甜的昆布味^_^
越喝越有回甘味^_^
超級道地的日式口味^_^

 

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首先與菜盤來個大合照^_^

 

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再來就是海鮮拼盤^_^

 

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最後是松阪豬肉片^_^

超級豐盛的一餐^_^

 

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雖然不是做生魚片專賣^_^

但是完全比照五星級餐廳^_^

專門保存及製作生魚片^_^

 

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特調火鍋沾醬^_^

左邊為醬油、沙茶和蔥花調配^_^

右邊再加上辣椒醬^_^

 

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檸檬汁沾醬^_^

濃厚的檸檬香味還有點酒香(喝酒不開車)^_^

如果沾醬還有剩下^_^

可以加泡水成為檸檬汁來喝^_^

別有一番風味^_^

 

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油醋醬^_^

醬油與醋還有一些香油的特調沾醬^_^

 

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日式海苔芝麻飯^_^

米粒煮的非常分明且熟透^_^

吃起來Q彈有勁並帶著海苔與芝麻香味^_^

光吃飯就很有口感^_^

 

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現流生魚片拼盤^_^

兩片鮭魚片、兩片黃金鯡魚片與一隻胭脂蝦^_^

 

鮭魚片切的非常厚實^_^

吃起來油脂分布均勻^_^

不油也不膩嘟嘟好的感覺^_^

 

黃金鯡魚片切的非常厚實^_^

本身就帶有微淡的鹹味^_^

不需要沾芥末與醬油就很有味道^_^

還吃的到魚卵會感覺在口中爆開^_^

嗶嗶波波的幫嘴巴按摩真舒服^_^

 

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澎湖野生的胭脂蝦^_^

採現撈直送餐廳非常新鮮^_^

馬上拿出來就要現吃^_^

不然整隻就會黑掉^_^

可見店家非常用心準備食材^_^

吃起來紮實有勁越嚼越甘甜^_^

 

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芥末醬油^_^

想吃重口味的生魚片可沾來吃^_^

 

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蔬菜拼盤^_^

滿滿的花椰菜、金針菇、地瓜、蘿蔔、小玉米、蘆筍、香菇、杏鮑菇、青江菜、筊白筍、高麗菜...等^_^

非常豐富的菜色^_^
且食材都很新鮮^_^

跟著北海道昆布鍋湯底一起煮非常的甘甜^_^

 

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沙瓦^_^

淡淡酸酸甜甜的味道^_^

伴著碎冰超級好喝^_^

 

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海鮮小菜^_^

海帶、龍蝦沙拉、黑豆^_^

 

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海帶^_^

 

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龍蝦沙拉^_^

 

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黑豆^_^

三道菜吃起來都很入味且開胃^_^

 

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海鮮拼盤^_^

非常的豐富有四隻蝦子、蛤蜊與魚片^_^

 

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蝦子^_^

由南美進口的蝦子^_^
蝦肉飽滿且甘甜^_^
吃起來非常Q彈有勁^_^
比起其他店家的泰國蝦好吃一百倍^_^

 

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蛤蜊^_^

吃起來很甜美有Q勁^_^

美中不足有一顆蛤蜊帶有沙子....>_<

 

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黑色是墨魚花枝漿^_^

白色是原味花枝漿^_^

 

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魚片^_^

吃起來新鮮有彈性^_^

軟嫩且鮮甜美味^_^

 

墨魚花枝漿^_^

花枝放得很多^_^

還聞的到墨魚香味^_^

吃起來非常有Q勁^_^

咬得到花枝肉^_^

 

原味花枝漿^_^

花枝放得很多^_^
吃起來非常有Q勁^_^

咬得到花枝肉^_^

 

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鮮蚵^_^

約十元硬幣大小的鮮蚵^_^

煮熟後非常新鮮^_^

鮮蚵的肉質還帶有濃濃湯汁^_^

吃起來甘甜美味^_^

 

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石斑魚與漫波魚片拼盤^_^

 

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石斑魚片^_^

新鮮白嫩的石斑魚片^_^

煮熟後非常滑嫩有彈性^_^

沾上檸檬汁沾醬吃起來恰到好處^_^

 

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漫波魚片^_^

熟透的曼波魚呈現透明狀態^_^

吃下去入口即化且富有膠濃郁口感^_^

非常新鮮又特別美味^_^

 

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臺灣松阪豬^_^

因為火鍋湯底煮了肉片之後會讓湯變混濁有雜質....>_<
所以海鮮最後才是肉片這樣的順序^_^

這才是道地日本火鍋的吃法^_^

粉嫩的色澤與分佈均勻的油花真是美麗^_^

吃起來非常的嫩Q富有彈性^_^

配上油醋沾醬清爽甘甜美味^_^

 

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麵條煮熟後吃起來很像烏龍麵^_^

 

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店長尚未幫該甜點取名^_^

我幫他取名為零鱗凍^_^

因為該甜點吃起來富有超多的膠質^_^

是由臺灣鯛的魚鱗熬煮約6小時^_^

才能熬出富有膠質的汁液^_^

再配上果汁攪拌^_^

冰著的時候吃起來嫩Q像是會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的果凍^_^
只要溫度一高就會溶化成水狀^_^

 

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提供極品可可與咖啡熱飲機^_^

 

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極品可可^_^

喝起來非常濃郁香甜的可可^_^

 

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店長非常幽默且風趣^_^

把每位顧客都當成朋友對待^_^

都會來關心您吃後的感覺^_^

並會詢問哪些需要改進^_^

難怪好吃到中天新聞也來採訪^_^

 


顯示詳細地圖

 

元和屋日式海鮮火鍋

分類:鍋類  / 其他鍋類

電話:02-2578-2220

地址: 臺北市松山區市民大道四段133號




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