在臺北, 拉麵戰場的鬥爭廝殺, 雖比不上日本當地現實與嚴峻,

但這幾年在許多純日系血統的拉麵登臺後, 很多老臺式的拉麵店紛紛敵不過這場競爭而吹熄了招牌燈,

而博多拉麵卻能在這樣的戰場下存活了下來, 

而且還能在每個用餐時刻, 讓挑嘴的臺北人乖乖在外頭排隊, 等待進店內用餐, 可見這店一定有其過人之處,

今日受內湖葉老板之邀到位於成功路上博多拉麵用餐與聊八卦, 附近有點難停車, 還好有在地人的協助, 非常順利找到了可以停車的地方,

不過走到博多拉麵時, 店外已經擠滿了等待用餐的民眾了,

排隊的時候可以先想想要吃什麼, 店家有提供點菜單讓外頭等候的朋友可以先想想要吃啥,

等進場時再去櫃檯點餐與買單, 櫃臺旁則是餐具與飲料區, 成功店的店員會幫大家把這些東西送上桌, 我記得市民大道那間好像是要自行取用,

餐桌上玻璃墊的是附有照片的菜單, 不過先點餐後上座, 放這菜單看起來只能在加點的時後用了...

上菜則是由下面照片中窗口端出,

博多拉麵採用的是類似小火鍋的加熱爐, 如下另一張圖, 中間是放酒精膏的位置, 用四支金屬架支撐住拉麵的鐵鍋,

泡菜($30), 博多拉麵的泡菜, 口味比較偏甜, 不會很酸, 辣度也是國人可接受的一點點小辣, 非常順口且適合臺灣人的口味,

每回來博多拉麵, 小菜都是輪留點, 只有泡菜必定每回都點, 

起司可樂餅($40), 酥脆的麵衣裡頭有著綿密的馬鈴薯泥還有濃濃的起司, 非常有道地日本風味的可樂餅唷! 如果可以淋上塔塔醬就更美味了~

味噌拉麵(迷你/叉燒)($110), 外頭的大碗與小碗, 在博多拉麵稱之為標準碗與迷你碗, 不之店家哪來的創意, 大食量的朋友也不用害羞的點大碗啦!

湯頭由豚骨為基底加上店家特製味噌醬, 隨著鍋下的慢慢加熱, 配菜, 麵條搭上這味噌拉麵的湯都非常順口,

不過隨著火熄了之後, 鐵鍋冷卻的速度比想像更快, 若還沒吃完, 就會發現最後的湯會帶一點點的苦澀味, 所以, 吃味噌拉麵要吃快點~~~ 

博多拉麵(迷你/炸雞)($110), 純白又濃郁的豚骨湯, 甘甜中又充滿膠原蛋白的口感,

隨著鍋下的持續加熱, 配菜的甜位也都會一起煮進湯哩, 有海帶, 玉米, 芝麻, 蔥花, 湯頭會變得更加順口唷!

拉麵配菜可以選擇叉燒或是炸雞, 就看各人喜好了, 

麵與一般的日式拉麵那種略卷的麵條不同, 是直條款的, 火在下頭加熱, 湯在沸騰, 麵條也不會很快就爛掉了, 真神奇~

店家很貼心的會提供橡皮筋給長頭髮的朋友唷! 應該是擔心酒精膏上得火燒到頭毛吧!

感覺上內湖成功店的服務好像比較好, 在小地方上, 例如會提醒用餐者頭髮小心並遠離火源, 也會提供綁頭髮的橡皮筋, 

但個人還是比較常在市民店的博多拉面用餐, 畢竟那兒交通比較方便,

口味上則各分店都差不多, 另外推薦小菜黑金豆乾, 滷得非常入味, 要不是等會還有消夜攤, 一定點滿桌的小菜慢慢品嚐,

這兒價錢上比一般日式拉麵店更為親民, 加上美味的湯頭, 這就是博多拉麵屹立不搖的原因吧?

餐廳資訊如下:

餐廳地址: 臺北市內湖區成功路五段75號

餐廳營業時間: 一~五11:30~14:00, 17:00~21:00; 六日11:30~21:00

餐廳電話: 02 2630 6587